Welchen Tee trinkt ihr heute?

[Cha-Shifu]

Schoene Einblicke @Tobias82

Am gestrigen Freitagsstammtisch wurde mal wieder ordentlich in die Vergangenheit geschluerft, looser Sheng aus der mitte des letzten Jahrhundert's

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Hallo,

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[Marc Marc]

Ich hatte bei der Arbeit ne thermoskanne voll CNNP bulang gushu purple stamp shu.  Bisher mein llieblingsshu ?

 

 

[GoldenTurtle]

vor 7 Stunden schrieb Cha-Shifu:

Am gestrigen Freitagsstammtisch wurde mal wieder ordentlich in die Vergangenheit geschluerft, looser Sheng aus der mitte des letzten Jahrhundert's

Wow, grosszügige Dosierung bei so einem alten Tee. 

Bearbeitet 5. März 2016 von GoldenTurtle

[Jackie Estacado]

vor 37 Minuten schrieb GoldenTurtle:

Wow, grosszügige Dosierung bei so einem alten Tee. 

So wie es sich halt gehört

[Cha-Shifu]

vor 33 Minuten schrieb Jackie Estacado:

So wie es sich halt gehört

Aber immer doch, wer nicht auf trinkt darf nix neues aufmachen 

Passend zu diesem Motto hane ich meiner Frau einen ihrer Lieblings DC's vom Ling Tou Berg gemacht, Chaozhou Kaennchen gestrichen voll  

Geschmacklich dementsprechend: Profundes Mundgefuehl, schwere Honig artige Suesse im Rachen und selbst nach dem nun 14.  Aufguss stabil im Geschmack 

[Rene]

Von heute morgen bis eben gab es einen Laopaka (dKdT) 5g. 100 ml Gaiwan. Kräutriger Geschmack, bittert nicht, wenn man ihn vergisst und der Geschmack bleibt ohne Höhe- bzw. Tiefpunkte relativ konstant über die Aufgüsse hinweg,

Und nun vergaiwanisiere ich einen Huang Guan Yin vom ChaDao, welchen ich bei meinem Einkauf letzte Woche dort erstanden habe.

 

[Key]

direkt aus singapur hab ich einige tees bekommen.

dabei sind zwei "instant teh tarik".

teh tarik nennt sich der tee, wie er in malaysia und singapur sehr viel getrunken wird. dabei wird starker schwarztee mit kondensmilch und zucker gemischt, und anschliessend wie hier zu sehen "gezogen":

teh tarik bedeutet auch in etwa "gezogener tee".

ich hab jetzt aber "teh tarik masala chai instant" hier. das ist ein lösliches pulver, das bereits alle zutaten enthält, dazu dann noch gewürze. ist in einzelne portionen fertig abgepackt.

eine portion soll für 150ml reichen. das ist für mich aber nicht trinkbar, da es viel zu süss und milchig ist. ich geb auf einen halben liter normalen assam tee eine dosis teh tarik.

 

das ist sicherlich nicht die krone aller tees, aber das ist lecker...

teh tarik cardamom hab ich auch noch hier.

 

[michdal]

vor 19 Minuten schrieb Key:

dabei wird starker schwarztee mit kondensmilch und zucker gemischt, und anschliessend wie hier zu sehen "gezogen"

Da geht es aber mehr um Show als um den tatsächlichen Nutzen, oder?

[Key]

vor 13 Minuten schrieb michdal:

Da geht es aber mehr um Show als um den tatsächlichen Nutzen, oder?

so wie er es macht, geht es um den schaum und das abkühlen.

es gibt aber auch diese shows zum teh tarik:

 

[Tobias82]

...YogiTee mit Schwarztee und Milch, dieses Mal mit einem Assam "second flush" etwas kräftiger als der Blattee vom Türken,
   gefällt mir gut, wirkt ein bisschen harmonischer da der Assam sich gut mit den Gewürzen verbindet.

Bearbeitet 5. März 2016 von Tobias82

[TaoTeaKing]

Bin gerade schon seit ca. 1 Stunde mit dem "Last Thoughts" 2015 von white2tea beschäftigt (natürlich habe ich nur ein 25g sample).
Wirklich... macht seinem Namen alle Ehre. 
Trinke: 7,5 g auf 115 ml Gaiwan ... 5 Sekunden Rinse bei 85° ... und dann immer 90° ... meine Zeiten die ich für so konzentrierte Junge Sheng-Sessions nehme sind:  15 Sekunden / 20 / 40 / 50 / 1:25 (hier bin ich grad, bei Nr. 5) / 1:55 / 2:30 / 3:05 / 3:40 / 4:15 / 5 / 6 / 8 / 12 / 15

Schreibe zu jedem Aufguss ein paar Notizen, vielleicht wird mal wieder ein Blog-Update bald daraus (vielleicht aber auch nicht) ... 

Einige Eindrücke: sehr floral, ... Orchidee, Nektar. Sehr intensiv, herb ... keine Bissigkeit... absolut rund ohne an Stärke und Kraft zu verlieren... (es gibt doch dieses berühmte Zen Buch, hab ich nie gelesen, aber das heisst doch glaube ich so ähnlich wie "weich wie Seide, hart wie Stahl") ... eine eher Milde Süße, die im Hintergrund sitzt, schon sehr süß, aber nicht so vordergründig platt... eine Süße wie bei Gebäck, welches nicht überzuckert ist, wo man die Süße eher im Hintergrund, aber trotzdem intensiv, wahrnimmt. 
Gutes Mundgefühl, dickflüssig. 
Vanille, Weißbrot, Nektar, Orchidee, vielleicht eine Idee Lychee oder  auch Aprikose... 
Pinienwald. 

 

 

[GoldenTurtle]

 

@TaoTeaKing Und findest du, der Preis (zzgl. Porto befürchte ich) hat sich für dich gelohnt? Man muss total ja doch mit gegen die 2€/g rechnen ... da kann man schon auch viel erwarten! Und bist du ordentlich teadrunk oder teahigh?

Verrät der Kerl tatsächlich nicht, woher das Material stammt? Von der Totalen deiner Beschreibung her würde ich auf evtl. sehr gutes Material aus einem nicht ganz so renommierten Dorf aus Yiwu tippen, und rein von deiner Geschmacksbeschreibung her konkret auf Luoshuidong - das Material von dort weist teilweise ziemlich aussergewöhnliche Geschmacksnoten auf. Vanille-Orchidee ... ja, sowas hatte ich schonmal von dort.

@Topic: Einen geradezu günstigen Tee im Vergleich zu deinem (ca. 1/6). Trotzdem nicht schlecht.

[TaoTeaKing]

@GoldenTurtleTeadrunk... schon etwas... bin zumindest sehr beschwingt und tue angeregt durch den Tee schöne Dinge, die ich schon lange mal tun wollte (Lesen, schreiben...) ... Ja, hat sich gelohnt. Wäre ich Dagobert, ... bevor ich mir Designer-Kleidung und den ganzen Schnick Schnack kaufen würde... würde ich mir schon son Fladen zulegen, für besondere Stunden eben.   Ne verrät er tatsächlich nicht! Uff. 

 

[Key]

vor 4 Stunden schrieb Tobias82:

...YogiTee mit Schwarztee und Milch, dieses Mal mit einem Assam "second flush" etwas kräftiger als der Blattee vom Türken,
   gefällt mir gut, wirkt ein bisschen harmonischer da der Assam sich gut mit den Gewürzen verbindet.

assam ist gut dafür. kenia nehm ich auch gerne, oder mosambik. diese "afrikaner" sind echt klasse für gewürztees.

[Tobias82]

...bei dem Blattee konnte man den Tee neben den Gewürzen rausschmecken, mit dem Assam wurde das richtig harmonisch!

[Cha-Shifu]

vor 15 Stunden schrieb Cha-Shifu:

... Lieblings DC's vom Ling Tou Berg gemacht, Chaozhou Kaennchen gestrichen voll  

Geschmacklich dementsprechend: Profundes Mundgefuehl, schwere Honig artige Suesse im Rachen und selbst nach dem nun 14.  Aufguss stabil im Geschmack 

Meine schwaebischen Wurzeln dringen in mir durch, wir schicken den Ling Tou Fruehlingsdancong in die Afterhour 

Mittlerweile sind wir rund bei der 20. Runde und erfreuen uns an diesem Nebelverhangenen Sonntagmorgen weiterhin am Honig suessen Oolong 

[SilonijChai]

1998 CNNP Zhongcha 421 shu tuo von w2t. 

Weich, holzig, leicht morsch usw.

Einfach toll ?

[Terrakotta-Krieger]

Habe gerade das erste Mal den 1996er DHP vom Cha Dao in der Tasse. Die Farbe des Tees ist sehr dunkel, tief rotbraun. Vom Aroma her ist er anfangs deutlich nussig mit gutem Röstaroma und hat Noten eines im Holzfass gereiften Sherry. Ab dem dritten Aufguss gewinnt der DHP an Süße und Fruchtigkeit und das Herbe tritt etwas in den Hintergrund.

Ein hervorragender Sonntagstee.

[michdal]

vor 22 Stunden schrieb Key:

es gibt aber auch diese shows zum teh tarik

Wunderbar.

[RobertC]

Für heute stehen auf dem Menü ein 2014er Qi Lan, den ich aus der Tauschaktion mit @seti17 habe sowie ein alter 7542er von @Tobias82. Der Kessel dampft schon leicht...☺️

Bearbeitet 6. März 2016 von RobertC
Typo

[Tobias82]

...passend zu dem "7542" im oberen Thema, gieße ich mir gerade den "7542" aus dem Jahr 2002 von ChaShiFu.
   Bei ausdrücklich trocken gelagerten Tees bin ich immer etwas vorsichtig, da mir die oft zu sauer und scharf sind.
   Bin bei diesem positiv überrascht, da er eine schöne Tiefe mit bringt. Die Aromen sind sehr dicht und weich, das
   Blatt schon feiner mit vielen kleineren Blättern und Sprossen. Mit etwa 5g in meiner JianShui etwas zu milde dosiert,
   ist der Tee sehr bekömmlich und lecker.

Muss mich mal mehr mit einer höheren Dosierung von sheng-pu auseinandersetzen, hab´ das Gefühl, das da mehr geht,
wenn man den Tee etwas mehr drückt...

[Entchen19]

Gestern der Phoenix Village "Da Wu Ye" Dan Cong Oolong Tea * Spring 2015 von YS.

Ja, ein guter DC, etwas zu rauchig und zu wenig Nebenaromen für mich.

Dann der Autumn Harvest "Zhi Lan Xiang" Dan Cong Oolong Tea, der schön fruchtig war, nur mild rauchig, fand ich schöner als den ersteren.

[Cha-Shifu]

vor 17 Minuten schrieb Entchen19:

Gestern der Phoenix Village "Da Wu Ye" Dan Cong Oolong Tea * Spring 2015 von YS.

Schoen Entchen, dass du weiter auf der DC Entdeckungsreise bist  

Wie kommt der im Vergleich zum Wu Ye von mir weg?

zum Thema:

Wilder Westen 

Eine parallel Verkostung von unserem Hochzeits Fladen und einem weitern Wildwuchs der Camellia taliensis, beide aus einer Hoehe zwischen 2.000m bis 2.500m und jeweils gut 3 Jahre gereift.

Sehr ergiebig, wenig lieblich (noch!) und von Komplexitaet gepraegt  

Fazit: Auf dem richtigen Weg 

[Entchen19]

Das ist dein Dark Leaf, oder?

Der ist definitiv besser :-)

[GoldenTurtle]

vor 4 Stunden schrieb Cha-Shifu:

Eine parallel Verkostung von unserem Hochzeits Fladen und einem weitern Wildwuchs der Camellia taliensis, beide aus einer Hoehe zwischen 2.000m bis 2.500m und jeweils gut 3 Jahre gereift.

Taliensis Hochzeits Fladen?!? Bitte um ein paar Details - scheine etwas verpasst zu haben ...

@Topic: Zuerst zwei über Nacht Zieher fertiggesüffelt: 14er Fenghuang LC und schon wieder 07ner Dong Pian HJG (= Huang Jin Gui). Jetzt frisch aufgegossen: 10er Li Shan Frühling mit normaler Röstung, braucht definitiv nicht immer Holzkohle. Sehr schön diese alle. Floraler, orchideener Nachhall, sehr schön.

Bearbeitet 7. März 2016 von GoldenTurtle