Welchen Tee trinkt ihr heute?

[GoldenTurtle]

vor 20 Stunden schrieb Rene:

Gerade gaiwanisiere ich einen Zhu Ye Qing von 2017. Das Zeug muss langsam mal weg, da der Geschmack langsam an Frische verliert

Strange ... ich weiss von einem Händler der behauptet, dass (zumindest gewisse) Zhu Ye Qing sehr gut lagern, sogar manche nach 2, 3 Jahren besser sind als frisch ,,, vielleicht aber auch eine gute Verkaufsmasche für Ladenhüter.

Aber ich habe wirklich einen derart beworbenen, Jahrgang 2012 ... muss ich mal wieder verkosten ob der noch immer taugt. 2014/15 war der tatsächlich noch gut.

@doumer Gibts da keine weiteren Infos zum Tee? Also nicht dass ich nicht schon genug hätte, rein interessehalber. Neulich habe ich nämlich bemerkt, dass ich echt genug Tee habe. Evtl. lege ich nicht nur eine TKP ein, sondern gleich einen TKS (TeeKaufStopp) bis 2020 oder so. So weit zumindest die Theorie.

Bearbeitet 3. Oktober 2017 von GoldenTurtle

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Hallo,

schau mal hier: (Hier findest Du einiges) Da wird jeder fündig :)

[TaoTeaKing]

Trinke gerade den "2006 Changtai Tian Xia Tong An" von Yunnansourcing, heute weil es der letzte Rest des Samples war... tatsächlich auch sehr hoch dosiert... ca. 13 g auf 150 ml ... aber mit enorm kurzer Ziehzeit, in&out

Ich hatte den Tee neulich schon mal und muss sagen, dass er mir ziemlich gut gefällt... sehr samtig im Mund, das Aroma steigt sofort aus dem Mund in die Nase hinauf. Getrocknete rote Beeren,  geröstete Maronen, frischer Tabak und etwas Karamell. Er schmeckt definitiv nach "wet storage", allerdings nicht beissend oder faulig sondern eher ledrig und nach feuchtem Holz und Laub - angenehm klar.

Im Laufe der Runden ist besonders präsent der Geschmack von dunkel gerösteten, vielleicht leicht angebrannten...,  Maronen oder Nüssen.   

Werde mir keinen Bing bestellen, aber trotzdem schöner Tee. 

 

Bearbeitet 3. Oktober 2017 von TaoTeaKing

[doumer]

vor 7 Stunden schrieb GoldenTurtle:

 

@doumer Gibts da keine weiteren Infos zum Tee? Also nicht dass ich nicht schon genug hätte, rein interessehalber. Neulich habe ich nämlich bemerkt, dass ich echt genug Tee habe. Evtl. lege ich nicht nur eine TKP ein, sondern gleich einen TKS (TeeKaufStopp) bis 2020 oder so. So weit zumindest die Theorie.

Ne, mehr als das was auf der Website steht weiß ich aktuell auch nicht.
Viel Glück mit deinem TKS, mal schauen ob du bis 2018 durchhälst 

[Komoreb]

Heute unterbreche ich mal wieder kurz meine Dancong-Süchtelei um endlich mal die Proben von @miig "abzuarbeiten" , und habe einen 2014er Zi Yo Cha von YS in der Tasse.

Dieser gefällt mir unerwarteter Weise bisher besser als dein Bitter-Purple. Aber ich bin jetzt auch deutlich vorsichtiger mit Dosierung und Ziehzeit. Beim letzten mal dachte ich noch, dass die Purples vielleicht einfach nicht mein Ding sind...

Mal sehen, vielleicht werden wir beim nächsten Mal auch noch Freunde, der Bittere und ich. 

 

[digitalray]

Start in den Tag mit einem Bai Cha.

süßlich, Anis, blumig, leicht geröstete Töne.

Bearbeitet 4. Oktober 2017 von digitalray

[Magic Jenny]

Heute der Gyokuro Uji Finest BIO von TE.
Not bad...   

[miig]

vor 20 Stunden schrieb digitalray:

Start in den Tag mit einem Bai Cha.

süßlich, Anis, blumig, leicht geröstete Töne.

Hübsch!

 

Heute gibts einen Lapsang Suchong von @Diz, danke @Paul für die Probe. Ein sehr schöner Tee: Glücklicherweise ganz ohne Rauch, so kommt der massive Körper gut zum Tragen, der sehr schwer, mit orientalisch anmutenden Aromen von Früchten und Portwein begeistert.

[Paul]

Der hat mir auch sehr gut gefallen, der Lapsang Suchong; und @Diz natürlich auch

Ein schönes Beispiel übrigens für die Dummheit der eigenen Wertvorstellungen. Bis zu dieser Probe hätte ich Lapsang Suchong nicht mal mit der Zange angefasst, weil: "Der ist doch total rauchig!"

Jetzt hab ich einen Artikel über Jasmintee gelesen: http://teamasters.blogspot.de/2017/09/jasmine-teas-many-secrets.html

Kennt jemand eine vertrauenswürdige europäische Adresse wo man welchen bekommt? Sonst muß ich wirklich mal im Ausland bestellen

[Menelaos]

Nachdem ich mich auf dem Weg zur Arbeit mit einem Hoshino Matcha vom TKK erquickt habe, gibt es jetzt einen Bai Cha aus der Grünteebox 2017 von Cha-Shifu aus der Region Li Shui im Grandpa-Style. Ich muss langsam mal zusehen, dass die Reste davon wegbekomme.

Der Bai Chai ist richtig schön nussig und fruchtig süß zugleich. Außerdem bilde ich mir Fenchel ein, den ich schmecke

[KlausO]

@Paul Hallo Paul

den hier hatte ich schon: https://www.darjeelingtee.de/Gruener-Tee/Jasmin-Tee/China-Jasmintee-Dragon-Pearls-kbA-100g.html

noch einer: https://www.tee-kontor-kiel.de/tee/gruener-tee/aromatisierter-gruentee/phoenix-eyes?c=19

leider vergriffen: https://www.teegschwendner.de/tee-shop/edmon-s/4245/china-jasmine-dragon-phoenix-pearls

Bearbeitet 5. Oktober 2017 von KlausO

[digitalray]

vor 2 Stunden schrieb Menelaos:

Nachdem ich mich auf dem Weg zur Arbeit mit einem Hoshino Matcha vom TKK erquickt habe, gibt es jetzt einen Bai Cha aus der Grünteebox 2017 von Cha-Shifu aus der Region Li Shui im Grandpa-Style. Ich muss langsam mal zusehen, dass die Reste davon wegbekomme.

Der Bai Chai ist richtig schön nussig und fruchtig süß zugleich. Außerdem bilde ich mir Fenchel ein, den ich schmecke

 

dann hatten wir den selben., ich find der hat mal wirklich was, auch wenn er nun schon 6 Monate alt ist. Ob Fenchel oder Anis.. ich hab das als Kind schon immer verwechselt.

Jedenfalls kann der mal was. Ich hatte bisher nur einen Bai Cha der noch geiler war, ein Direktimport vor einigen Jahren, unheimlich frisch und jung und intensiv.

Bei vielen weißen Grünen die man so bekommt, schmeckt man ja fast nix.

vor 2 Stunden schrieb miig:

Heute gibts einen Lapsang Suchong von @Diz, danke @Paul für die Probe. Ein sehr schöner Tee: Glücklicherweise ganz ohne Rauch, so kommt der massive Körper gut zum Tragen, der sehr schwer, mit orientalisch anmutenden Aromen von Früchten und Portwein begeistert.

vor 2 Stunden schrieb Paul:

 Bis zu dieser Probe hätte ich Lapsang Suchong nicht mal mit der Zange angefasst, weil: "Der ist doch total rauchig!"

Lapsang Souchong ohne Rauch ? 

Ich dachte bisher immer, dass der dann eben nur Lapsang heißt, und dass gerade Souchong für Rauch steht ? Wer weiß da mehr ?

unrauchigen gibts nämlich unter fast gleichem Namen definitiv auch.

[Menelaos]

vor 36 Minuten schrieb digitalray:

vor 3 Stunden schrieb Menelaos:

Nachdem ich mich auf dem Weg zur Arbeit mit einem Hoshino Matcha vom TKK erquickt habe, gibt es jetzt einen Bai Cha aus der Grünteebox 2017 von Cha-Shifu aus der Region Li Shui im Grandpa-Style. Ich muss langsam mal zusehen, dass die Reste davon wegbekomme.

Der Bai Chai ist richtig schön nussig und fruchtig süß zugleich. Außerdem bilde ich mir Fenchel ein, den ich schmecke

 

dann hatten wir den selben., ich find der hat mal wirklich was, auch wenn er nun schon 6 Monate alt ist. Ob Fenchel oder Anis.. ich hab das als Kind schon immer verwechselt.

Jedenfalls kann der mal was. Ich hatte bisher nur einen Bai Cha der noch geiler war, ein Direktimport vor einigen Jahren, unheimlich frisch und jung und intensiv.

Bei vielen weißen Grünen die man so bekommt, schmeckt man ja fast nix.

Den genauen Unterschied könnte ich auf Anhieb auch nicht eindeutig erklären. Auf jeden Fall sehr sehr lecker. Genauso wie der Long Jing aus der Box. Großes Kino...

[teekontorkiel]

vor 3 Stunden schrieb Paul:

Bis zu dieser Probe hätte ich Lapsang Suchong nicht mal mit der Zange angefasst, weil: "Der ist doch total rauchig!"

Passend zur Jahreszeit: Der rauchige LS ist supertoll als Würzmittel im Linseneintopf oder für deftige Suppen geeignet. Ideal für ein derbes, tierleidfreies  "Speckaroma". 

vor 3 Stunden schrieb Paul:

Sonst muß ich wirklich mal im Ausland bestellen

Da muss ich eine öffentliche Warnung an Teefreunde posten, denn Jasminblüten sind fast immer extrem pestizidbelastet. Das ist generell bei Blüten, also auch Rosenblüten etc.... , daher haben deutsche Teeimporteure große Not verkehrsfähigen Jasmin- und Rosentee zu finden. Die sind einfach selten sauber. 

[doumer]

vor 4 Stunden schrieb miig:

Ein sehr schöner Tee: Glücklicherweise ganz ohne Rauch, so kommt der massive Körper gut zum Tragen, der sehr schwer, mit orientalisch anmutenden Aromen von Früchten und Portwein begeistert.

Lapsang Suchong ohne Rauch? Das ist doch das Beste an dem Tee! 

[GoldenTurtle]

vor 1 Minute schrieb doumer:

Lapsang Suchong ohne Rauch? Das ist doch das Beste an dem Tee! 

Nee, sicher nicht. 

Sie räuchern den ja nur pseudotraditionell so stark, eigentlich ursprpünglich für die Europäer, so weit ich weiss. Aber der ist auch nicht gerade mein Steckenpferd, obwohl der von Diz über die Wuyi Connection ist ein wirklich netter Hongcha, da schmeckt man sogar etwas vom Tee. Ich meine hey, Tee, echter Tee! 

[doumer]

vor 37 Minuten schrieb GoldenTurtle:

Nee, sicher nicht. 

Hmpf, immer diese Rauch-Gegner 

Es gibt auch sehr leckere Rauch-Aromen... andererseits ist Lapsang Souchong auch nicht mein Spezialgebiet (wie generell Hongcha) und ich hatte bislang nur zwei dezent rauchige..
Aber meine Liebe zur Bitterkeit stößt ja auch nicht überall auf Gegenliebe 

[teekontorkiel]

vor 27 Minuten schrieb doumer:

Aber meine Liebe zur Bitterkeit stößt ja auch nicht überall auf Gegenliebe 

Hier, ich liebe zartbitter.  

Den Rauch aber lieber nur im Linseneintopf. 

Bearbeitet 5. Oktober 2017 von teekontorkiel

[GoldenTurtle]

Am Ende der Teestrasse steht ein alter Baum.

[GoldenTurtle]

Hahaha! Naturalientausch à la Kroet mit meinem uralten Gartennachbarn:

Ein Busch tolle, frische Kräuter von einem alten Strauch () gegen ein Tässchen echten Königsbaum Tee.

Ich so: "Das ist nur ein Muster, das ich gerade verkoste. Der Tee kostet in China je nach Kurs 600 bis 700 Euro auf den Fladen direkt beim Produzenten. Würde bei uns je nach Händler 1000 bis 2000 Euro kosten. Würde ich nie kaufen!"

Er nimmt ein paar Schlucke und sagt: "Warum nicht?" 

Verewigt!!!! (unbemerkt )

[Zip]

Ha, guter Mann!

Schöne Idee, sollte meine Experimente eigentlich auch mal mit der Umweld teilen.
Schönes Wetter habt Ihr dort, hier siet es ähnlich aus.

Genießt den Tag und prosit!

[GoldenTurtle]

For the record:

[Paul]

Heute bei trüben regnerischen Wetter, na zu was greift der ältere Herr?

Richtig, ein Schälchen Lao Man 'E Gushu Huang Pian 2017. Von Meister Yu, von wem den sonst. Ein feiner Tee ohne Frage, besonders gut geeignet für ältere Herren und stürmische Tage. Gott sei Dank habe ich einiges davon gebunkert @Manfred glaub ich auch?

"Huang Piang bedeutet "gelbes Blatt" und ist der Alltagstee der Teebauern vorort"  Schreibt @teekontorkiel . 

Aber Leute seid doch mal ehrlich 100 € für 200 gr.  Ein Alltagstee, ich bin doch bekloppt.

[chenshi-chinatee]

Edit: fand mein Kommentar zu kritisch - Selbstzensur 

 

Bearbeitet 5. Oktober 2017 von chenshi-chinatee

[TaoTeaKing]

vor 27 Minuten schrieb chenshi-chinatee:

Edit: fand mein Kommentar zu kritisch - Selbstzensur 

 

oh, jetzt hast du uns aber ganz schön neugierig gemacht 

[teekontorkiel]

vor einer Stunde schrieb Paul:

 

"Huang Piang bedeutet "gelbes Blatt" und ist der Alltagstee der Teebauern vorort"  Schreibt @teekontorkiel . 

 

Damit meine ich ja nicht unbedingt DIESEN Huang Piang, sondern erkläre generell den Begriff. Pffft. 
HP von echtem Gushu ist natürlich trotzdem eine Delikatesse. Und im Vergleich zu den Knospen Lao Man'E fast schon ein Schnäppchen.  Der knallt aber auch viel doller, solltest Du bei Gelegenheit auch mal probieren. Zartbitter in Bestform.

Bearbeitet 5. Oktober 2017 von teekontorkiel