Welchen Tee trinkt ihr heute?

[paxistatis]

Nabend zusammen,

heute musste ich meine neue Shibo weiter testen, heute habe ich mal einen teureren Oolong von TKK genommen: Formosa Mingjian Rou Gui Old Style

Ich muss sagen, ich bin wirklich überrascht und begeistert, nicht nur von der Keramik, ich merke einfach, wie die hohe Dosierung den Geschmack verändert. Ich vermute, dass mir das vor einigen Wochen/Monaten nicht geschmeckt hätte, weil es zu stark gewesen wäre, aber jetzt wirklich ein Traum. 

Die ersten zwei, drei Aufgüsse waren noch wirklich fruchtig, danach ging es Richtung Zimtplätzchen, also irgendwie passend für den baldigen Beginn der Adventszeit  Ich bin ganz froh, dass ich noch genug Tee für eine weitere Session habe, aber ich vermute, dass ich mir davon mal mehr kaufen werde. Was wirklich besonders war, war der Nachgeschmack, sobald der Tee den Mund verlassen hat. Wirklich noch sehr vollmundig im Geschmack und der bleibt auch noch recht lang bestehen. Zudem verstärkt sich dieser Geschmack wenn man ein und ausatmet, vom Effekt wie ein Pfefferminzbonbon oder ein Mentos.. Aber natürlich dieser tolle, leckere Zimtgeschmack  Wirklich ein tolles Erlebnis, ich werde wohl öfter mal noch ein klein wenig höher dosieren, so langsam bin ich wohl dafür bereit  

Noch zwei Bilder:

Schönen Abend  

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[manic11]

vor 9 Minuten schrieb paxistatis:

Nabend zusammen,

heute musste ich meine neue Shibo weiter testen, heute habe ich mal einen teureren Oolong von TKK genommen: Formosa Mingjian Rou Gui Old Style

Diesen Tee habe ich auch noch hier, aber noch nicht geöffnet. Wie hast du ihn zubereitet: Menge, Temperatur und Zeiten?

[paxistatis]

@manic11 So 3gr auf 60ml Wasser, Ziehzeit zwischen 30 und 90 sec, je nach Aufguss  Hab mit 45 Sec angefangen, dann erstmal ein wenig hoch, dann wieder runter und dann halt wieder hoch mit den Zeiten  Da mache mittlerweile auch schon einiges mit Bauchgefühl  

[manic11]

vor 6 Minuten schrieb paxistatis:

@manic11 So 3gr auf 60ml Wasser, Ziehzeit zwischen 30 und 90 sec, je nach Aufguss  Hab mit 45 Sec angefangen, dann erstmal ein wenig hoch, dann wieder runter und dann halt wieder hoch mit den Zeiten  Da mache mittlerweile auch schon einiges mit Bauchgefühl  

Vielen Dank! Meine Dosierung ist bisher etwas niedriger (~3gr auf 100 ml). Zeiten und Temperaturen sind glecih - ich fange mit 50 Sec an und gehe dann auf 20-30 sec nach unten. Oft liest man jedcoh von 15 sec  und dann Steigerungen um +5 sec. Das hat bei mir bisher noch nie wirklich befriedigend funktioniert.

[Nira]

High Mountain Heritage Dong Ding Oolong von TaiwanTeaCrafts Lot 636

 

 

[Gast Gast1790]

2018 Ge Deng - ZSL

Klar, kraftvoll, eine zurückhaltende Süße, vielschichtig, rein wie ein Gebirgssee und sehr sehr tief. Erst im 12. Guß etwas nachlassend. Ich saß schnell im T-Shirt da, so viel Energie!

[nemo]

@paxistatis, ich kann Deine Begeisterung für den Rou Gui auch sehr gut nachvollziehen. Einer meiner Lieblingswulong mit richtig viel Tiefe und schmeck-, bzw. spürbarer Topqualität, von dem ich auch das ein oder andere Gramm zur Seite gelegt habe Er ist auch Hauptdarsteller in einem meiner Lagerungs-Experimente mit verschiedenen Behältnissen (Blechdose mit gut abschließendem Deckel, Kirschbaumrindendose und unglasierte Tondose). Danke für die Inspiration: Ich gieß mir nachher dann auch mal wieder einen auf

[Gast Gast1790]

2015 Yi Shan Mo - ZSL

Noch einer von Zheng Si Long, und es werden noch einige folgen, wenn das nächste Projekt unterschrieben ist, wird sich tea-encounter freuen. 
Zuerst ein harmloser Schwarztee, öffnen sich schon im 2ten Gang Mentholnoten und etwas Cayenne, das entwickelt sich weiter, die Süße nimmt zu und im 10ten, 11ten und 12ten sehr stark Karamell. Wieder sehr harmonisch, aber dadurch, daß sich was entwickelt, in keiner Weise gefällig. Vielleicht könnte noch etwas mehr Tiefe hinein, tiefe Töne, etwas Holz, etwas Erde, nur so ein Hauch. Mal sehen, was die anderen Bings so bringen. Dieser hier kommt eindeutig in den Harmonietopf. 

[KlausO]

@Joscht wo hast du die 2 PuErh "ZSL" her?

[Gast Gast1790]

@KlausO https://www.tea-encounter.com 
Mußt Dich ranhalten, vom Ge Deng gibt es noch einen Bing.

[KlausO]

@Joscht Danke 

[Paul]

vor einer Stunde schrieb Joscht:

2015 Yi Shan Mo - ZSL

Noch einer von Zheng Si Long, und es werden noch einige folgen, wenn das nächste Projekt unterschrieben ist, wird sich tea-encounter freuen. 

 

Unterschreib doch für mich mit @Joscht, dann kann ich mich auch freuen -  ich hab den falschen Beruf

[Gast Gast1790]

Ach @Paul, 2 Monate in Saudi-Arabien, nur mit Tee, ohne Alkohol, das wird kein Zuckerschlecken. 

[Paul]

Saudi-Arabien? Das sind doch die , die bis vor kurzem noch unsere Freunde waren und die jetzt die Bösen sind, die keine Waffen mehr von uns bekommen?

Aber @Joschtimmerhin kannst Du Dir da ein schickes Kleidchen samt dem passenden Tuch auf dem Kopf kaufen; ein Kumpel von mir hat da lange gearbeitet, die sind zum saufen immer mit dem gemieteten Hubschrauber über die Grenze geflogen. TeeGschwendner ist dort sogar vertreten https://www.express.de/bonn/filialen-in-saudi-arabien-scheichs-schwoeren-auf-gschwendner-tee-3541892

aber ich würde mir eignen Tee mitnehmen - China Gunpowder mit Minze wird da viel getrunken mit sehr viel Zucker

[GoldenTurtle]

vor 16 Stunden schrieb Joscht:

@KlausO https://www.tea-encounter.com 
Mußt Dich ranhalten, vom Ge Deng gibt es noch einen Bing.

Wie bist du denn darauf gekommen lieber Joscht? Also mal nur zu den ZSL, wie ist der Maocha so gemacht? Erkennst du irgendeine erkennbare Linie bei den verschiedenen Tees? Kauft er den Maocha stets fertig ein, also nur Selektion, oder lässt er ihn auch nach eigenen Vorstellungen produzieren?

Bearbeitet 8. November 2018 von GoldenTurtle

[Nira]

Heute mal nen Oolong von YS in der Kanne....Wu Liang Mountain Gao Shan (Spring 2017)

[Paul]

vor 7 Stunden schrieb GoldenTurtle:

Für mich gilt die persönliche Devise, und ich möchte diese euch ebenfalls ans Herz legen, Tee nur noch als reines Genussmittel zu betrachten, zum Relaxen, zum Geniessen, und für nichts mehr als Aufputschmittel zu verwenden. Schon gar nicht für Sport, aber ebensowenig für die Arbeit. Wenn man für die Arbeit Tee braucht, empfehle ich sehr nach den tieferliegenden Gründen dafür zu suchen und diese anzugehen. GoldenTurtle

Guter und wichtiger Hinweis!

[Gast Gast1790]

@GoldenTurtle auf ZSL bin ich durch @doumer aufmerksam geworden, hab vor ca. einem halben Jahr 2 Bings bestellt und sie sind seither bei meinen Favoriten eingeordnet. Warum? Es sind (bisher) sehr harmonische Tees, die aber deutlich Charakter aufweisen, sehr klar, sehr rein, im Abgang kann man nachschmecken, lange klare Nachhalls. Trotzdem nicht langweilig. Dann habe ich über den Meister ein Dokumentarfilmchen gesehen und dachte mir, was für ein Arsch, da müssen ja Tees bei rauskommen. Ich meine, wie der die Teebauern wegschickt oder antreten läßt, Donnerwetter, das ist Business. Aber so mache ich das ja auch mit meinen Assistenten, anders wird es nicht gut. Man muß sehr klar sein und sehr deutlich, anders wird's nicht verstanden und letztlich zählen wirklich nur die Ergebnisse. In dem Fall, was im Kännchen ist. Und was ich da schmecke ist durchweg gut, manchmal ein bißchen zu harmonisch, aber ruppig  zu geht es woanders ja noch und nöcher genug...

[Anima_Templi]

vor 35 Minuten schrieb Paul:

ebensowenig für die Arbeit. Wenn man für die Arbeit Tee braucht, empfehle ich sehr nach den tieferliegenden Gründen dafür zu suchen und diese anzugehen.

Verstehe ich jetzt nicht...

Was spricht dagegen Tee bei der Arbeit zu trinken?

Ich würde viel dafür geben, die Möglichkeit zu haben auf der Arbeit Tee trinken zu können!

[Paul]

@Anima_Templi ich verstehe das so, daß @GoldenTurtle vor dem aufputschenden Charakter als Selbstzweck des Tees warnen will - also vor dem nächsten "meeting" einen jungen GushuSheng damit ich der Meute die Zähne zeigen kann

Kluge Leute trinken während der Arbeit eh nur Wasser.

[KlausO]

Passt schon @Paul , ich trinke mehrmals bei der Arbeit Tee. 

[Anima_Templi]

vor 2 Stunden schrieb Paul:

Kluge Leute trinken während der Arbeit eh nur Wasser.

Na wenigstens klug, wenn auch ungewollt!

[doumer]

@Joscht puh, schon so lange her?
Die 2018er liegen hier auch schon ein ganzes Weilchen rum, aber aktuell bin ich froh wenn ich 1 bis 2 mal die Woche einigermaßen Zeit für Tee hab (und das wars dann auch schon an Freizeit insgesamt für die jeweilige Woche), daher wird es sicher noch etwas dauern, bis ich mich mit denen entsprechend beschäftigen kann - bis dahin freu ich mich über deine Reviews

[teekontorkiel]

vor 16 Stunden schrieb Paul:

Kluge Leute trinken während der Arbeit eh nur Wasser.

Aha, aber ich nehm den Umkehrschluss jetzt nicht persönlich, weil sonst könnte ich fast nur noch Wasser trinken und das Tee Trinken ist ja auch schließlich meine Arbeit.  

Bin schon ein arger Glückspilz. 

[Paul]

Mit dem Wasser bei der Arbeit hat es ja nun einige Irritationen gegeben.

Dazu einige Erklärungsversuche:

Guter Tee und ernsthafte Arbeit gehen nicht zusammen, eins von Beiden wird darunter leiden. Wasser ist da besser, es füllt den Flüssigkeitsspeicher, ist bei uns überall kostenlos erhältlich und fordert keine Aufmerksamkeit. Natürlich kann jeder trinken was und wann er will - allein von "der Milch der frommen Denkungsart" sollte man die Finger lassen.

Dieser ganze MultitaskingQuatsch kommt nur von postmodernen ADHS-lern, die es auf die Regierungsbank geschafft haben.