Welchen Tee trinkt ihr heute?

[Manfred]

@Teelix Der Geschmack erinnerte stark an bittere Schokolade. Aber besser.

Ansonsten: Ich habe das Wasser auch Schritt für Schritt zugegeben und dann immer wieder durchgerührt, bis die Konsistenz zu stimmen schien. Das war immer noch zu dickflüssig, um rauszulaufen. Aber man kann ja etwas Geduld haben. Am Ende habe ich natürlich mehr Wasser zugegeben, um den Rest des Tees aufzulösen, aber nicht so viel wie bei Ippodo. Und der Rest hat auch noch sehr gut gechmeckt.

Bearbeitet 3. Januar 2017 von Manfred

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[GoldenTurtle]

vor 11 Stunden schrieb digitalray:

wie südlich war denn euer Gipfel? 

Zu wenig, als dass es nicht geschneit hätte.

@topic: 16er gs Yiwu vom Dorf Gaoshan von Tante Yu.

[Katori]

Schnee und Tee ist doch ein ultra-friedliches Setting  hier hat es auch geschneit, jetzt im Moment aber ist es als Schneeregen zu sehen  was mir nicht so gefällt.

Katori der gerad noch Sencha trinkt.

[Gast Gast414]

@Katori Der Houhin passt sehr gut in Deine Umgebung, der wollte wohl zu Dir  

Er fügt sich so schön in das ungleichmäßige Farbspektrum ein, nur in Deiner Matte fängt sich der Farbton. Schön das Du die Gabe zu nutzen weißt.

[Ann]

Mit einem Weißen auf Tour.

 

Ehrlich gesagt ein perfekter Tag zum Zugfahren  

[Manfred]

@Ann Wie bekommst Du im Zug das nötige heiße Wasser bei der richtige Temperatur?

[Ann]

vor 6 Minuten schrieb Manfred:

@Ann Wie bekommst Du im Zug das nötige heiße Wasser bei der richtige Temperatur?

Der Weiße geht ganz gut mit niedrigerer Temperatur. Ansonsten hab ich heute Morgen das gefilterte Wasser kochend in die vorgewärmte Thermoskanne gefüllt. Das geht ganz gut bei unkomplizierten Tees. Ist aber natürlich insgesamt mit Abstrichen zu bewerten (wenn man das denn möchte).

Bearbeitet 4. Januar 2017 von Ann

[Manfred]

Ich trinke heute einen taiwanesischen Long Jing. Leider ist er zu lange gelagert und schmeckt wie Spülwasser . Ich werde wohl die ganze Packung wegwerfen müssen und mir neuen Tee machen.

[Helmi]

Zur Abwechslung mal einen Weißen Tee: Fragrant Jade Jin Xuan Organic White Tea, Lot 514 von TaiwanTeaCrafts.
Der Tee überzeugt auf ganzer Linie. Hierbei wurden Pflanzen aus Taiwan (Jin Xuan, TRES No. 12) in Huangshan, China, kultiviert.

 

[Teelix]

Ich gieße mir heute weiterhin den Tulin von gestern auf.

So ab dem 6/7. Aufguss dominiert (bei meiner Zubereitung) ein Geschmack nach Dörrobst. Insbesondere Pflaume. Der anfangs krautige Geschmack ist kaum noch vorhanden. Sehr interessant, und ganz anders als der Mengku Daxueshan. Jedoch hat letzterer eher meinen persönlichen Geschmack getroffen. Aber mal sehen, was die nächsten Aufgüsse bringen.

[GoldenTurtle]

vor 9 Stunden schrieb Manfred:

Ich trinke heute einen taiwanesischen Long Jing. Leider ist er zu lange gelagert und schmeckt wie Spülwasser .

Haha, du kriegst mal noch einen Orden für besonders vernichtende Vergleiche.

Gut, es gibt allerdings auch wohlriechende, parfümierte Spühlwässerchen ... *Schmatz* 

[Manfred]

Haha, @GoldenTurtle ich weiß, Du befleißigst Dich immer einer sehr blumigen Sprache, ich bin da eher down to earth.

P.S.: Der Long Jing hat seinen Weg auf den Komposthaufen gefunden. Ich trinke lieber Tee der mir schmeckt. Das war dann der Sencha Tamakawa.

[miig]

Also, heute gab es einen sehr prosaischen Tee, um nicht zu sagen, einen wahren Klassiker - Ostfriesentee!!! Der hat viele Erinnerungen an frühere Tee-Zeiten heraufbeschworen, als ein Schwarztee ein Schwarztee war, mit kochendem Wasser aufgegossen und 5 Minuten infusioniert wurde. Kein Geschwätz von Hongcha, alten Bäumen und einer kompletten Oxidation, die ja gar nicht so komplett ist sondern nur ziemlich hoch und überhaupt, wie Serdar Somuncu sagen würde, ****** ******* ******* ***** **********.

Allerdings hab ich mich nicht zu Kandis und Sahne überwinden können (dass so Zeug nicht im Haus ist hat die Versuchung verringert ). Zweimal aufgegossen im 500ml-Kännchen, und insgesamt durchaus ein leckerer Tee... kann man nicht klagen!

[GoldenTurtle]

Ich trink grad nach dem Sport irgend einen Sheng, Mensch, was ist jetzt bloss im Kännchen. Heute Morgen waren wiedermal alle 4 regulären Kännchen besetzt. Da muss man schauen, dass man nicht die Übersicht verliert.

[Ingo]

@miig sehr cool.. ohne viel Tam Tam.. nächstes mal ohne chinesischen Teetray, dafür aber mit Kandis und Sahne? ?

Heute gab es Ali Shan und später irgendwelche chinesischen Weissteeperlen..

 

liebe Grüße 

Ingo

Bearbeitet 6. Januar 2017 von Ingo

[digitalray]

Seit langer Zeit mal wieder einen Shu, 2016 Dayi Wukong, Monkey King

Dunkel wie die warme Nacht :-) bei minus 18 Grad draußen. 

[Katori]

Guten Morgen allerseits

Meine Senchas aus Göttingen sind nun verbraucht, und gerad trink ich den Gyokuro Kuradashi, ist auch schon fast aufgebraucht.

[Kri]

Nach langer Abstinenz heute früh einen Milan Xiang aus Guandong - sehr fruchtig und leichte Säure bei späteren Aufgüssen - in der Kanne und eben Sencha Miumori, leider nicht so mein Fall.

[seika]

Am 2017/1/4 um 21:53 schrieb Helmi:

Zur Abwechslung mal einen Weißen Tee: Fragrant Jade Jin Xuan Organic White Tea, Lot 514 von TaiwanTeaCrafts.
Der Tee überzeugt auf ganzer Linie. Hierbei wurden Pflanzen aus Taiwan (Jin Xuan, TRES No. 12) in Huangshan, China, kultiviert.

Den habe ich bei der vorletzten Bestellung auch mitgenommen. Gefällt mir ebenfalls recht gut. Wie hast du ihn denn aufgegossen? 

[Katori]

Wie subjektiv ein und derselbe Tee empfunden wird, dürfte wohl immer wieder erstaunlich sein, ich hab, nachdem ich deinen Beitrga gelesen habe @Kri meinen Sencha Miumori geöffnet, und auch direkt, nachdem mein Wasser fertig war, verköstigt. Ich geb zu, das ich ein wenig mehr erhofft hatte, aber ich war auch nicht ganz in Stimmung, und somit etwas abgelenkt, dennoch fand ich ihn sehr lecker, der hat eine schöne Süße. Was passt dir bei dem nicht so?

[digitalray]

Zu später Stunde noch einen Jinggu Snow Buds Ball 6g von @Cha-Shifu 

Leider war der Ball schon am ziehen bevor ich ein Foto machen konnte..

Sehr fruchtig das ganze, eben wie ein etwas gereifter Jinggu, aber nur die Buds.

Später kräftig orange, anfangs relativ farblos. 

Bearbeitet 7. Januar 2017 von digitalray

[Kri]

vor 9 Stunden schrieb Katori:

Wie subjektiv ein und derselbe Tee empfunden wird, dürfte wohl immer wieder erstaunlich sein, ich hab, nachdem ich deinen Beitrga gelesen habe @Kri meinen Sencha Miumori geöffnet, und auch direkt, nachdem mein Wasser fertig war, verköstigt. Ich geb zu, das ich ein wenig mehr erhofft hatte, aber ich war auch nicht ganz in Stimmung, und somit etwas abgelenkt, dennoch fand ich ihn sehr lecker, der hat eine schöne Süße. Was passt dir bei dem nicht so?

Gute Frage. Er hat meinen Geschmack nicht getroffen. Ich gieße ihn jetzt nochmal mit einer niedrigeren Temperatur auf, mal schauen. Mit welchen Parametern hast du ihn denn aufgegossen?

[Ann]

Matcha am Sonntag in der Früh. Mit einem herrlichen Ausblick.

 

Mehr brauch ich nicht für einen Moment echter und tiefer Zufriedenheit. 

[tatea]

Yellow Dragon Dongzhai schmeckt als ob man einen Löffel Honig dran getan hätte, fühlt sich wärmend an und und hinterlässt einen sehr lange anhaltenden Geschmack.

Wintersonne in der Tasse.

[Katori]

@Kri 6g auf 65ml 65°C heisses Wasser, und das für ca. 45. Sekunden ziehen lassen, den 2. Aufguss bei 70°C für 10 Sekunden, 3. bei 75°C und das für 45 Sekunden wieder.