Welchen Tee trinkt ihr heute?

[VanFersen]

Jasmin Tee und Miso-Suppe in se Restaurant

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[seika]

Jasmin Tee und Miso-Suppe in se Restaurant

Ich hoffe, da gab es noch was dazu. Oder ist Miso-Suppe dort ein "vollstaendiges" Gericht?

[Key]

sind das die berühmten kombini, von denen 7-eleven so viele besitzt?

scheinen ja kultverdächtig zu sein, so ein wenig wie die trinkhallen/kioske im ruhrgebiet, die ja mittlerweile (zumindest teilweise) kleine einkaufsläden geworden sind. kennst die ja aus duisburg vermutlich.

hattest du das gelesen?

[seika]

Entschuldige, ich bin zur Zeit beruflich und privat ziemlich eingespannt und habe leider nicht so viel Zeit aktiv im Forum zu sein, wie ich gern waere. Falls es dich troestet, ich bin in mehreren threads im Rueckstand.

Um auf deine Frage zu antworten, ja das sind die "beruehmten" kombini (Kurzform fuer konbiniansu sutoa ausgesprochen wie convinience store). Sind wie dem Namen nach schon ersichtlich wirklich sehr praktisch, da sie neben Lebensmitteln und Bedarfsguetern auch ein grosses Serviceangebot haben.

Trinkhallen in Duisburg kenne ich natuerlich. Wo bekommt man sonst nachts oder frueh morgens sein Koepi her?

[VanFersen]

Ich hoffe, da gab es noch was dazu. Oder ist Miso-Suppe dort ein "vollstaendiges" Gericht?

Ne, da kam noch ein sake-Sushi Set und California Sake Maki , doch bis diese da waren, war die Suppe und auch der Tee auch schon weg , darum lieber vorher schnell ein Foto geschossen

[Daniel_K]

Zum Morgen einen Indian-Chai von Demmers und anschließend einen Matcha Hikari von Aiya aber beim Cha no ma gekauft

[michdal]

Die letzten Reste eines alten Sencha. Geradezu empörend, wie die im Laufe der Zeit abbauen...

[VanFersen]

Ein wirklich klasse Mao Feng von Geschwendner: Kaffee meets sehr reife Frühchte meets zartbitter Schokolade Nice

[Soltrok]

Ein wirklich klasse Mao Feng von Geschwendner: Kaffee meets sehr reife Frühchte meets zartbitter Schokolade Nice

Mich gucken immer viele komisch an, wenn ich meine dass der TG Mao Feng leichte Kaffee und Schokoldanennoten hat. Schein nicht der Einzige zu sein.

[geroha]

Ich finde, ja dass die aktuelle Ernte einen ziemlich japanischen Touch hat - aber Kaffee habe ich aus dem Mao Feng noch nie rausgeschmeckt. Muss ich Montag mal testen.

Aktuell bei mir in der Tasse ein Mengku Shu von William. Wenn man den 3. Aufguss 10 Minuten im Gaiwan vergisst und dann erst abgießt, ist er dunkler als Kaffee. Aber 1:1 mit Wasser verdünnt trotzdem trinkbar.

[michdal]

Ich genieße im Moment einen gerösteten Kukicha, an dem ich vor allem die entspannte Zubereitung ohne ständigen Zeitdruck schätze.

Und da wir gerade beim Thema sind: Der hat tatsächlich was von Muckefuck.

[KlausO]

Jetzt, in diesem Augenblick:

0,5l Dose aus der Resterampe "Durlacher Hof Strong" (7,9%). Noch nie in meinem Leben gehört, gestern durch Zufall beim Einkaufen gefunden (insgesamt 4 verschieden mir nicht bekannte Dosen)

Edit: Süßlich, kräftig im Geschmack, also für mich typisch bayrisch.

Bearbeitet 11. Januar 2014 von KlausO

[Paul]

Ich war mal mit der guten Gattin in Durlach auf dem Flohmarkt am Schloßplatz, ermüdet habe ich mich zur Regeneration in die gegenüberliegende Gaststätte zurückgezogen und dort ein ganz ausgezeichnetes Bier zu mir genommen - ob das der Durlacher Hof war weiß ich nicht mehr, aber ich war nach einem halben Stündchen wieder ganz "strong".

[VanFersen]

Nepal Himalayan Pine Jun Chiyabari - Einfach genial. Ich hatte bisher keinen GrünTee mit solch einem Aroma. Unglaublich fruchtig, aber so einzigartig in seiner Entfaltung, wahrlich ein Traum

[theroots]

Gerade die Probepackung Sencha (Miyazaki; Oku Midori cultivar) aufgegossen. Sehr interessanter Geschmack, schön würzig

Leider reicht es nicht für ein tiefergehendes Urteil, werde ihn aber sicherlich für die nächste Bestellung vormerken!

[seika]

Wenn ich Leuten erzaehle, dass ich gerne Hoji-cha trinke, gucken mich die meisten ganz komisch, nach dem Motte, wie kann man denn so etwas mit Genuss trinken. Aber die haben vermutlich auch noch nie einen Karigane Hoji-cha "Koetsu" von Ryuouen probiert.

Heute gibt es die handgeroestete Version. Auch wenn der Tee den Vergleich mit Bruno Cucinellos Cashmere Socken nicht standhaelt, solch einen Tee taeglich trinken zu duerfen empfinde ich als absoluten Luxus.    

[Paul]

@seika

Meinst Du man bekommt den auch irgendwo in Europa; oder muß da der Japanologe laut auflachen!

Es ist immerhin der zarte Versuch eines eingefleischten Pu - trinkers mal über den Tellerrand zu schauen

[seika]

Laut lachen muss ich da nicht, bin aber auch kein Japanologe. Nein, soweit ich weiss, wird der handgeroestete Tee weder in Europa angeboten noch gibt es ihn im Internet zu kaufen. Leider! Man bekommt ihn laut Hersteller nur im Geschaeft in Kyoto und auch da nur Samstags, frisch, nachdem er geroestet wurde. So ganz glaube ich das aber nicht, denn meinen habe an einem Promo-Stand bei mir in der Stadt gekauft. 

Den "normalen" Hoji-cha gibt es Handel und in meiner Tiefkuehltruhe. Wenn ihr im Mai das Treffen bei dir organisiert bekommt, schicke ich dir was.  

[Paul]

Dein Name wird eingetragen werden in das Buch der Gnade!

[phoobsering]

hallo paul,

wenn der blick dank seika schöne aussicht verspräche, wäre der nächste schritt der sprung zum nächsten teller:

http://www.thes-du-japon.com/index.php?main_page=index&cPath=1_103

[VanFersen]

Yamane-en Chiran Kabusecha, sagen wir es einmal so

1.Aufguss: zu Heftig

2.Aufguss: wirklich schmackhaft, viel expliziter in seiner Entfaltung

3.Aufguss: noch besser als in Version 2

4.Aufguss: fast gleich der Nummer 3, aber etwas leichter

5.Aufguss: noch leichter als 4 

Mehr, am nächsten Mittwoch auf ZeroZen

[Key]

ein hojicha von koyamaen. feines zeug, und ja, ...

Ich genieße im Moment einen gerösteten Kukicha, an dem ich vor allem die entspannte Zubereitung ohne ständigen Zeitdruck schätze.

Und da wir gerade beim Thema sind: Der hat tatsächlich was von Muckefuck.

...er hat was von muckefuck. 

was ist eigentlich der genaue unterschied zwischen geröstetem kukicha und hojicha?

Bearbeitet 12. Januar 2014 von Key

[VanFersen]

Der Rest vom unglaublich schmackhaften Shanlinxi Oolong

[michdal]

was ist eigentlich der genaue unterschied zwischen geröstetem kukicha und hojicha?

Kukicha besteht praktisch nur aus Teezweigen, der Hojicha aus Blättern.

Mein Kukicha wurde wohl zuvor 2, 3 Jahre gelagert, das war mir auch neu. Was das wohl bringen soll?

[Daniel_K]

Derzeit genieße ich einen hervorragenden "Premium" Kabusecha aus Yame

Bearbeitet 12. Januar 2014 von Daniel_K