Welchen Tee trinkt ihr heute?

[Anima_Templi]

Ja! Ich war dort im Rahmen einer Teezeremonie und fand es wirklich nett! 

Na dann, flugs eine PM an mich, dann ist er quasi schon unterwegs...! 

[Anzeige]

Hallo,

schau mal hier: (Hier findest Du einiges) Da wird jeder fündig :)

[Paul]

@theroots

Den hatte er von seiner Herbsteinkaufstour mitgebracht, frisch aus dem Koffer,  nicht im schriftlichen Programm, ging an dem Nachmittag auch gut weg, anrufen  ob er noch was hat. Mit Glück vielleicht

[Finnya]

Heute muss es mal Kaffee sein, so kurz vor dem Wochenende 

[Cha-Shifu]

Longqing No.43, April 2013 - frisch aus dem Kuehlschrank:

2ter bis 6rter Aufguss leicht herb mit nussiger Note, 7ter bis 10ter Aufguss schwaecher werdend - Freue mich schon auf die kommende Ernte Ende Maerz 2014:-)

[VanFersen]

japanischer Buchweizentee

[geroha]

Der 2006er Daxueshan von Chris.

Daxueshan habe ich als jungen Sheng sehr angenehm frisch & klar in Erinnerung. Dieser Tee ist zwar nur 7 Jahre alt, aber durch die Lagerung im schwülen Guangzhou hat er einen kräftigen Reifevorsprung bekommen und verbindet jetzt Süße und "alte Bibliothek" mit der klaren Frische. Wenn ich halbwegs ökonomisch denken würde, müsste ich jetzt sagen, dass der Tee ganz furchtbar sei, damit Chris auf den Beständen sitzen bleibt und mir nachher alle seine Restbestände schenkt, um den Kram loszuwerden. Aber für solch berechnende Züge bin ich viel zu begeistert!

Leute - seht zu, dass Ihr was vom Tee ergattert, bevor der ausverkauft ist!

[michdal]

Sturmfrei, SF-Darjeeling und Biathlon live - eine unschlagbare Kombination.

[Anima_Templi]

Top Kombination, michdal!

Da bin ich neidisch, denn ich muss buckeln...

Findet heute das abgesagte Östersund-Rennen statt?

[michdal]

Findet heute das abgesagte Östersund-Rennen statt?

Das Damen-Einzel wurde schon am Donnerstag wiederholt. Heute steht der Sprint der Männer auf dem Programm. Und morgen kannst du dir (hoffentlich) die Verfolgungen anschauen.

[phoobsering]

Ma Hei (Yiwu) 2010 und Feng Quing 7811 (2006)

ersterer fein holzig-würzig bei späteren aufgüssen kommt fruchtige süße raus.

der 7811 bleibt durchgehend etwas schwarztee-lastiger , ähnlich dem Zhuangniang von Chris aber nicht ganz so dolle.

 

[TeeStövchen]

Ja, welcher wohl...

 

mein Glück bleibt mir einfach hold und zeigt mir immer wieder meinen Platz im Ranking der Evolution!

 

Kaum erreicht mich ein sehnsüchtlich erwartetes Paket von chenshi-chinatee mit reichlich Hardware und Software (Chris nennt so etwas neuerdings "TEEPORNO"), als mich pünktlich zur trostlosen Jahreszeit natürlich mal wieder die Rüsselseuche erwischt, so dass ich nichts riechen, geschweige denn schmecken kann!!!

 

Tolle Wurst (wie wir im Ruhrgebiet sagen!)

 

Jetzt stehe ich hier mit Kännchen und Tees und alles schmeckt nach heißem Wasser - ist doch nicht richtig, oder?

 

Aber was weiß ich schon...

 

On-topic:

Frischer Ingwer (mit dieser genialen Reibe zu Mus gerieben), frische Minze, etwas Schwarztee (Thiele Broken Silber), das ganze ca. 10 Minuten ziehen lassen, Honig reinrühren und mit triefender Nase Schluck für Schluck trinken - echt lecker 

 

Beste Grüße

[Heertje]

Da Hong Pao, Frühling 2012

Weisser Rose steht geschrieben. Ob es eine reguläre andeutung ist oder nur der Teemacher es draufgeschrieben hat, weiß meiner Frau nicht genau. Allerdings aus Wuyishan, 100% sicher. Der Rose schmeckt man, allerdings im hintergrund.

[seika]

Yame Gyokuro "hoshino hien". Nichts fuer zwischendurch, ein Tee, fuer den man sich Zeit nehmen sollte. Dann belohnt er einen mit einem schoenen Wechsel von Umami zu Amami (Suesse). Fuer den ersten Aufguss sollte allerdings etwas abgehaertet sein.

[theroots]

Habe schon länger keinen längeren Beitrag hier geschrieben, aber dieser Tee ist wieder einige Buchstaben wert. Vor einiger Zeit hat bereits seika darüber berichtet und auch bei mir haben sich seit längerer Zeit zwei Packungen des Kanro Gyokuro von Ippodo in einer Tiefkühlschublade versteckt.

Erwähnenswert ist der Tee deshalb, weil mich der Duft beim Öffnen der Packung doch sehr irritierte. Einerseits war er bekannt und vertraut, andererseits assoziierte ich ihn nicht nicht mit einem Gyokuro. Beim ersten Aufguss war mir auch klar, woher ich den Duft kannte. Sowohl Duft als Geschmack liegen sehr nahe bei einem Matcha! Zwar liegen - wenn man die Herstellung kennt - die beiden Arten nicht ganz so weit auseinander, wie man meinen möchte, aber so grosse geschmackliche Ähnlichkeiten hatte ich bisher gleichwohl noch nie. 

Zubereitung: rund 7 Gramm (Empfehlung Ippodo: 10g) bei 60 Grad sowie ca. 80ml (gem. Empfehlung).

Der Erste Aufguss ist ein gutes Ergebnis, wenn man ihn nicht nach Sencha Art trinken möchte, aber auch nicht gerade die volle Dosis der herkömmlichen Zubereitung möchte. Der Matchageschmack ist klar erkennbar und auch eine gewisse Herbe spürbar.

Der zweite Aufguss ist noch immer sehr matchatypisch, jedoch feiner und süsslicher. Auch der dritte Aufguss erinnert an einen Matcha, jedoch ist diese Nuance merklich am abnehmen. 

Fazit: Ein sehr interessantes Produkt und ich bin froh, dass noch eine zweite Packung auf mich wartet. Preislich bewegt er sich mit ¥2,000 pro 50g sicherlich am oberen Ende des Durchschnitts. 

Bearbeitet 2. Dezember 2013 von theroots

[Dinostein]

Anji Bai Cha - aber nicht wie man ihn normalerweise kennt. Der ist nicht gerollt sondern gepresst und erinnert nicht nur optisch, sondern auch im Geschmack sehr an Lung Ching. Und ich merke erneut wie wunderbar das Kännchen von Andrzej Bero den Geschmack abrundet

Bearbeitet 2. Dezember 2013 von Dinostein

[Key]

kalter ingwertee - lecker...

[Key]

bin auf grüntee mit ingwer jetzt umgestiegen...

ist ein grüntee aus ceylon. leider schon recht alt, daher bestens zur verwertung mit ingwer geeignet.

[GoldenTurtle]

Das erste Mal einen gelben Tee im Glas. Yunnan Huang Ya. Relativ günstig. War ein gratis Sample. 

Von Shui Tang. War jetzt mal bei der Chefin. Die mag mich aber nicht so. Arschkriechen habe ich nicht nötig. Ich weiss schon, was sie will.

Bearbeitet 3. Dezember 2013 von GoldenTurtle

[theroots]

 Ich weiss schon, was sie will.

Deinen Körper?! 

[GoldenTurtle]

Hahaha! Nein! 

Ach nein bloss etwas dumpfbäckige Unwissenheit / unterwerfliche Haltung.

Sie machen mMn ein zu grosses Brimborium um den Tee.

Aber ... irgendwie ist das schon ein seltsamer Laden. Als ich dort war, rang das Telefon. Jemand wollte irgendwelche chinesischen Teekannen kaufen. Da sagte sie, er soll doch mal bei ebay schauen, da kriege er bestimmt günstig was. Sie haben nur so teure Sachen. Also entweder brauchen die dringend einen Business-Kurs, oder der Laden läuft so gut, dass sie sich ihre Kundschaft aussuchen. Na, wer weiss, vielleicht finden wir uns schon noch irgendwann, irgendwie (rootie nicht schon wieder falsch verstehen ).

Übrigens, rootie, du hast in einem anderen Thread erwähnt der Laden gegenüber habe (auch?!?) diese japanischen Aufbewahrungsdosen?? Der Teppichhändler!?!

Bearbeitet 3. Dezember 2013 von GoldenTurtle

[Key]

hab heute einen unruhigen teetag. ist schon die dritte sorte: osmanthus oolong direkt aus taiwan von teahome. schmeckt recht gut. war eigentlich beuteltee, den ich auch als muster bekommen hatte. habe den beutel aber aufgeschnitten. die blattstruktur ist für einen gerollten oolong nicht gut, nachdem die blätter aufgegangen sind, aber das ist vermutlich beim immer noch rel. engen teebeutel gewünscht.

was sehr toll ist, ist der geruch den der tee verbreitet - enorm blumig. schmeckt mir kalt auch sehr gut, fast besser als warm.

[theroots]

Also entweder brauchen die dringend einen Business-Kurs, oder der Laden läuft so gut, dass sie sich ihre Kundschaft aussuchen.

Übrigens, rootie, du hast in einem anderen Thread erwähnt der Laden gegenüber habe (auch?!?) diese japanischen Aufbewahrungsdosen?? Der Teppichhändler!?!

 oder der Anrufer wollte nur 20,30 CHF dafür ausgeben und die Sache war für sie von Anfang an aussichtslos.. 

Übrigens, rootie, du hast in einem anderen Thread erwähnt der Laden gegenüber habe (auch?!?) diese japanischen Aufbewahrungsdosen?? Der Teppichhändler!?!

Mhhh…  sie verkaufen dort zwar allerhand Dinge, jedoch sind Teppiche meines Wissens nicht darunter! Der Laden heisst limited stock an der Spiegelgasse 22. Da sich Shui Tang an der Nummer 26 befindet, könnte ich mir irren und der Laden liegt eher neben als gegenüber vom Shui Tang. Aber zumindest in unmittelbarer (Sicht-)Nähe 

Grössere Scheine können bei einem allfälligen Besuch durchaus nicht schaden! 

Bearbeitet 3. Dezember 2013 von theroots

[chenshi-chinatee]

jeder der ein shop betreibt kennt das auch von der anderen seite:

wie oft wird da ping-pong gespielt und am ende öhm wie du gesagt hast: ich wollte eigentlich was für 20 oder 30 euro oder CHF

[theroots]

Kann ich gut verstehen und mir daher vorstellen, dass man in einer solchen Situation lieber auf alternativen Quellen verweist, wenn offensichtlich ein Abschluss sowieso nicht zustande kommen wird. Damit dürfte beiden Parteien besser geholfen sein.

[theroots]

Ein Matcha von Maiko.. guten Morgen Bitterkeit!