Welchen Tee trinkt ihr heute?

[Katori]

Heute morgen habe ich mir 2 mal den Gushu zubereitet, auch ein interessanter Tee, hätte aber etwas stärker dosieren dürfen.

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[Romanowa]

Bio Bachblüten Tee „Ruhe & Gelassenheit"

 

Bearbeitet 27. Juli 2017 von miig
Link entfernt

[miig]

Nun, auf der Packung steht was von Bannacha. Tatsächlich ist es aber eine Mischung aus jungen Sheng, sozusagen der House Blend, den wir zwei heute trinken

[chenshi-chinatee]

Aktuell Aufguss No 5 bis 7 von einem 2014er Jingmai

[Getsome]

Beim umpacken meines Teelagers haben mich meine Shous so traurig angesehen. Der erste war der Dayi Dragon Pole. Gut wie immer, aber heute nicht das Richtige. Der Pretty Girls war im Anschluss aber besser.

[GoldenTurtle]

vor 6 Stunden schrieb miig:

den wir zwei heute trinken

Du und Hundi? 

[miig]

vor 10 Stunden schrieb GoldenTurtle:

Du und Hundi? 

Nein, nicht so ganz. Hab einen Verwandten von dir zu Besuch... .. .......

[GoldenTurtle]

Momentchen mal, das musste jetzt ich zweimal lesen ... einen Verwandten von mir? Hört sich ja interessant an! Du sprichst von einer Art von Teeverwandtheit?

@topic: Auf dem Weg zu einer über 80-jährigen Kundin.. weil ihr das letzte Mal der Wulong so gut gemundet hat, gibts diesmal mit dem 14er Yiwu Huangshan Shou von Tante Yu eine Steigerung der Herausforderung.

[miig]

vor 51 Minuten schrieb GoldenTurtle:

Momentchen mal, das musste jetzt ich zweimal lesen ... einen Verwandten von mir? Hört sich ja interessant an! Du sprichst von einer Art von Teeverwandtheit?

Hmm... nein, ich würde sagen, das geht eher in die biologische Richtung... schaut zwischen den zwei linken Teetasen heraus.

 

 

Heute gabs den Spring Twirls von Teabox.  Sehr interessanter Tee, ich hab ihn gemacht, ohne zu wissen was es damit auf sich hat.

Das Blatt ist wirklich sehr hübsch, im trockenen Zustand ziemlich stark gekringelt (wer hätt's gedacht *g*), und mit einem intensiven, aromatischen Duft, der mich noch am ehesten an Darjeeling erinnert.

Aufgegossen hat er dann eindeutig nicht mehr dieses intensiv-Frühlingsblumenhafte, sondern eher was brotig-fruchtiges, ein bisschen in Richtung Weißtee.

Die Tasse ist goldgelb, klar und relativ hell, die Blätter bestehen großteils aus jungen Blättchen und einigen Knospen. Der Tee hat eine gewisse Oxidation, wesentlich mehr als DJ FF heutzutage, aber es sind noch grüne Noten zu erkennen. Erinnert mich auch ein wenig an gelbe Tees.

Im Mund ist er relativ zart, keineswegs ölig, bekommt mit den weiteren Aufgüssen aber noch eine respektable Kraft. Die Aromen sind ungewöhnlich und harmonisch - ich denke an Herbstblumen, frisch gebackenes Brot, Chardonnay und Mandeln (oder doch schon Amaretto?). Insgesamt ein sehr wertiger Eindruck, ich hatte geschätzt dass er so 30€ auf 100g kosten dürfte, tatsächlich ist er für deutlich weniger zu haben.

Danke @Komoreb für diese schöne Probe, ein denkenswerter und wirklich origineller Tee.

[Gast Gast414]

vor 49 Minuten schrieb miig:

Hmm... nein, ich würde sagen, das geht eher in die biologische Richtung... schaut zwischen den zwei linken Teetasen heraus.

War ich auch blind für....

Bearbeitet 28. Juli 2017 von Cel

[Getsome]

Letze Woche habe ich versucht Eistee auf Schwarzteebasis selbstzumachen. Die Ergebnisse waren so semi  .
Jetzt gibt es Schwarzteereste: Neruwa Elia Highgrown und Uva Highgrown. Fehlen nur noch "Highborn" Tees für ein Game of Thrones in der Welt des Tees
 

[GoldenTurtle]

Bei der wöchentlichen Teerunde u.a. 17er LBZ Pasha von Tante Yu ... vielleicht bin ich teemässig noch zu unerfahren dafür.

[teekontorkiel]

vor 40 Minuten schrieb Getsome:

Letze Woche habe ich versucht Eistee auf Schwarzteebasis selbstzumachen. 
 

Sehr lecker sind Kaltaufgüsse mit guten milden Schwarztees aus China, Taiwan oder Japan. Manche Sorten glänzen mit fruchtigen Noten und saftiger Süße wie gelbes Steinobst. Auch mit dunklem Oolong klappt das super. 

[Tobias82]

...bei Kaltaufgüssen muss ich immer an Euch denken, @teekontorkiel. Von den beiden Treffen sind mir die Kaltaufgüsse in guter Erinnerung 
   geblieben, war echt lecker... müsste das auch mal probieren!

Feiner pu in der Tasse!

[Getsome]

vor 49 Minuten schrieb teekontorkiel:

Sehr lecker sind Kaltaufgüsse mit guten milden Schwarztees aus China, Taiwan oder Japan.

Kaltaufgüsse mit japanischem Sencha und Sincha sind beide lecker. Kommt bei den Schwarztees noch etwas dazu?

Mein Ansatz bestand aus heiß aufgegossenen Schwarztees und einem Pfirsich Maracuja Sirup.

[teekontorkiel]

vor 1 Stunde schrieb Getsome:

Kommt bei den Schwarztees noch etwas dazu?

Nein, nichts, die fruchtige Süße entsteht alleine durch die Teeblätter. Die herben Stoffe bleiben durch das kalte Wasser im Blatt und das ergibt ein völlig neues Geschmacksbild.

vor 1 Stunde schrieb Tobias82:

Feiner pu in der Tasse!

Ich auch gerade, feinste Katzenöhrlein. 

[doumer]

Heute bei mir in der Tasse: 1997 CNNP Hunan Anhua Fuzhuan von @chenshi-chinatee

Medizinisch-erdig aber sehr leicht im Geschmack und nicht sonderlich ausdauernd. Ich muss sagen, nicht so ganz mein Fall – auch mit längerer Ziehzeit etwas schwächlich.
@chenshi-chinatee Was für Parameter nutzt du denn für die Zubereitung?

[GoldenTurtle]

vor 24 Minuten schrieb teekontorkiel:

Ich auch gerade, feinste Katzenöhrlein. 

Heh, haben wir heute auch getrunken, die Purple Variante davon.

Für mich persönlich sind beide aber etwa gleich gut.

@miig Das wäre interessant für dich als Purple Liebhaber, Gushu Purple (Yibang, Hong Er Duo gs) ist ganz anders als hochgezüchteter Plantagen Purple, viel weniger "extrem", der Unterschied ist geschmacklich feingliedriger, aber doch bemerkbar, der Unterschied scheint mir fast wie auf einer anderen Ebene zu sitzen und nur bis in die Aromatik herunterzureichen.

Das ist aber auch so ein Tee, der Zeit und Luft braucht.

vor 12 Stunden schrieb GoldenTurtle:

@topic: Auf dem Weg zu einer über 80-jährigen Kundin.. weil ihr das letzte Mal der Wulong so gut gemundet hat, gibts diesmal mit dem 14er Yiwu Huangshan Shou von Tante Yu eine Steigerung der Herausforderung.

Die Kundin war hin und weg, ich konnte es kaum glauben und musste ihr sogar eine Notration davon zurücklassen!! 

Sie hat gesagt, dass sie spürt, dass ihr der Tee gut tut, es war sehr interessant.

Bearbeitet 28. Juli 2017 von GoldenTurtle

[chenshi-chinatee]

@doumer Der muss relativ hoch dosiert werden und selbst dann - nicht vergleichbar mit ordentlichen Pus was das Stehvermögen angeht. Was ich aber nett an Ihm finde: man brauch nicht so viel auf die Ziehzeit achten wie bei machen Kollegen aus Yunnan, trotzdem hochtemperaturig jenseits der 90°C. Bei mir war meist nach 5-6 Aufgüssen Schluss. Wie lange hast du geschafft?

[doumer]

Hmm, ich hab ihn in den letzten Sessions immer ähnlich einem Shu dosiert (also nicht ganz so stark wie ein Sheng), aber etwas ziehen lassen mit ca 95°

Kam immer so 4-5 Aufgüsse bei Rum... Werde aber das nächste Mal den Houhin so voll packen wie es geht, Mal schauen

[chenshi-chinatee]

@doumer bei Sheng und 150 ml sag ich ja gerne 4-7 g - ich weiß ja nicht wie du Shu machst also hier eher gegen 7 g oder 8 g bei 150 ml

[doumer]

vor 4 Minuten schrieb chenshi-chinatee:

@doumer bei Sheng und 150 ml sag ich ja gerne 4-7 g - ich weiß ja nicht wie du Shu machst also hier eher gegen 7 g oder 8 g bei 150 ml

Sheng jung: 8g auf 80 ml

Sheng alt: 9-10g auf 100 ml

Shu: 4-6g auf 80 ml

(So ca, ich hab keine Waage mehr)

Bearbeitet 28. Juli 2017 von doumer

[chenshi-chinatee]

Herrje, du machst die sowieso schon extrem "dick" - Na, dann denke ich wird das auch nichts mehr ändern!  

[Michi]

Der Bingdao Gushu 2015, im 6. Aufguss. Tolles Blatt und leichter angenehmer Geschmack.

[teekontorkiel]

vor 19 Stunden schrieb GoldenTurtle:

... vielleicht bin ich teemässig noch zu unerfahren dafür.

Was veranlasst Dich zu diesem Gedanken?