Welchen Tee trinkt ihr heute?

[seika]

Heute Nachmittag gabs den Suzuran Oolong, mal wieder. Weiter geht's jetzt mit Chimay. Gold, weiß und mal schauen, meine blau wäre auch noch da. 

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Hallo,

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[Madfrog]

vor 25 Minuten schrieb Terrakotta-Krieger:

Den absolut tollen Yi Bi Hong Sencha aus dem Cha Dao. Da hatte ich wohl noch ein Päckchen von versteckt und gerade wiederentdeckt.

Kannst du mal einen link zu dem Produkt posten? Ich habe ehrlich gesagt das Cha Dao noch nie mit Sencha oder den Begriff Sencha in Zusammenhang gebracht 

[Terrakotta-Krieger]

Klar @Madfrog

http://shop.chadao.de/product_info.php?info=p1783_16114-6-yi-bi-hong-cha-sen-cha-2014.html

Herr Thamm hat schon einige gute Pu´s im Angebot. Hatte da auch schon einge von zur Probe, den Yi Bi Hong hatte ich schon öfters bestellt, der ist echt klasse.

[Madfrog]

Ahh, die Pu-Erh Sektion ist von mir bisher unerforscht  Mein Denkfehler war aber vor allem, dass ich Sencha ausschließlich mit japanischen Grüntee verbinde/verbunden habe

Bearbeitet 23. Januar 2016 von Madfrog

[Terrakotta-Krieger]

ups, das war ein Fehler von mir, wie komm ich denn auf Sencha??? Meinte eigentlich Sheng Pu Erh,.... manchmal ist man doch mit dem Kopf wo anders,....

 

...wahrscheinlich hat mich der Begriff San Cha auf der  Packung etwas Verwirrt,....

Bearbeitet 23. Januar 2016 von Terrakotta-Krieger

[GoldenTurtle]

@Terrakotta-Krieger Vielleicht wegen Shengcha ... ist ja kein Problem, wir müssen hier doch nicht kleinlich sein.

@Topic: Zuerst von Atong 15er Lishan Frühling traditionell ... und danach Entendreck von Chris ... beides schöne, noble Tees. Der Entendreck erinnert mich geschmacklich zwar sehr mich an einen Mi Lan, im Duft unterscheidet er sich aber doch mehr. Aber er hebt sich mMn durch eine grössere Zartheit und fast Samtigkeit ab. Doch, nobel.

Jetzt muss ich das Schengen-Abkommen wieder einmal erneuern, oder wenn ihr so auf Yesheng Hongcha seid, vielleicht die doch noch ergatterte letzte Packung Mengku Hochland Gushu Frühling Rottee (der einzige diesjährige Rottee von Yu) verkosten. Ich habe glücklicherweise im April das ganz frische Muster davon mitverkosten können, er war sehr spritzig, in einem gewissen Aspekt ähnlich einem DJ FF, und danach nur noch einmal kurz darauf bei der ersten Anlieferung, seit dem nie mehr, und in der Zwischenzeit ist schon wieder ein dreiviertel Jahr vergangen und so ... viel ... geschehen ... es nimmt mich Wunder, wie er sich entwickelt hat, ich habe bereits gutes darüber gehört.

Bearbeitet 23. Januar 2016 von GoldenTurtle

[Madfrog]

Das komische ist: auf der Homepage von Chadao steht auch noch die Anmerkung sen cha dabei (auseinandergeschrieben), deswegen dachte ich nun eigentlich schon, dass es noch neben jap. grüntee eine andere Bedeutung haben könnte. unten in der Beschreibung steht es nochmal dazu in Klammern (loser Tee). 

@turtel: wer ist denn dieser atong. Haste einen link zu den Tees?

Bearbeitet 23. Januar 2016 von Madfrog

[chenshi-chinatee]

Typo? loser tee heisst San cha

Bearbeitet 23. Januar 2016 von chenshi-chinatee
Interpynkt

[Madfrog]

Dann ist auf der HP wohl ein Fehler unterlaufen.

Der Yi Bi Hong Sheng Sen Cha (dt. roter Sheng aus Yibi) ist ein exzellenter "loser" Sheng Pu'erh aus dem Jahre 2014, hergestellt nach traditionellen Methoden wie die Tributtees in der Qing-Dynastie in Yibi, einem Ortsteil von Yiwu. Der Tee wurde in reiner Handarbeit erzeugt, das Teematerial ist sortenrein und stammt von alten Teebäumen....



Der Tee ist lose (sen cha), die Preisangaben beziehen sich auf eine Menge von je 50 g

Bearbeitet 23. Januar 2016 von Madfrog

[seti17]

Gerade eben einen persischen Schwarztee aus Lahijan im Iran. Ich habe den mal von What-Cha so dazu bekommen, weil ich unbedingt persischen Tee testen wollte und bei der Bestellung anscheinend gepennt hatte und man dennoch so nett war ihn mir zu überlassen. Soweit ich weiß wird zumindest dieser persische Tee demnächst nämlich nicht mehr angeboten, die Qualität ist ihm nicht hoch genug.

Aber die Farbe ist toll, tief rubinrot Passt auch super zu Apfelkuchen

Jedenfalls ist mir aufgefallen, dass ich eigentlich kaum etwas zu Anbau, Teekultur und -traditionen im Iran weiß - das muss sich ändern

[Tobias82]

@seti17 hab´ gerade den "Schwarztee-Ziegel" aus der TTB im Tässchen. Richtig süß und aromatisch, weißt Du noch, wo Du den her hast? 

[seti17]

@Tobias82: Sieht der so aus wie der unten rechts auf diesem Bild? Falls ja, dann ist es zufällig auch von What-Cha Freut mich, dass es dir schmeckt.

 

[Tobias82]

...genau, die rote Packung: scheint auch large-leaf zu sein? Leicht (!) geräuchert und sehr süß!

[seti17]

vor 6 Minuten schrieb Tobias82:

Leicht (!) geräuchert und sehr süß!

Geräuchert? Ist mir gar nicht aufgefallen! Ja, süß und ich habe ihn als ziemlich ausdauernd in Erinnerung, meine ich jedenfalls. Large leaf kann auch sein, ich fand es interessant, weil diese Mini-Ziegel sonst ja SX Oolongs sind

[Dao]

vor einer Stunde schrieb Madfrog:

@turtel: wer ist denn dieser atong. Haste einen link zu den Tees?

Atong, oder auch Meister Chen ist ein Teeproduzent und Inhaber des Wistaria Teehaus in Taipeh, Taiwan. Er produziert recht viel Oolong Tee. Seine Tees werden oft hoch gelobt. Meine Erfahrungen waren auch sehr positiv bisher.
Vertrieben werden die Tees hier in Europa bei Mengling Chou (Shuitang in Zürich), bei Jiri Melzer (tea-experience und Teekontor U. Seibert)  und bei Herrn Volkmann (Teehaus Cöln). Ich weiß nicht ob die Liste vollständig ist, aber das sind alle Quellen die ich kenne.
In dem Zusammenhang wirst du wahrscheinlich auch noch auf den Namen Msu You treffen. Das it ein Teeproduzent, der sich mehr auf die Richtung Pu Erh spezialisiert hat. Ähnlich hoch gelobt und bei den selben Quellen vertreten.

 

vor 28 Minuten schrieb seti17:

Jedenfalls ist mir aufgefallen, dass ich eigentlich kaum etwas zu Anbau, Teekultur und -traditionen im Iran weiß - das muss sich ändern

Ich bin noch nicht dazu gekommen die Dokus selbst zu gucken, aber hier findest du gleich 2 Dokus über Tee&Iran:

 

 

[seti17]

@Dao:

Danke! Da die meisten meiner Voreinstellungen auf Englisch sind und ich bei so etwas immer englische Suchbegriffe eingebe wären diese mir wahrscheinlich erst später aufgefallen

[GoldenTurtle]

vor 24 Minuten schrieb Dao:

Inhaber des Wistaria Teehaus in Taipeh, Taiwan.

Stimmt das?!? Haha, ich wüsste das also nicht, aber ich weiss sicher auch nicht alles.
Muss ich bei Gelegenheit mal nachfragen.
Aber vom Wistaria Teehaus habe ich immerhin einen 06er Tuo zu Hause.
Der ist aber nicht der Wahnsinn.

vor 24 Minuten schrieb Dao:

Vertrieben werden die Tees hier in Europa bei Mengling Chou (Shuitang in Zürich), bei Jiri Melzer (tea-experience und Teekontor U. Seibert)  und bei Herrn Volkmann (Teehaus Cöln). Ich weiß nicht ob die Liste vollständig ist, aber das sind alle Quellen die ich kenne.

Laaange nicht ... allein in Deutschland weiss ich von Schnorr Frankfurt, Tea House München, Berliner Teesalon, Hamburger Teespeicher, tea-exclusive. Die wissen alle, was Qualität in Taiwan bedeutet. Ich habe selber früher Taiwan Oolong direktimportiert - selbst hochdekorierte haben meiner heutigen Meinung nach keinen Stich gegen richtigen Atong Originalkleber Tee.

Bearbeitet 23. Januar 2016 von GoldenTurtle

[Dao]

Habe ich zumindest so gehört. Aber wenn du das nicht so gehört hast, will ich mich darauf lieber nicht festlegen, über ihn weißt du deutlich mehr als ich

Das sind ja einige Quellen. Bei tea-exclusive hätte ich es mir ja eigentlich denken können. Schließlich hattest du mir da ja mal den Lao Ye empfohlen, der ja über die übliche Handelskette nach Europa kam

[Tobias82]

Der Teemeister und Produzent der Oolong, wie oben erwähnt ist Atong Chen.

Dann gibt es den pu´erh Produzenten Yu und den Besitzer der Wistaria-Teehauses, ein zweiter Yu.

...war anfangs auch verwirrt und hab´ die beiden Yu´s für einen gehalten, sind aber tatsächlich zwei.

Bearbeitet 23. Januar 2016 von Tobias82

[Dao]

Daran hat's gelegen Danke für die Aufklärung

[SilonijChai]

Dashu Padian von Chashi ? Auch dieser Pu ist dir sehr gelungen ? Einfach nur genial Michael ??? Vielen Dank 

[GoldenTurtle]

Von Chashi selbst gepresst?!?

Ach das wäre schön, wenn er endlich damit beginnen konnte! Ist bestimmt eine Mordsgaudi, selbst Maocha zu selecten und zu pressen.

@Topic: Endlich dieser, (aber aus anderer, bereits versiegter Quelle,) bin gestern doch nicht mehr dazugekommen. Ich empfehle ehrlich, davon 50g zuzutun und nur in Abständen von vielleicht einem halben Jahr einmal aufzugiessen und so die Entwicklung zu verfolgen. Echter früher Frühling Gushu Hochland Rottee, der sich wunderbar entwickelt! Ich habe noch von der letztjährigen Rottee Gushu Yesheng Produktion vom Wuliangshan und der Tee ist jetzt besser denn je! In meiner Grün-/Rot-/Weiss- und Gelbteebox einer meiner grössten Schätze. Und auch bereits schon in den 9 Monaten seit meiner ersten Verkostung der diesjährigen Da Xue Shan Rottee Variante hat auch dieser sich schon prächtig entwickelt! Die mich bei diesem Yesheng Hongcha ganz zu Beginn dagewesene, etwas irritierende Spritzigkeit ist verflogen, bei anderen Tees ohne Tiefe bedeutet dies bereits die Zenitüberschreitung, in diesem Fall aber, weil das Material wesentlich lagerfähiger ist (u.a. natürlich weil es von langsam wachsenden Blättern stammt), hat es nicht nur einer reiferen Frucht und Mineralität, sondern auch einer grösseren Tiefe Platz gemacht.

Bearbeitet 24. Januar 2016 von GoldenTurtle

[SilonijChai]

Jo hat @Cha-Shifu selbst gepresst. Irgendwo hab ich auch Fotos davon gesehen.... Auf Instagram sind aber keine mehr?! 

Habs gefunden  cha-shifu/shop/fengguan-dashu-2012

Danke @Marc Marc

[seika]

Obuku Gyokuro von Marukyu-Koyamaen. Wunderbar samtige Textur und ein lang anhaltender Nachgeschmack. Der erste Aufguss ist Klasse. Mal schauen, was die weiteren so bringen. 

[GoldenTurtle]

Am 24.1.2016 um 11:34 schrieb SilonijChai:

Habs gefunden  cha-shifu/shop/fengguan-dashu-2012

Cool, dann sind also der, welcher du gepostet hast und der: cha-shifu/shop/padian-of-bulang-mountains-dashu-raw-puer-2012 die allerersten beiden selbstproduzierten Shengs von Chashi?
Uff, davon müssten sich eigentlich alle Regulars einen zutun, ein historischer Schritt von Chashi! Bravo!