Welchen Tee trinkt ihr heute?

[Kri]

 

Hübsches Puzzle im Hintergrund @madfrog.

Bei mir gibt es wegen Krankheit Ingwer mit Cystus.

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Hallo,

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[Jackie Estacado]

2013 Ontario 1357 von Whispering Pines Tea 

Sehr angenehm zu trinkender Shou,sehr leicht und cremig.

Geschmack ist sehr sehr nussig,süß und jeder Schluck erinnert an ein Karamellbonbon.

Bearbeitet 10. Februar 2016 von Jackie Estacado

[Terrakotta-Krieger]

Gerade gibt`s den Lao Cong Shui Xian. Sehr lecker! Ich habe ja nun bald alle durchprobiert, aus meinem "DHP-Packet" , vom Cha-Dao. Die Tees sind alle ganz hervorragend, finde ich. Von Sorte zu Sorte lassen sich schon gute Geschmacksunterschiede feststellen.Ganz besonder gut gefallen mir die Shui Xian DHP`s, die haben eine ganz besondere, fruchtig, süße Note und sind sehr ausdauernd.

[SilonijChai]

Mao Feng ... Schmeckt gut 

 

[GoldenTurtle]

@Cel Wünsche gute Besserung!

@Topic: Immernoch der Gleiche wie gestern. Durch den Faktor Ergiebigkeit können gewisse teure Tees tatsächlich günstiger sein als so manche Günstige.

Bearbeitet 10. Februar 2016 von GoldenTurtle

[Charyu]

vor 7 Stunden schrieb KlausO:

Dass mag ich nicht so stehen lassen. 

Nun ja, Klaus, ich denke Du kennst Deine Pappenheimer und weißt, wer damit gemeint ist.  

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On Topic: einen masala Chai mit Assam und "Chai Wala", Honig und Sahne. 

Ein würzig scharfer Geschmack, abgemildert durch den Honig und die Sahne. Im Abgang ist die Schärfe allerdings gut wahrnehmbar. 

[Jackie Estacado]

Wohoo was für ein Tee,danke @Cha-Shifu das ich ihn verkosten dufte,absolut top,wer ihn nicht hatte,der sollte

Angenehm,weich und fruchtige süße mit einem tollen Geruch der schwindelig macht und die Farbe spricht für sich!

 

[GoldenTurtle]

@Jackie Estacado Wenn du gerade so schön dabei bist ... bitte um 2, 3 vergleichende Notizen zum 90s Subsidiary. Was sind für dich Stärken und markantesten Unterschiede der Beiden?

 

@Topic: Immer noch der Gleiche. Jetzt muss dann aber mal was neues ins Kännchen, sonst verliert dieses noch jegliches Zeitgefühl.

Bearbeitet 10. Februar 2016 von GoldenTurtle

[Jackie Estacado]

vor 25 Minuten schrieb GoldenTurtle:

@Jackie Estacado Wenn du gerade so schön dabei bist ... bitte um 2, 3 vergleichende Notizen zum 90s Subsidiary. Was sind für dich Stärken und markantesten Unterschiede der Beiden?

 

@Topic: Immer noch der Gleiche. Jetzt muss dann aber mal was neues ins Kännchen, sonst verliert dieses noch jegliches Zeitgefühl.

Ist ne gute Frage @GoldenTurtle es sind ca 3 Monate her,soviel ich mich erinnere  war der 2002er ganz wenig rauchiger an sonsten ähnlich.Sorry ich mache keine Notizen oä habe es nimma im Kopf!

Aber der 7542 90´s ist besser sonst hätte ich den den 2002er nicht vergessen vielleicht kann der @Cha-Shifu helfen

Für mich 7542 90´s

 

[GoldenTurtle]

Du vergleichst ihn mit dem 02er?!? Aha! Das was du heute gesüffelt hast scheint der Subsidiary zu sein, zu welchem ich nach einer vergleichenden Meinung gefragt habe. 

Habe gedacht, Chashi hat dir was von einem der noch wesentlich teureren Fladen gesteckt. Hier wäre der Unterschied tatsächlich sehr interessant gewesen.

@Topic: 15er gs Mao Er Dao Yibengelchen: Fruchtblüten, Veilchen, dunkles Waldbächlein und Kamelkarawane mit orientalischen Gewürzen (aus einer fernen Oase erschnuppert). Kein überaus schlechter Tee.

Bearbeitet 10. Februar 2016 von GoldenTurtle

[Jackie Estacado]

@GoldenTurtle Sorry aber ich verstehe deine Frage dann nicht.

Du hast mich gefragt und ich habe es versucht,ich kenne nur die Zwei 7542 und ob hier ein Vergleich angebracht ist kann ich nicht sagen,das

überlasse ich den erfahrenen!!

[GoldenTurtle]

Dachte, du kanntest den schon und hättest nun noch einen anderen 90s erhalten ...

vor 18 Minuten schrieb GoldenTurtle:

@Topic: 15er gs Mao Er Dao Yibengelchen: Fruchtblüten, Veilchen, dunkles Waldbächlein und Kamelkarawane mit orientalischen Gewürzen (aus einer fernen Oase erschnuppert). Kein überaus schlechter Tee.

Ach, er is(s)t ein schlimmer Finger:

Bearbeitet 10. Februar 2016 von GoldenTurtle

[SilonijChai]

Yi Dian Hong Shu 2013 (YS)

Mein Tepiano hat echt ein paar abgefahrene Muster drauf ?

 

[seika]

Kaboku von Ippodo. Ganz lecker. 

[Cha-Shifu]

in den vergangenen Stunden Haben sich einige nette Tees in den Tassen getummt 

In besonderer Erinnerung blieb mal wieder ein egentlich eher mittelmaessiger Yancha, der aber zubereitet in meiner Yancha Zini einfach umwerfend wurde im Vergleich zum Porzellan Gaiwan 

Gertunken haben wir ihn in unseren weissen von Hand bemalten Jianshui Tassen ~160ml 

[teekontorkiel]

vor 20 Minuten schrieb Cha-Shifu:

Gertunken haben wir ihn in unseren weissen von Hand bemalten Jianshui Tassen ~160ml 

Wunderschöner Becher! 

[VanFersen]

Nicht so spannend, aber trinke gerade einen "Fürs Bauchgefühl" von Sonnentor - ist am Abend sehr angenehm zu trinken und gut für den Magen - Blaue Malve, Krauseminze, Zitronenmelisse, Griechischer Bergtee, Ringelblume und Schafgarbe  

[Charyu]

@Cha-Shifu Wenn ich so lese, was Du schreibst, bekomme ich den Eindruck, das Du/Ihr im Moment recht Yancha lastig trinkst.

Worann liegt es? Momentan persönliche Geschmacksvorliebe, die vielleicht mit dem Wetter im Zusammenhang steht ? 

Probierst Du den Yancha nur nach Gonfucha Zubereitung, oder hast Du ihn auch schon mal nach westlicher Zubereitung probiert? Also weniger Einwaage (z.B. 3-5g/250 ml) und Ziehzeiten im Minuten Bereich? Ich experimentiere gerade mal wieder intensiver mit Yancha. Und da habe ich fest gestellt, das dieser oder jener Yancha besser rüber kommt, wenn er etwas länger pro Aufguss zieht. Die Zahl der Aufgüsse reduziert sich dann allerdings auch dementsprechend. Und der 1. Aufguss ist bisher eigentlich immer der beste gewesen. Aber wie gesagt, ein ganz anderer Zugang zu Yancha. 

(Ich lese gerade, dass ich so eine typische Kölner Floskel übernommen habe: "Aber wie gesagt ..." )

[Cha-Shifu]

vor 17 Stunden schrieb Charyu:

@Cha-Shifu Wenn ich so lese, was Du schreibst, bekomme ich den Eindruck, das Du/Ihr im Moment recht Yancha lastig trinkst.

Worann liegt es? Momentan persönliche Geschmacksvorliebe, die vielleicht mit dem Wetter im Zusammenhang steht ? 

Probierst Du den Yancha nur nach Gonfucha Zubereitung, oder hast Du ihn auch schon mal nach westlicher Zubereitung probiert? Also weniger Einwaage (z.B. 3-5g/250 ml) und Ziehzeiten im Minuten Bereich? Ich experimentiere gerade mal wieder intensiver mit Yancha. Und da habe ich fest gestellt, das dieser oder jener Yancha besser rüber kommt, wenn er etwas länger pro Aufguss zieht. Die Zahl der Aufgüsse reduziert sich dann allerdings auch dementsprechend. Und der 1. Aufguss ist bisher eigentlich immer der beste gewesen. Aber wie gesagt, ein ganz anderer Zugang zu Yancha. 

Danke @teekontorkiel ?

@Charyu ja im Winter trinke ich schon mehr Yancha aka Felsentee als beispielsweise Gruentee, denn Steintee waermt im Sinne von TCM, wohingegen Gruener kuehlt 

Bei der Zubereitung bin ich eher traditionell veranlagt, dh. Gongfu aus der Yixing Kanne, Zini 60'er Mu (Feinheit der Steinerde, kleinere Zahl groeber) sowie 9 oder 12 Loch Sieb, kein Kugelsieb, die finden sich traditionell ja nur in Chaozhou Kannen. 

Westliche Zubereitung kommt sogar echt manchmal vor, gerade wenn ich auf Achse bin, dann habe ich meist so eine Grannini Glasflaschen, fuelle 8-10g Blaetter ein, giesse ein paar Zentimeter hoch ein, giesse ab warte ein paar Momente bevor ich die Flasche auffuelle und dann waerend der Fahrt trinke 

Diesen Nachmittag gabs schon ordentlich Shu Puerh, aus einer Jianshui Kanne im Gongfu Stil zubereitet 

Schoene Textur, ordentliche Farbe und so auch ein sehr ausgewogenes Geschmacksbild mit getrockneten Waldfruechten, Kastanien und ordentlich Fuelle 

[Terrakotta-Krieger]

Ich trinke gerade einen relativ stark gerösteten Tieguanyin, der eine Probe vom Cha Dao war. Ausgeprägte fruchtige Säure, hat etwas von Kiwi. Süsslich wirds erst ab dem vierten Aufguss.

[Madfrog]

vor 20 Minuten schrieb Terrakotta-Krieger:

Ich trinke gerade einen relativ stark gerösteten Tieguanyin, der eine Probe vom Cha Dao war. Ausgeprägte fruchtige Säure, hat etwas von Kiwi. Süsslich wirds erst ab dem vierten Aufguss.

Den Tanbei TGY? Der hat mir sehr gut geschmeckt. Besser als die ohne Röstung.

[Terrakotta-Krieger]

vor 43 Minuten schrieb Madfrog:

Den Tanbei TGY? Der hat mir sehr gut geschmeckt. Besser als die ohne Röstung.

Ja, der in den schwarzen Päckchen. Trotz der starken Röstung, schmeckt man diese aber auch nicht zu sehr heraus.

[VanFersen]

Nach dem ich meinen gesamten freien Tag fast nur zum Manga lesen vertan habe, weil ich einfach nicht aufhören konnte - musste einfach wissen wies weitergeht - habe ich nun eine kleine Session mit einem wunderbarem Wuyi Oolong erneut von Yunnan Sourcing eingelegt:

Cheng Gao Cong Old Bush Shui Xian

Fazit: 

Nussig vor allem sehr reif fruchtig - Ausdauernd - im späterem Verlauf säuerlich metallisch mineralisch - sehr ausgewogenes Genusserlebnis!

 

[Kri]

Dienstag bis Donnerstag habe ich im Grandpastyle eine Jingmai Gushu Kugel (7g auf 300ml) getrunken. Nach 10 Minuten war er doch schon recht bitter, den Aufguss habe ich dann ca. 3 Stunden stehen lassen.. Komischerweise ist die Bitterkeit komplett verschwunden und er ward sehr süß. Am nächsten Tag hat sich die Textur in richtung ölig verändert und die Süße blieb bis zum Ende standhaft. (48 Stunden hat der Tee zum Ende hin gezogen)

Und jetzt einen White Leaf DC im Kännchen (Gongfu).

Bearbeitet 12. Februar 2016 von Kri

[SilonijChai]

Gushu?? Da ham ma doch nen Experten!.... ?

Richtigen Gushu gibt es nur bei ..... 

Bearbeitet 12. Februar 2016 von SilonijChai