Welchen Tee trinkt ihr heute?

[KräuterFee]

Also bei euren Tees hier kann ich bestimmt nicht mit meinem Ingwer Tee pumpen. Denn trinke ich gerne neben meinem Grünen und Brennnesseln Tee. Und ist passt zu dieser Kalten Jahreszeit.

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[Gast Gast1704]

vor 1 Minute schrieb KräuterFee:

Also bei euren Tees hier kann ich bestimmt nicht mit meinem Ingwer Tee pumpen. Denn trinke ich gerne neben meinem Grünen und Brennnesseln Tee. Und ist passt zu dieser Kalten Jahreszeit.

 

Als ich Anfang diesen Jahres malk so richtig krank war habe ich mir auch dauernd Ingwertee gemacht. Schmeckt nicht schlecht das ganze  Aber mein täglicher Begleiter wird das nicht, da reibe ich meinen Ingwer lieber ans Essen

[Helmi]

Ich habe gestern zum ersten mal selbst Tee aus einem gepressten Fladen gelöst und zubereitet.
Hierbei handelte es sich aber nur um einen kleinen Mini-Bing von 70g.
Es war doch relativ überraschend für mich, wie fest der Tee gepresst wurde. Am Rand des Fladens war definitiv kein Durchkommen. Nachdem ich das Tee-Messer ein wenig mutiger eingesetzt habe, konnte ich zwei oberflächliche Stückchen Tee herauslösen. Bin mir aber nicht sicher, ob ich beim Herausbrechen alles richtig gemacht habe. Vielleicht wurde von mir irgendein Tabu gebrochen
Zum Tee: Es ist ein gereifter Weißer Tee (Lao Bai Mu Dan 2010). Er erwies sich als die reinste Enttäuschung. Schmeckt für mich wie heißes Wasser, das lediglich mit ein wenig Tee-Aroma "parfümiert" wurde. Eindimensional, flach, langweilig. Obwohl die Dosierung relativ hoch war ( rund 6g auf 150ml). Die Zubereitung erfolgte im glasierten Kännchen.
Ich werde heute Abend einen neuen Versuch mit diesem Tee starten. Gibt es irgendwelche Vorschläge/Hinweise euererseits?

 

[Gast Gast414]

@Helmi Versuch mal mit weniger Tee (ca 2g) dafür aber einer langen Ziehzeit (50-60 sek)

Nebenbei, hübsche Kanne, die weiß zu gefallen.

[digitalray]

und weiter gehts..

 

Bearbeitet 24. Dezember 2017 von digitalray

[Michi]

vor 10 Minuten schrieb Helmi:

Es war doch relativ überraschend für mich, wie fest der Tee gepresst wurde. Am Rand des Fladens war definitiv kein Durchkommen.

Diesen Tee habe ich momentan auch, ich hatte auch grosse Probleme mit im.

Ich nehme meist so 5g und giesse bei kochendem Wasser auf, und lasse den ersten Aufguss 30 s und die nächsten jeweils 5 Minuten kürzer ziehen.

Das weißer Tee sehr leicht schmeckt weiss man wohl.

Für mich hat er leichte Fruchtnoten. Aber wie du sagst, ist mehr nicht drin, leider.

Für Abends finde ich in trotzdem noch Ok.

 

Bearbeitet 24. Dezember 2017 von Michi

[Gast Gast414]

vor 3 Minuten schrieb Michi:

lasse den ersten Aufguss 30 s und die nächsten jeweils 5 Minuten kürzer ziehen.

Hm, kannst Du mir das bitte näher erläutern, mit temporalen Verschiebungen hab ichs nicht ganz

[Michi]

Also die Empfehlung habe ich von Herrn Thamm

1. Aufguss 30s

2. Aufguss 25s

und so weiter.

Ich denke mal, damit er nicht bitter wird, und die Fruchtnoten raus kommen.   Aber meist holt man bei dem Tee nichts raus, bei längerer Zieh zeit wird er nur Dunkler.

 

[doumer]

Heute den kürzlich erworbenen 2015er Huangshanshu 15 Trees von EoT im Kännchen:
Weich und schwer, durch eine gewisse Feuchte eine sehr schöne Moos-Note die den Tee zudem deutlich älter wirken lässt. Stammt aus dem selben Anbaugebiet wie die 2016er Single Tree Version. Vor allem die intensive Moos-Note gefällt mir  

[Gast Gast414]

@Michi Ja klar, nur hast Du geschrieben, was nebenbei sehr humoristisch ist, dass Du 30 Sekunden ziehen lässt und jeden weiteren 5 Minuten weniger.

Bearbeitet 24. Dezember 2017 von Cel

[Michi]

vor 2 Minuten schrieb Cel:

Ja klar, nur hast Du geschrieben, was nebenbei sehr humoristisch ist, dass Du 30 Sekunden ziehen lässt und jeden weiteren 5 Minuten weniger.

Da ist mir wohl ein Fehler passiert. Habe ich jetzt erst gemerkt.  Danke für den Hinweis.

Das kommt wohl  davon wenn man sich gerade Tees anschaut.

[Gast Gast414]

vor 5 Minuten schrieb Michi:

Da ist mir wohl ein Fehler passiert. Habe ich jetzt erst gemerkt.  Danke für den Hinweis.

Das kommt wohl  davon wenn man sich gerade Tees anschaut.

Warum Fehler? Da wäre der Tee fertig bevor man anfängt, muss man nicht mehr warten. Ist aber nichts für Pu trinker, da werden die Fladen wieder jünger

[miig]

17er "Feng Quing Imperial"-Dian Hong. Die Schokobombe schlechthin, wertig, wenn auch viel schwerer und dunkler als ich es erwartet hätte. Viel mehr 99%-Schoko als das erwartete Rosinenbrötchen.

[Raku]

Genau diesen weissen Tee vom Chadao habe ich noch nicht probiert, andere von seinem alten Weissteeangebot gehören für mich allerdings zur Entdeckung des Jahres, weshalb mich das jetzt etwas wundert.
Grosses Brimborium habe ich bei den Weissen bisher nie veranstaltet, einfach probiert und war von Anfang an begeistert.
Etwa 4 gr im Porzellangaiwan, 100ml (Leitungswasser aufgekocht und aus der Thermoskanne immer wieder aufgegossen), kurze Ziehzeiten nach Gefühl, etwa ab Aufguss vier längere Ziehzeiten.
Habe sehr aromatische Aufgüsse erhalten, der Tee hat lange durchgehalten (bis zu 1 Liter), war im Aufguss dunkler, als ich es von Weisstee kannte und wirkt sehr entspannend auf mich.

Ich hatte von einem Bingabbruch auch einen Weissen, den hatte ich sogar erst im Spülgang und es dauerte etwas, bis sich die Blätter gelöst hatten.
@Helmi Wie viele Aufgüsse hattest du probiert?

[Magic Jenny]

Heute hier in Graz der

Fenghuang Guihuaxiang Dancong (single bush) 2016

vom @chenshi-chinatee, dazu leckere Wiener Kirschmarmelade auf der Semmel. Grazer Marmelade war gerade aus.
Zum Glück herrscht hier aber kein Mangel an Tee. Wenn man ihn mitbringt...  

Sehr schön leicht mineralisch herb und zart floral, passt toll zur süßsauren Marmelade.

[digitalray]

Und Zackpeng

2 Std 

Uji Futsumushi 

[Helmi]

@Michi @Cel @Raku  Vielen Dank für die Ratschläge.

Also es waren so ungefähr 5 Aufgüsse.
Vielleicht sollte ich den "Tee-Bruch" bereits für dem ersten Aufguss mehr auseinanderzupfen. In der Hoffnung, dass das kochende Wasser mehr Aroma aus den unverbrauchten Teeblättern holt.
Ich hatte bereits vorher von Cha-Dao einen alten Weißen Tee von 2009 getrunken (Artikel-Nr. 12015-08) und war davon sehr begeistert. Aber diese Mini-Bings ??!!??

 

Bearbeitet 24. Dezember 2017 von Helmi

[Tobias82]

als kleinen Weihnachtstrunk und Einstimmung auf das Essen heute Abend gibt es einen kleinen Tuo aus dem Jahr 2000.

Wie beschrieben ist der Tee für sein Alter noch sehr frisch und klar. Mit der richtigen Menge und Ziehzeit kann man sicherlich
noch was raus hohlen...

[Raku]

@Helmi Das tröstet dich jetzt wenig(stens ein bischen?), dass die Wrapper superschön sind?
Vielleicht wird es ja noch was!

Wir geniessen gerade den Dark Forest, das bringt doch auch einen Hauch von Weihnachtsbaum ins Zimmer.
Kerzen leuchten, der Ofen brennt, draussen bimmeln (dieses Jahr häufiger wie sonst?) die Kirchenglocken, Katzen und Menschen sind zufrieden und machen es sich gemütlich.

Ich wünsche euch allen entspannte und besinnliche Festtage und guten Tee im Tässchen!

[GoldenTurtle]

vor 13 Stunden schrieb Cel:

@Michi Ja klar, nur hast Du geschrieben, was nebenbei sehr humoristisch ist, dass Du 30 Sekunden ziehen lässt und jeden weiteren 5 Minuten weniger

Hmmm.. das erinnert mich doch sehr an die neueste Verfilmung von Alice im Wunderland..

Da lässt die Zeit die Teerundengang in einer Zeitschlaufe immer wieder exakt eine Minute vor Beginn der Teerunde steckenbleiben.. ziemlich bitter, auch ohne Tee!!

[Gast Gast414]

Ich teile mir mit Krebsen und einer Kröte einen Fenghuan Dan Cong.

 

[GoldenTurtle]

Praktisch für den Maocha Transport an Feiertagen..

Maocha ist für Mondkussstil halt schon besser geeignet als gepresster Sheng.

Frohe Feiertage liebe Teefreunde

[Magic Jenny]

Am ‎23‎.‎12‎.‎2017 um 10:51 schrieb wu.chia.yu:

So, endlich wieder zu Hause! Nachmittag Teerunde!!! 

@wu.chia.yu: Dieses "Teeboot" sieht aber verdächtig nach dem Einsatz eines Dampfgarers aus. Cool. 

[Gast Gast414]

Gerade noch den Tianmuhu Baicha von Chenshi, der als Probe ankam. Dicke Textur, warm und fruchtig, netter Tee.

[Magic Jenny]

Irgendwie ist dieses Weihnachten wohl @chenshi-chinatee-Dancong-Fest. Heute die Entengrütze von ihm: Yashixiang Dancong (Duck Feces Single Bush) 2015. Bekommt in meinem internen Ranking noch einen Stern mehr als der prima Fenghuang Guihuaxiang Dancong von gestern.

Bearbeitet 25. Dezember 2017 von Magic Jenny