Welchen Tee trinkt ihr heute?

[Raku]

Heute in der Kyusu: fruchtig-frische Japaner.

Begonnen hat der Tag mit dem bio Kirishima Yabukita Sencha und ging dann mit dem Stängeltee Ikkyu no Sato weiter. Die Sonne scheint, die Katzen schlafen - mal schauen was der Tag noch mit sich bringt.

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[Hiho]

Wegen der unkomplizierteren Zubereitung hatte ich mir für die Arbeit einen schwarzen Tee zugelegt. http://www.thes-du-japon.com/index.php?main_page=product_info&products_id=415 dieser war es. An den puren Geschmack komme ich nicht ran aber mit einem Spritzer Honig ist er ganz lecker. Dennoch bin ich nicht sehr traurig, wenn das Döschen alle ist

[GoldenTurtle]

Ein alter Tee ... hat optisch vielleicht nicht mehr viel zu bieten.

Aber er kann trotzdem so viel anderes zu bieten haben.

Vielleicht verstehen und wertschätzen das die Menschen eines Tages auch noch untereinander und sind nicht mehr nur umhergetrieben von oberflächlichen Feuerwerken an Besitz, Macht, Ruhm und Schein.

Ich teste mal etwas für Freitag, ob man das den Herren vorsetzen kann.

[RobertC]

Eine Sencha Probe von Hojo, sehr intensiver Tee, dabei frisch und belebend. Eigentlich war Gushu für heute geplant, aber das Wetter hat mich dazu bewogen einen anderen Tee aufzugiessen ?

[Tobias82]

...nach einem schönen Tag mit Spaziergang und einer top Aussicht auf einem Turm über der hessische Hinterland,
   trinken wir gerade einen Oolong, den ich schon lange zu Hause rum liegen habe und (nach meiner Frau) auch schon
   einen Teil auf einem Treffen vertauscht habe. Den Tee hatte ich anfangs einmal gebrüht, total hoch dosiert und fand
   ihn schrecklich scharf und beißend, danach habe ich den Tee nicht mehr sonderlich beachtet. Jetzt, mit der richtigen
   Menge in einer kleinen Kanne und GongFu aufgegossen passt einfach alles: Trauben, wie man sie bei stark oxidierten
   Oolong häufig findet, aber mir sehr weichem Mundgefühl. Sehr komplexer Tee... wie konnte ich den so sträflich vernach-
   lässigen? Da ich den aufgrund eines Posts von @geroha in seinem Blog gekauft habe, kam ich wieder auf den Namen.
   "Oolong Black Pearls" von teamania. Das Posting zu dem Tee gibt es hier, es ist der letzte aus der Reihe "Thailand Oolong"

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[GoldenTurtle]

@Tobias82 Ich hatte davon bestimmt zwei Jahre lang im Gartenhäuschen einen kleinen Rest liegen - als ich ihn dann, im Frühling muss das gewesen sein, endlich verkostet habe, war er über der besonderen Lagerung zu einem Hongcha geworden, man erkennt ihn nicht einmal mehr! 

[Tobias82]

...naja, der Grad zwischen "voll oxidiertem Oolong" und einigen HongCha ist manchmal recht schmal.

Auf jeden Fall ein feines Teechen, kommt im GongFuCha richtig gut rüber!

Brecht hab´ ich auch mal etwas intensiver gelesen...

[miig]

Der Black Pearls ist tatsächlich ein netter Tee, den hatte ich auch schon. Mittlerweile haben ja viele Händler Black Pearls im Angebot, und gut so Ich stimme dir zu - manche Schwarztees werden ja nicht allzu heftig oxidiert, die können sich dann schon in eine sehr gleiche Richtung bewegen wie ein dunkler Oolong. Wobei die Röstung mE den Oolongs vorbehalten ist... noch

Für mich gabs heute einen selber hergestellten Blend: Ich hatte nur noch 4g vom EoT 16 Wuliang B und hab ihn deswegen mit einem Sheng gemischt der hochwertiger, 2 Jahre älter und aus Yiwu ist. den 1750 von Lou Hou You. Ich war schon auf eine Bauchlandung vorbereitet, aber diesmal hat es extrem gut geklappt, die Frische des jungen Sheng hat sich mit dem Körper des etwas älteren zu einem tollen Tee verbunden. Hat mich an den w2t 16 teadontlie erinnert, Cwyn hatte wohl recht in ihrer Annahme dass da was ähnliches gemacht wurde. Glück gehabt, das geht nicht immer gut

 

[Cha-Shifu]

hatte mal wieder was abgedrehtes im Tässchen:

es handelt sich dabei um eine zeitgenössische Art Zhangping Shuixian zuzubereiten

Die cremig geschlagene Milch gibt dem ohnehin recht blumigen Oolong einen fast märchenhaften Touch 

[miig]

Abgefahren! Ohne den Kakao (das ist doch hoffentlich Kakao ) und das Minzblatt hätte es auch als Weißbier durchgehen können.

[GoldenTurtle]

@miig Ah, hattest du von dort auch den 1111er Shou? (... habe davon noch ein Bisschen irgendwo!)

 

@topic

Gleicher Ort, anderer Tee 

15er Winter Lishan Cuifeng von einem Schüler von Atong - "noch immer" einer meiner Favoriten.

Auch bei über 30°, mit etwas mehr Sport spüre ich das Teetrinken gar nicht mehr als Wärme.

Und endlich weiss ich die richtige Bezeichnung ... den Mond in einer Schale einfangen ... danke@mlc!

Bearbeitet 25. August 2016 von GoldenTurtle

[miig]

vor 14 Minuten schrieb GoldenTurtle:

@miig Ah, hattest du von dort auch den 1111er Shou? (... habe davon noch ein Bisschen irgendwo!)

Ja, genau. Das ist der selbe Produzent. Wobei ich genau genommen die Tees anlässlich dieses Artikels direkt bei Olivier Schneider bestellt hatte. Ich sehe gerade - die Farm ist ja auch in Wuliang, und nicht in Yiwu... dann passt mein Blend ja eh viel besser zusammen

[Hinner]

Das erste mal Hojicha  

 

[GoldenTurtle]

Könnte man nochmals aufgiessen ...

Bulang gs 2015

Bei Tageslicht betrachtet gut dosiert von Dr. Diz gestern. 

[KlausO]

@GoldenTurtle der "Hintergrund" sieht süffiger aus.

[GoldenTurtle]

Das war nur die Nebensache!  

Bin die Fete von gestern am Aufräumen ... hat sich aber gelohnt!!

[GoldenTurtle]

@teetalker: Bei euch heute auch Teebeduinenstimmung? 

Bei mir lautet auch heute wieder das Motto: Auch bei über 30° - der Gaiwan ist stets parat! 

Aktuell muss ich zugeben trinke ich aber am liebsten Hochland Oolong Winterernten, vielleicht ist es Selbsbetrug (Zwinker @Paul), aber im Gegensatz zu Grüntees kommen die mir tatsächlich fast ein bisschen kühl vor!

[SilonijChai]

Ach was! Tee geht immer!!!

Bei mir heute Bulang Dashu 2007

Würzig, leicht herb, Pfeffer usw. und ab dem sechsten Aufguss sehr interessant.... Leichte Süße kommt zum Vorschein.... Morgen gehts weiter 

 

Bearbeitet 28. August 2016 von SilonijChai

[Cha-Shifu]

Schönes Set-up, wie immer @SilonijChai 

bei mir im Tässchen schwammen interessante Blättchen, jung und mittel alt, gerolltes, Sonnen getrocknetes und gedrehtes, hervorragender Qualität bis Mittelding, feines Erlebnis mit Freunden aus drei Kontineten 

Leider nicht zu verkosten gabs den obigen Fladen ?
 

[Tobias82]

...na der hat ja schon einiges an Lagerung ab bekommen.

Eher sehr alt, als zu feucht?

[miig]

Ui abgefahren. Wie alt ist sowas?

[Dao]

Okay, der Fladen ist bestimmt älter als ich

Was für ein Material und aus welchem Betrieb ist der Fladen?

[GoldenTurtle]

Schätze mal 60er ... aber auch interessante Schleifspuren, wenn ihr mich fragt, Kunming Abzweigung Longcheng gerubbt - dort kommt der Asphalt gerade etwa hin!

[Tobias82]

...ich füge mal ein @Cha-Shifu ein, dann bekommen wir bestimmt eine Antwort.

Sieht man öfter, dass sich die Oberfläche mit entsprechendem Alter stark verändert!

unabhängig davon, habe ich einen "78er shou brick" vom Chadao im Kännchen. Da GoldenTurtle mal auf seine 2g Dosierung
bei älteren sheng hingewiesen hat, mache ich das auch öfter, wenn ich einen Tee mal wieder probieren will, es aber nicht gleich
10+ Aufgüsse werden müssen. Das interessante an dem Fladen ist die Wandlung im letzten Jahr: als ich den Tee gekauft habe,
war er wie andere cakes/bricks auch in Folie eingeschweißt. Erst habe ich den Fladen in einer offenen Tüte liegen lassen, dann
sogar ganz gelöst und in einer Teedose gelagert. Das Spektrum des Tees hat sich stark verändert und ist voller und ausgewogener
geworden, definitiv positive Veränderung.  

[Raku]

Habe den aktuellen bio Yabukita Kirishima frisch geöffnet und in der Tasse und kann bestätigen, dass die diesjährige Ernte tatsächlich noch frischer und fruchtiger im Geschmack ist, als der vom letzten Jahr. Das wird jetzt wieder mein Guten-Morgen-Tee, denn liebgewonnene Rituale sollte man nicht vernachlässigen.

Vor ein paar Tagen probierte ich den bio Shincha Mie 2016: Der Tee ist sehr fruchtig, frisch, leicht mit hellgelb-grün leuchtender Tasse, während die Blätter dunkel glänzen. Die Fotos geben nur einen vagen Eindruck wieder, da das olle Handy mit dem schönen Sonnenlicht nicht umzugehen weiss.

Beide Tees von TKK.