Welchen Tee trinkt ihr heute?

[Magic Jenny]

vor 20 Minuten schrieb digitalray:

knuspriger Entenbraten ist auch hier die eindeutige Aromanote.

Puh, dann mal nichts für Vegetarier...
Aber sehr schönes Blatt, finde ich.

Bearbeitet 29. September 2017 von Magic Jenny

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[digitalray]

vor 1 Minute schrieb Magic Jenny:

Puh, dann mal nichts für Vegetarier...

alternativ kann man auch Gemüse darin erkennen  vorrangig Kohl

Bearbeitet 29. September 2017 von digitalray

[Magic Jenny]

vor 1 Minute schrieb digitalray:

alternativ kann man auch Gemüse darin erkennen

Wir hängen aber nicht die tibetanischen Gebetsfähnchen in den Wind, oder? 

vor 2 Minuten schrieb digitalray:

 vorrangig Kohl

Ich dachte, Politik gehört hier nicht hin?  

Bearbeitet 29. September 2017 von Magic Jenny

[doumer]

Heute zur Abwechslung mal wieder ein Nicht-Pu am Morgen: Der 2016er Beyond the Clouds Hongcha von EoT – kommt zwar nicht ganz an die 2017er Version ran, aber trotzdem zusammen mit dem großartigen 2016er Da Xue Shan Single Tree Red Tea mit an meiner Wiederentdeckung der Hongchas bzw. dem erneuten Interesse daran verantwortlich  

[miig]

Sehr schöne Tees, allerdings! Hab neulich den Daxueshan Hongcha serviert, als ich einige Normalos (=nicht Teeverrückte) zu Besuch hatte. Meistens ist die Reaktion ein höfliches, aha, interessant, kann man ja mal trinken Der Daxueshan hat aber alle begeistert.

[GoldenTurtle]

@miig David hat auch einen Daxueshan Hongcha gemacht? Hongcha ist echt eine Skills-Frage. Gut, Sheng natürlich umsomehr, aber da verstehen die meisten eh Resultat und Unterschiede gar nicht. Mensch, den müsste man mal vergleichen mit dem von Yu. Also der von Yu wird gerne auch Mengku Hongcha genannt, ist aber genauer gesehen auch vom Daxueshan, dem grossen Schneeberg, ach ich liebe diesen Tee.

@doumer Ich habe langsam den Eindruck, da du bei praktisch allen Tees schreibst, dass dir stets die 17er Ausgabe besser gefällt, dass dir die Frischenote im Tee geschmacklich, als auch der Frischetouch in der Wirkung viel bedeutet.

Ich reserviere dann mal alle deine 16er und älter, die ja nicht mehr ganz so frisch sind. 

[miig]

vor 13 Minuten schrieb GoldenTurtle:

@miigDavid hat auch einen Daxueshan Hongcha gemacht?

Welcher David?

[doumer]

vor 1 Stunde schrieb miig:

Sehr schöne Tees, allerdings! Hab neulich den Daxueshan Hongcha serviert, als ich einige Normalos (=nicht Teeverrückte) zu Besuch hatte. Meistens ist die Reaktion ein höfliches, aha, interessant, kann man ja mal trinken Der Daxueshan hat aber alle begeistert.

Ja, der DaXueShan ist wirklich klasse  

vor 40 Minuten schrieb GoldenTurtle:

 

@doumer Ich habe langsam den Eindruck, da du bei praktisch allen Tees schreibst, dass dir stets die 17er Ausgabe besser gefällt, dass dir die Frischenote im Tee geschmacklich, als auch der Frischetouch in der Wirkung viel bedeutet.

Ich reserviere dann mal alle deine 16er und älter, die ja nicht mehr ganz so frisch sind. 

Haha nein, tatsächlich nicht unbedingt – und dass ich die 17er immer den 16er vorziehe stimmt auch nicht: Bei den prSK Produktionen gefallen mir z.B. die 16er von GeDeng, BanPeng und Naka besser als die 17er. 

Stark verallgemeinert könnte man sagen, dass ich besonders schwere und besonders bittere Tees bevorzuge – und da beim aktuellen Beispiel der 17er schwerer ist als der 16er, hat dieser gewonnen  

[miig]

vor 58 Minuten schrieb miig:

Welcher David?

@GoldenTurtle du meinst natürlich David von EoT

Ja, der hat diesen hier ins Sortiment genommen: https://www.essenceoftea.com/tea/other-teas/2016-spring-da-xue-shan-ancient-wild-red-tea.html

Zitat

I think this is one of the best hongcha's we've stocked so far.

Daraufhin hab ich ihn einfach gekauft, denn ich fand die bisherigen, etwas weniger enthusiastisch beschriebenen Hongchas auch schon super. Den kann man schon lassen, den Tee

[GoldenTurtle]

vor 2 Stunden schrieb miig:

GoldenTurtle du meinst natürlich David von EoT

Genau. Ich wollte schon nachfragen ob du heute bereits so früh am Tag dermassen teadrunk bist, dass du nicht mal mehr deinen eigenen Lieblingsdealer kennst? 

Ailaoshan ist bestimmt auch gut geeignet, das Material dort ist ziemlich günstig, die Chinesen stehen auch dort zum Lagern nicht so drauf, Yu hat eben früher auf Wuliangshan Hongcha gmacht, war super und ist ja nicht weit weg, Kunlushan wäre aber sicher auch spannend für Hongcha.

Bearbeitet 30. September 2017 von GoldenTurtle

[Magic Jenny]

Premium Matcha von TE mit selbstgebauten osmanischen Simit (Sesamkringel). Passen wirklich gut, da sie eher neutral schmecken. Ansonsten bringt mich heute wieder MizudashiG durch den Tag.

 

[AnTuras]

Aktuell in meiner Teeschale ist der Formosa Mingjian Wuyi (2016) von Atong Chen; ein hervorragender Tee für einen entspannten Abend.

[digitalray]

Lao Man E Gushu 2017 HQF, 1€/g

Macht schon nach dem zweiten Aufguss (hier im Foto) sitt. 

Schon echt gut

Mir schmeckt er noch etwas zu grün/jung, aber auch so schon  top. Reift sicher geil. 

Bearbeitet 30. September 2017 von digitalray

[GoldenTurtle]

vor 2 Stunden schrieb digitalray:

Macht schon nach dem zweiten Aufguss (hier im Foto) sitt. 

Sitt? Meinst du sitz? Wie ein Hündchen?!?

Seltsam.

Heute scheinen ja alle komplett teadrunk zu sein.

[miig]

@GoldenTurtle

Zitat

Sitt [zɪt], manchmal auch [sɪt], ist ein Kunstwort, das als Adjektiv das Gegenteil von durstig (also nicht mehr durstig) bedeuten soll. Die Erfindung von sitt war der größte und bekannteste Versuch, eine vermeintliche Lücke in der deutschen Sprache durch einen Wettbewerb zu schließen. Das Wort wird aber bislang kaum benutzt.^[1]

https://de.wikipedia.org/wiki/Sitt

[GoldenTurtle]

Na, der Erfinder hatte ja wohl mit Sicherheit einen sittzen ... 

[digitalray]

Grad gesehen dass das Wort nicht mehr im Duden steht. Schade..  war früher echt drin.

bedeutet für mich einfach gesättigt aufs teetrinken bezogen. 

Der Herr schmöll war aber noch lustiger.

"1975 gab es bereits in der Welt im Spiegel, einer Beilage der damals erscheinenden Satirezeitschrift pardon, einen erfundenen Herrn Schmöll, der seinen Namen als Begriff für das Gegenteil von durstig hergeben wollte: „Möchten Sie noch etwas zu trinken?“ – „Nein danke, ich bin schmöll“.^[8]"

[digitalray]

So, zum Tagesbeginng erstmal ein Sonntagstee.. Yiwu Longmen Gushu, der 357g Cake 440 Euro (natürlich nur ne Probe).

Das 10 Euro Kännchen schmeckt im Grund wie ein besserer 7542, also total unkantig, harmonisch, man merkt dass es wilde Bäume sind, dazu ältere, am Blattgut und Aroma /Geschmack, der sich einfach wie gewohnt dadurch beschreiben lässt, dass hier keine einfachen und total fruchtig blumig bitteren Aromen am Start sind, sondern viel mineralischere feinere entspanntere Töne, die alles beinhalten, aber auf eine harmonischere und facettenreichere Art.

Obwohl er von 2017 ist, glaube ich jetzt schon einige Töne zu schmecken, die ich sonst nur aus natürlich gereiften älteren CNNP Cakes kenne, was natürlich auch den hohen Preis rechtfertigen würde.

Für mich ist der Yiwu  irgendwie ein "Mädchen Tee" verglichen mit dem Laomane (Bulang, neben LBZ), der aber sicher in dieser Qualität auch seine Kundschaft haben wird.

Bearbeitet 1. Oktober 2017 von digitalray

[GoldenTurtle]

@digitalray Eine neue Lieferung von Chashi erhalten? Presst er eigentlich selber noch, oder verkauft er jetzt mehr HQF und so?

[digitalray]

vor 3 Minuten schrieb GoldenTurtle:

@digitalray Eine neue Lieferung von Chashi erhalten? Presst er eigentlich selber noch, oder verkauft er jetzt mehr HQF und so?

frag ihn doch einfach

und ja, es gibt ne HQF Box mit jungen Gushu Shengs für etwa 120 Euro momentan.

momentan ist eher CNNP und HQF am Start.

Bearbeitet 1. Oktober 2017 von digitalray

[Paul]

Sind wir jetzt hier in der "undercoverchashiWerbeeinblendung" ?

Wo ist der Button um so Werbung zu überspringen, Moderatoren?

[doumer]

Heute gabs den letzten Rest der Nepal New Drops von What-Cha: 
Erinnert optisch an einen chinesischen Gunpowder, geschmacklich extrem herb, etwas bitter und ziemlich adstringent. Für einen grünen Tee recht ausdauernd – aber leider ziemlich anstregend für den Magen (weit mehr, als jeder Puerh den ich bislang hatte). Hatte daher lange den Eintrag zu diesem Tee aufgeschoben, um auszuschließen dass die negativen Auswirkungen auf der aktuellen Tagesform beruhen, aber es war leider jedes mal das selbe  Ganz klar keine Empfehlung, auch wenn geschmacklich ganz OK!

 

 

vor 36 Minuten schrieb digitalray:

So, zum Tagesbeginng erstmal ein Sonntagstee.. Yiwu Longmen Gushu, der 357g Cake 440 Euro (natürlich nur ne Probe).

Das 10 Euro Kännchen schmeckt im Grund wie ein besserer 7542, also total unkantig, harmonisch, man merkt dass es wilde Bäume sind, dazu ältere, am Blattgut und Aroma /Geschmack, der sich einfach wie gewohnt dadurch beschreiben lässt, dass hier keine einfachen und total fruchtig blumig bitteren Aromen am Start sind, sondern viel mineralischere feinere entspanntere Töne, die alles beinhalten, aber auf eine harmonischere und facettenreichere Art.

Obwohl er von 2017 ist, glaube ich jetzt schon einige Töne zu schmecken, die ich sonst nur aus natürlich gereiften älteren CNNP Cakes kenne, was natürlich auch den hohen Preis rechtfertigen würde.

Für mich ist der Yiwu  irgendwie ein "Mädchen Tee" verglichen mit dem Laomane (Bulang, neben LBZ), der aber sicher in dieser Qualität auch seine Kundschaft haben wird.

Vor allem dem letzten Satz kann ich mich anschließen   (zumindest bei diesem Yiwu – es gibt ja auch ganz andere!)
Von der 2017er Box gefallen mir Lao Man E, Naka und Jing Mai am besten

Bearbeitet 1. Oktober 2017 von doumer

[GoldenTurtle]

vor 4 Stunden schrieb digitalray:

frag ihn doch einfach

Ach, wir hatten es ja 2014 bis ungefähr Mitte 2015 ziemlich gut, er war damals sogar mal bei mir im Garten auf Teebesuch, aber leider irgendwann um Ende 2015 muss das gewesen sein, sind wir einfach zusehends immer mehr aneinandergeeckt, trotzdem schätze ich sein Engagement.

vor 4 Stunden schrieb Paul:

Sind wir jetzt hier in der "undercoverchashiWerbeeinblendung" ?

Laste es mir an, ich hab ja nachgefragt. Interessiert mich halt trotzdem noch immer was Chashi so treibt.

Bearbeitet 1. Oktober 2017 von GoldenTurtle

[Getsome]

  

vor 5 Stunden schrieb Paul:

Sind wir jetzt hier in der "undercoverchashiWerbeeinblendung" ?

Wo ist der Button um so Werbung zu überspringen, Moderatoren?

Mag mich jemand aufklären? Soweit mir bekannt war/ist Chashi Mitglied des Forums und aus Andeutungen entnehme ich, dass er gebannt ist.
Wo liegt jetzt das Problem seine Tees zu besprechen und wenn man es nicht darf/soll woher wissen Neulinge welche Händler nicht genannt werden dürfen/sollen?
 

Hoffentlich fällt Matcha Eis unter "trinken", solches hatte ich diese Woche zum ersten Mal und hätte nicht erwartet, dass es so mir gefällt. In einem örtlichen Sushiladen steht es auf der Karte. Große Hoffnung habe ich bei Tee und Teeprodukten in Restaurant sowieso nicht, zumal auf deren Karte als Tee einfach nur "Grüntee" stand. 
Wenn im Teebudget dieses Jahr noch Luft ist, ist selbstgemachtes Matcha-Eis mit einem Einstiegsmatcha einen Versuch wert.

[miig]

Mach dir keinen Kopf, @Getsome. Keiner lastet es einem neuen Mitglied an, diese Teetalk-spezifischen Feinheiten nicht zu kennen. Chashifu war lange Mitglied im Forum, und nach einer Reihe an Meinungsverschiedenheiten, auf die ich jetzt ungern im Detail nochmal eingehen möchte, wurde beschlossen, dass man künftig getrennte Wege geht. Das heißt jetzt nicht, dass hier die Welt untergeht wenn jemand seinen Namen spricht, aber das Thema ist halt doch ein wenig heikel.

Bearbeitet 1. Oktober 2017 von miig