Welchen Tee trinkt ihr heute?

[Gast Gast414]

Autumn Bee 07 von Teamania. Ausdauernd, sehr süß, mehrdimensionales Mundgefühl, unmöglich bitter zu bekommen. Fast schon ein wenig zu kantenlos, aber war heute eine herausragende Wahl.

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[doumer]

Am Nachmittag hab ich dann doch noch einen zweiten Tee begonnen: Den 2017er Nannou Mini Mushroom von CLT, den ich mir Anfang des Jahres auf Grund von Cwyns Bericht und Free Shipping (ja, ist mit einberechnet aber deshalb macht eine größere Bestellung deswegen nicht mehr Sinn (finanziell gesehen))
Intensive Vanille-Schokolade-Note, die mich sehr an Vanille-Schoko-Pudding erinnert und zum Glück nur sehr leichte Fermentations-Noten. Schöne weiche Textur mit dezenter Schwere, die sich evtl. bei der Verwendung von 2 Pilzen im Kännchen noch verstärken lässt. 

[Paul]

Niedlich!

Aber ein mushroom der diesen Namen verdient fängt bei mir erst ab 250 gr an; bei Xiaguan gibt es da hübsche Sachen.

z.B.: http://half-dipper.blogspot.com/2009/01/2008-xiaguan-ft-baoyan-jincha.html

 

Bearbeitet 10. Februar 2019 von Paul

[doumer]

@Paul ich bin eigentlich kein großer Fan von Pilzen und Touchas und insbesondere nicht in Mini-Formen - am liebsten ist mir immer noch ein ordentlicher Bing  Da aber Cwyn so davon geschärmt hat, dachte ich, ich versuch es mal und hat sich gelohnt!

[seika]

Heute seit längerem mal wieder den Yame Gyokuro Mare. Der erste Aufguss ist gelinde gesagt Wahnsinn! Die folgenden zwei, drei sind gut. Aber danach kommt dann leider nicht mehr viel. Passabel schon noch, aber im Vergleich mit dem Auftakt doch eher enttäuschend. 

Das nächste Mal werde ich etwas an den Parametern schrauben. Eine kürzere Zeihzeit zu Anfang vielleicht, oder mit der Temperatur runter... 

 

Bearbeitet 12. Februar 2019 von seika

[seika]

Heute mal einen Tee aus der hinteren Reihe meines Teeschrankes, der es nicht so oft in meine Kännchen schafft. Und das eigentlich zu unrecht, wie ich gerade wieder feststellen muss. Ein Fukamushi von Saitō Seichaen aus Kyokushi, was hier in der näheren Umgebung liegt. Hauptsächlich ist Kyokushi bekannt für seine Viehzucht (lecker Rindfleisch und Milch) aber dieser Tee braucht sich nicht zu verstecken. Der Kultivar ist Saemidori und das schmeckt man auch, wie ich finde. Sehr schön ausbalanciert, präsentes Umami, viel Körper aber durch das verhaltene hi-ka auch eine belebende Frische. Sollte ich öfter trinken, aber das habe ich mir schon öfter gedacht.  

 

[GoldenTurtle]

Haha, ihr kommt nicht darauf, was da für ein Tee gerade zieht.

[Paul]

Brennesseltee!

[GoldenTurtle]

Nee! 😊

Aber guckt euch die Blätter ganz genau an. Hinweis: Ich habe sie heute im Garten frisch gepflückt ... Und! ... Es war erstaunlich lecker!! 😋

[Anima_Templi]

Entweder Minze oder Zitronenmelisse, würde ich sagen.

[doumer]

2018er GT Gushu Pre-Spring - natürlich korrekt verarbeitet  

[Paul]

Birkenblätter

[GoldenTurtle]

vor 43 Minuten schrieb Anima_Templi:

Entweder Minze oder Zitronenmelisse, würde ich sagen.

Also die Zitronenmelisse ist einer der frischgepflückten Kräutertees meiner Wahl! Wirklich lecker als whole-leaf und frisch, kaum wiederzuerkennen in Beutelform und nicht 1/10 so lecker. Und griechischer Bergziegentee ist ebenfalls einer meiner Favoriten frisch gepflückt. Die Zitronenmelisse wächst zumindest im Garten aber derzeit noch nicht so, dass man diese ernten könnte. Aber Minze ist es nicht, obwohl es davon auch interessante Sorten gibt, aber das wär jetzt als Rätsel auch etwas banal gewesen. 😁

@doumer Du meinst 2019er? 😁

@Paul Das wäre mal eine Idee! Aber zumindest die Birke auf meinem Balkon hat derzeit noch keine frischen Blätter dran!

Die Jahreszeit nicht vergessen liebe Teefreunde! Kramt tief in eurem Gedächtnis, welche Pflanze die in vielen Gärten vorkommt, und die ihr alle kennt, ist quasi immergrün und deren Blätter aufbrühbar? Ihr wisst es aber vielleicht gar nicht, dass man diese Blätter so geniessen kann, sie zu essen hingegen könnte etwas unangenehm sein (als letzter Tipp). 😅

[Anima_Templi]

Brombeerblätter?

[GoldenTurtle]

Bingo! 

Erkennt ihr die Blattrispen jetzt oben beim hinteren Blatt in der Schale? 

Kann man echt trinken frisch gepflückt, werde ich gerne wiedermal machen.

[AnTuras]

2016 Formosa Mingjian Wuyi, einfach ein toller Tee

[Helmi]

In letzter Zeit habe ich wieder vermehrt Oolongs getrunken. Oolongs aus Taiwan sind nunmal weiterhin meine persönlichen Top-Favoriten in der Welt des Tees.
Aber heute Abend hat mal wieder ein besonders leckerer Pu-erh den Weg in mein Kännchen gefunden:
BaNa 2009 Sheng von pu-erh.sk.
Leider konnte/wollte ich mir von diesem schmackhaften Kraut keinen ganzen Fladen leisten..... und von der 25g-Packung ist nur noch eine Kannen-Füllung (rund 6g) übrig.

Bearbeitet 15. Februar 2019 von Helmi

[Anima_Templi]

Morgen geht's spontan in's ChaDao nach Frankfurt!

Dies wird mit dem 2007er Bangwei von @chenshi-chinatee zelebriert.

[seika]

@Anima_Templi Gute Reise und viel Spaß! Ein Bericht über etwaige Mitbringsel ist willkommen 

Bei mir gibt es gerade einen Matcha. Bereits der dritte Tee heute.  Zum Frühstück einen English Breakfast, am späten Vormittag dann einen Sencha. 

[doumer]

Heute ist mal wieder ein Maocha im Bero-Shibo: Der 2018er "The Bitter End Xtra" LME Maocha von Bitterleaf Teas.
Für einen "extra bitteren" LME überraschend süß: Der 2017er bitter-only LME Maocha von Yu ist zwar zu Beginn auch recht süß, allerdings hält dann recht schnell eine lupenreine Bitterkeit Einzug, was hier nicht der Fall ist. Zwar ist auch die pelzige Samtigkeit da und schon ein gutes Maß an Bitterkeit aber bei weitem nicht das, was der Name vermuten lässt - kann noch nicht einmal mit dem 2018er Lao Man E Bing von HQF mithalten, der nicht als bitter-only vermarktet wird. Schon OK, aber nicht sonderlich ausdauernd...und wird zugegebenermaßen den Erwartungen nicht gerecht.

[Anima_Templi]

Herzlichen Dank!

Ein Gruß an's Forum aus Frankfurt!

Gerade gibt's einen äußerst trinkbaren TGY. Mal sehen, ob es noch für einen Pu-Erh reicht...

 

[Anima_Templi]

Zum Abschluss ein 2017er Lao Ban Zhang.

Der erste LBZ für mich. Ziemlich lecker, muss ich sagen!

 

[Anima_Templi]

Und die Wirkung war gelinde gesagt heftig...  Sehr starkes Qi, und interessanter Geschmack. Etwas in Richtung gemüsig.

[doumer]

Am Nachmittag gab es dann nochmals eine Überraschung, dieses mal eine positive mit dem 2003er CNNP (Dayi) 8582 von @chenshi-chinatee, vielen Dank für das Sample!
Ziemlich derb, mit viel Holz und einiges an Leder - nicht ganz so "fies" wie der 2006er Pasha (den es bei YS gibt, der mit gepressten Käfern), geht aber definitiv in die selbe Richtung. Hätte ich der Beschreibung nach nicht erwartet, gefällt aber   Zu Beginn recht adstringent, was jedoch im Laufe der Aufgüsse zurückgeht und einer angenehmen Süße weicht. Sehr ausdauernd (ist aktuell immer noch im Kännchen)! PS: Man beachte das Blümchen auf dem ersten Bild - sehr freundliche Menschen, diese Teeproduzenten!

[seika]

Am späten Vormittag ein Sencha aus Izumo, Präfektur Shimane. Sobald ich Zeit habe, werde ich dazu ausführlichere Infos nachliefern. Ist auf jeden Fall lecker!