Welchen Tee trinkt ihr heute?

[phoobsering]

 Sencha Megumi Nr.1 (Fukuoka/Hoshino-Yame)

1. aufguß (45 sec.)

sehr lecker, ausgeprägte maronennote (die ich bei den sencha letzte zeit öfter schmecke) mit feinwürziger süße. pelzig auf der zunge (scheint typisch für fukamushi zu sein?)

2. aufguß (15 sec.)

die nussig/kastanige note weicht einer grasiger werdenden süße, immer noch recht viel kraft, mehr als meine bisherigen sencha erfahrungen mit billigeren (außer dem Myazaki).

3. aufguß (90 sec)... wasser auf 60° anstatt 70°, wie bei den ersten 2

für mich gute balance aus der schwächer werdenden würze der ersten 2 und grasig frischer süße... auch adstringierender.

schon der geruch war ein WOW-erlebnis, die aufgüsse durch die bank für mich als japantee-laien sehr zufriedenstellend.

vom gesamtfazit: mehr würze und nuss-aroma als die gyokuro und shincha die ich bisher trank, bei gleicher süße.. von gemüse oder algen kaum ne spur, wenn im 1. und 2. minimal im hintergrund eher.

Bearbeitet 12. Juni 2013 von phoobsering

[Anzeige]

Hallo,

schau mal hier: (Hier findest Du einiges) Da wird jeder fündig :)

[Jinx]

 

China Anxi Tie Guan Yin Frühling 2011

[Jinx]

Jetzt: eine ganze Kanne Milky Oolong. 

[seika]

Heute zum letzten Mal in der Tasse:

Fukamushi Shincha "Moekaori". Damit geht fuer mich ein besonderer Tee zu Ende, der nicht nur im Bereich Fukamushi die Messlatte, an der sich Tees kuenftig messen lassen muessen, sehr hoch gelegt hat. Meine derzeitige Benchmark. 

Im Bild der zweite Aufguss

Bearbeitet 13. Juni 2013 von seika

[KlausO]

Hallo,

jetzt so eben den 3. Aufguss vom Sencha "Miyako" von Maiko mit 15sec.

Übrigens 4g auf 50ml bei 70°

[theroots]

jetzt so eben den 3. Aufguss vom Sencha "Miyako" von Maiko mit 15sec.

Und, hat Maiko auch bekömmliche Produkte? 

[Key]

Hallo,

jetzt so eben den 3. Aufguss vom Sencha "Miyako" von Maiko mit 15sec.

Übrigens 4g auf 50ml bei 70°

den hatte ich glaube ich auch mal.

schmeckst du bei ihm umami?

ich trink einen ceylon mit bergamotte, den ich beim "russen" gekauft habe. man beachte die "no.1" (4,89€/500g)...

http://www.teetalk.de/gallery/image/404-/

[Jinx]

Nach meinem obligatorischen Morgen-Matcha nun ein schöner Earl Grey auf Darjeelingbasis. 

[KlausO]

@ theroots,

aber ja natürlich! Aber so ganz verstehe ich deine Bemerkung nicht?

@ key,

nein bei diesem, unterste Preisklasse nicht, aber ein durch aus einfacher guter Sencha für den Alltag. Besser als mach teurer hier vom Händler aus der großen Dose.

Bearbeitet 13. Juni 2013 von KlausO

[theroots]

@ theroots,

aber ja natürlich! Aber so ganz verstehe ich deine Bemerkung nicht?

Nur weil ich von dem Maiko Kinari Shincha etwas enttäuscht war.   Aber vor einigen Stunden ihren Gyokuro Shincha aus dem Tiefkühler geholt, welcher hoffentlich die Ehre rettet. 

[KlausO]

Alles Klar

Nur weil ich von dem Maiko Kinari Shincha etwas enttäuscht war.   Aber vor einigen Stunden ihren Gyokuro Shincha aus dem Tiefkühler geholt, welcher hoffentlich die Ehre rettet.

[Teafan]

Heute ein lieblicher Yu Shen Pauchung Cha

[DK67]

Ich hatte gerade einen Kräuter/Grüntee namens "Team Spirit"

[VanFersen]

Shira-Cha...bald ist er aus

[theroots]

Bei mir noch einen Wakamatsu-no-mukashi Matcha auf die Nacht hin, damit noch einige Seiten gelesen werden können

[Key]

ein maofeng von chadao:

http://www.teetalk.de/gallery/image/406-/

 

den flaum auf den blättern (mao bedeutet haare/fell) kann man gut erkennen.

 

sehr feiner tee!

[theroots]

 hat optisch was - abgesehen von der Farbe - vom Yin Zhen!

Bearbeitet 13. Juni 2013 von theroots

[phoobsering]

Lu An Gua Pian  kbA.

feiner tee aus West - Anhui

http://www.teetalk.de/gallery/image/408-/

http://www.teetalk.de/gallery/image/409-/

 

sieht i-wie aus wie "fluffiger" Lung Ching

 

1. aufguß (2 min/ 80°)

 

kräftiger als erwartet, da als milder tee umschrieben.

fruchtig-würzig... gaaanz leichter algen geschmack mischt sich dazu, wird hintenraus recht adstringierend.

schmeckt bischen so, wie ich früher die billigeren senchas wahrnahm.

jedoch ohne das grasige und etwas mehr nuancen.

 

2. aufguß (2min/ 75°)

 

insgesamt milder, weniger adstringenz

das leicht algige weicht leichter nussig-röstigen note.

 

 

guter tee

 

 

 

 

[Stefan85]

@phoobsering Kannst Du bei dem Lu An Gua Pian Ähnlichkeiten zu einem Huangshan Maofeng feststellen? James Pratt schreibt in seinem Buch "Tee für Genießer", dass der Lu An Gua Pian sowas wie der kleine ungehobelte Bruder des Maofeng sei.

Leider habe ich bis jetzt noch keinen Lu An Gua Pian probiert, von daher kann ichs nicht beurteilen.

[VanFersen]

Taiwanischer Qi Kräuter Tee TCM, um den Hals nach einem langen Rockfestival zu regenerieren

[phoobsering]

hallo stefan,

leider ists sehr lange her, dass ich das letzte mal einen mao feng trank.

kann also keinen aussagekräftigen vergleich ausm gedächtnis anstellen. wenn würde ich sagen, der maofeng ist ev. etwas feiner, subtiler und auch rauchiger.. aber ohne gewähr

[theroots]

Letzte Portion Shincha Gyokuro von Maiko, Bericht folgt in Kürze! 

[Stefan85]

Ein Formosa Pi Lo Chun vom San Hsia (noch 2012er Ernte) von Stéphane. Ein wunderbar frischer, leicht würziger Tee, ganz anders als der Formosa Pi Lo Chun des Teespeichers, dessen 2012er Ernte ich auch schon verkostet habe. Letzterer zeigt deutlich ausgeprägtere fruchtige Noten (v.a. süße Aprikosen und exotische Früchte).

Bearbeitet 19. Juni 2013 von Stefan85

[DK67]

Bei der Hitze im Büro heute gibt es nur Eistee. Absolut keinen Durst auf meinen Standard-Tee.

[michdal]

Bei der Hitze im Büro heute gibt es nur Eistee. Absolut keinen Durst auf meinen Standard-Tee.

Weichei. Hier gibt es gleich einen frisch aufgebrühten Keemun.