Welchen Tee trinkt ihr heute?

[digitalray]

vor 12 Minuten schrieb Magic Jenny:

Als Schlummertrunk noch schnell den Dayi Jiaji Tuo Best Nest aus 2011 von @Cha-Shifu. Zu meiner Schande muss ich gestehen, dass ich durchs Kochen abgelenkt war und der erste Aufguss (11g/200ml) sieben (7!) Minuten lang war. Trotzdem wirklich gut trinkbar, aber gaaaaaaanz leichte Biiiiiiiiitternoten waren entfernt erahnbar.  😖

das is eh n tuo.. vllt ist der abgesehen von der bitterkeit mit der langen ziehzeit eh besser

ich konnte mich nie so richtig dafür begeistern, andere auch nicht. klar hat er "irgendwas", aber der schmeckt irgendwie eh schon fies. du hast wohl nicht viel verpasst

Bearbeitet 16. Oktober 2017 von digitalray

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[Magic Jenny]

vor 7 Minuten schrieb digitalray:

das is eh n tuo.. vllt ist der abgesehen von der bitterkeit mit der langen ziehzeit eh besser

ich konnte mich nie so richtig dafür begeistern, andere auch nicht. klar hat er "irgendwas", aber der schmeckt irgendwie eh schon fies. du hast wohl nicht viel verpasst

Sehe ich genauso, war noch nie ein Freund von Tuos. Kann man trinken, muss man aber nicht. Dieser ist für einen Tuo aber wirklich gut.

[doumer]

Gerade den letzten Aufguss des 2008er Yiwu Mahei Lao von Moychay im Gaiwan: honig-süß und leicht holzig, insgesamt aber etwas leicht.
Um auf das Thema semi-reifer Shengs von gestern zurückzukommen: Dieser hier gefällt mir von den Geschmacksnoten her eigentlich ganz gut und weißt auch (selbst bei längerer Ziehzeit) keine Fehlnoten wie die angesprochene unangenehme saure Note auf – allerdings gibt es auch kaum Qi und da keine subtile Kraft erkennbar ist, bin ich mir nicht so sicher, was ich von dem Tee halten soll: entweder er "schläft" noch und es kann sich ein sehr guter Tee daraus entwickeln oder er hat einfach zu wenig Kraft um zu einem wirklich guten Tee zu werden... 

[Magic Jenny]

Am 8.8.2017 um 15:48 schrieb teabento:

Übrigens ich liebe Taiwan High Mountain Oolong! 

So in etwa?

Der gelangt heute in die Freiheit... 

[doumer]

Heute früh gab es die 2016er Version des He Qi Fang Bang Wai (auch hier wie bei den letzten beiden HQF-Samples Dank an @RobertC): Schwer würzig mit subtiler Bitterkeit und nussiger Süße. Deutlich der 2017er Version überlegen. Wunderbares Beispiel für einen typischen Bang Wai  

Bearbeitet 17. Oktober 2017 von doumer

[digitalray]

vor 15 Minuten schrieb doumer:

Heute früh gab es die 2016er Version des He Qi Fang Bang Wai (auch hier wie bei den letzten beiden HQF-Samples Dank an @RobertC): Schwer würzig mit subtiler Bitterkeit und nussiger Süße. Deutlich der 2017er Version überlegen. Wunderbares Beispiel für einen typischen Bang Wai  

hab mir direkt n cake gesichert vom diesjährigen 2017er, habs nicht bereut, war die richtige Entscheidung, der 2016er kam mir Anfang diesen Jahres auch etwas stärker vor im Aroma, lag vllt. aber auch daran dass er schon gereifter war.

Bearbeitet 17. Oktober 2017 von digitalray

[doumer]

vor 2 Minuten schrieb digitalray:

hab mir direkt n cake gesichert, habs nicht bereut, war die richtige Entscheidung.

Absolut -schöner Tee und wenn die 2016er Version ähnlich wie die 2017er liegt preis-leistungs-technisch top!

[GoldenTurtle]

vor 2 Stunden schrieb doumer:

Schönes, vitales Material, rechts gut sichtbar!  

Ich muss heute irgendwann mal einen der 800er Klasse verkosten, schulde einem lieben Teefreund noch den Gegenbericht ,,, die letzte Nacht total gesehen auf einem 4fachen Matchadrink fast durchgemacht, heute Abend ist wieder Shou angesagt! 

Bearbeitet 17. Oktober 2017 von GoldenTurtle

[doumer]

Nach den tollen HQF-Shengs der letzten Tage heute mal wieder das andere Ende des Spektrums: 2016 Huangshan Sheng Cha von Moychay.
Sehr kleinteiliges Blattgut, Oolong-artiger Duft und Geschmack, recht adstringent und "evil Qi" (unangenehmes Gefühl in der Kehle und anstrengend für den Magen). Entgegen den anderen Russen ist der leider gar nichts  

[Getsome]

@doumer: Auf dem ersten Bild ist im Hintergrund noch gepresster Tee zu sehen. Kam er Tee zum Quadrat (Tee^2) gepresst oder sieht das nur so aus. Die Quadratpressung sieht man selten.

 

Gerade im Gaiwan: TG Dong Ding heavy Roast via @miig. Als Tee für zwischendurch mag ich ihn.

Ist das auf dem Bild eines dieser Teetierchen von dem alle reden?

[doumer]

@Getsome nein, das ist nur der Rest des Samples, was zufällig Quadratisch ist. Eigentlich ist der Tee zu einem normalen 357g Bing gepresst.
Die kompletten Bings hab ich durch, jetzt folgen noch ein paar Samples  

[chenshi-chinatee]

Heute ein Shoumei im Gaiwan, macht Spaß, nur die Feen-Löwin Elsa muss noch überzeugt werden...

[Magic Jenny]

SONGZHONG DONGFANGHONG DANCONG (ORIENTAL RED SINGLE BUSH) 2015 von @chenshi-chinatee. Sehr spannend. Olfaktorisch ein Hauch von Da Hong Pao, optisch kleinere Blätter von sehr ähnlicher Farbanmutung, perfekte Ganzblattqualität ohne Bruch. Erster Aufguss (11g/250ml, nagelneues Yixing von Chá Dào - nur mehrfach heiß ausgespült) 30s, zweiter und dritter mit 60s. Geschmacklich für mich nah am Da Hong Pao, aber anders, milder, leichter. Bin bis jetzt äußerst zufrieden, mal sehen was Aufguss 4 bis 12 ergeben. Fühle schon leichte Teetrunkenheit, habe ich sonst selten. Gimme more!  

[Magic Jenny]

vor 1 Stunde schrieb Magic Jenny:

 Bin bis jetzt äußerst zufrieden, mal sehen was Aufguss 4 bis 12 ergeben. 

 

Nummer 7 und 8 immer noch anregend, jetzt etwas blumiger. Keep goin‘ ...

Dazu einen Krimi auf Balkonien.

[chenshi-chinatee]

vor 2 Stunden schrieb Magic Jenny:

SONGZHONG DONGFANGHONG DANCONG (ORIENTAL RED SINGLE BUSH) 2015 von @chenshi-chinatee. Sehr spannend. Olfaktorisch ein Hauch von Da Hong Pao, optisch kleinere Blätter von sehr ähnlicher Farbanmutung, perfekte Ganzblattqualität ohne Bruch. Erster Aufguss (11g/250ml, nagelneues Yixing von Chá Dào - nur mehrfach heiß ausgespült) 30s, zweiter und dritter mit 60s. Geschmacklich für mich nah am Da Hong Pao, aber anders, milder, leichter. Bin bis jetzt äußerst zufrieden, mal sehen was Aufguss 4 bis 12 ergeben. Fühle schon leichte Teetrunkenheit, habe ich sonst selten. Gimme more!  

 

vor 54 Minuten schrieb Magic Jenny:

Nummer 7 und 8 immer noch anregend, jetzt etwas blumiger. Keep goin‘ ...

Dazu einen Krimi auf Balkonien.

Da bist du jetzt auch nicht mehr in "gut und günstig" sondern in "Liebhaber-Deluxe" preislich angekommen - da darf man dann auch noch das i-Tüpfelchen erwarten  

[Magic Jenny]

vor 12 Minuten schrieb chenshi-chinatee:

 

Da bist du jetzt auch nicht mehr in "gut und günstig" sondern in "Liebhaber-Deluxe" preislich angekommen - da darf man dann auch noch das i-Tüpfelchen erwarten  

@chenshi-chinatee: Exakt. Ich habe überhaupt nichts gegen gut und günstig, solange GUT gross geschrieben wird. Aber warum nicht 100 oder 200% mehr zahlen, wenn man dafür auch 10 bis 20% mehr Geschmack bekommt? 😍  Der Grenznutzen nimmt halt nach oben hin immer ein wenig ab...

[teekontorkiel]

vor 3 Stunden schrieb Magic Jenny:

 

Oh ich mag diesen "gehämmerten" Glaspitcher. ^^

[Magic Jenny]

vor 10 Minuten schrieb teekontorkiel:

Oh ich mag diesen "gehämmerten" Glaspitcher. ^^

@teekontorkiel: yes, von Herrn Thamm wahrscheinlich mundgehämmert und zu Esel über die Seidenstrasse heimgesegelt... 😜  

Von dort geht‘s dann in Eure Anna Fonoll, die Schale taugt mir sowohl für schwarzen als auch blauen Tee, zumindest wenn das mineralische gewünscht ist.

[doumer]

Nach dem Reinfall von heute morgen habe ich den dunklen Bruder des Shengs im Kännchen: 2016 Huangshan Shu Cha.
Gefällt mir optisch schon mal sehr viel besser – wieder einer der grobschlächtigen Shus. Geschmacklich angenehm nussig-schokoladig aber etwas leicht – null funky. Vor allem das angenehme nussige gefällt mir, aber für einen Shu für meinen Geschmack zu leicht, daher kann er nicht mit den anderen beiden mithalten.

[Magic Jenny]

So, nach dem Schätzchen von @chenshi-chinatee gestern, heute mal zum Vergleich den 2016 Da Hong Pao von TE. Schmecken mer mal...

[St.Millay]

Heute gab es einen „Südkorea Seogwang Oolong“ aus der Edmon’s-Reihe von TG. Leider war das kein besonders angenehmes Erlebnis; über den Noten eines leicht bitteren generischen dunklen Oolongs gab es den penetranten Geschmack von Fischhaut.

Vielleicht werde ich nochmal mit dem Aufgussparametern (6g/100ml, 90 °C, 20-40 Sekunden) experimentieren, aber ich kann mir nicht vorstellen, dass der Tee dabei über ein akzeptables Mittelmaß hinauskommt.

Interessanterweise unterschied sich der Oolong auch deutlich von dem, was in einem anderen Thema darüber berichtet wurde. Das Blattgut hatte kaum rote Anteile und der Aufguss war geblich statt rötlich-karamellfarben, wie dort beschrieben.

[doumer]

Nach dem eher enttäuschenden Russen-Sheng nun wieder ein durchaus leckerer: 2017 Nannuo von Moychay.
Floral oolong-artig aber dicht-würzig mit angenehmer Schwere. Definitiv ein guter Tee, trotz der Jugend auch nicht anstrengend für den Magen für meinen Geschmack aber etwas zu floral und preislich auch am oberen Ende des Spektrums (von Moychay). Wer florale Shengs mag kommt hier aber voll auf seine Kosten und auch wenn dieser Tee nicht zu den ultra-günstigen gehört, ist der im internationalen Vergleich trotzdem noch recht moderat.

[GoldenTurtle]

vor 22 Stunden schrieb St.Millay:

den penetranten Geschmack von Fischhaut.

Mmmh, wenn richtig zubereitet, köstlich! 

Aber in Teeform ist die richtige Zubereitung zugegeben schwierig. 

[St.Millay]

Gerade eben schrieb GoldenTurtle:

Mmmh, wenn richtig zubereitet, köstlich! 

Ja sicherlich, aber alles zu seiner Zeit!

Gestern Abend habe ich dem Seogwang allerdings noch eine Chance gegeben, 3g/100ml und 80 °C. Diesmal kein Fisch und insgesamt recht angenehm.

[Magic Jenny]

Zum Start heute mal einen Tie Guan Yin von TP aus HH. Genossen im neuen Schälchen von @teekontorkiel.