Welchen Tee trinkt ihr heute?

[rottenmeier]

während sich hier zuhause alle mit handarbeiten beschäftigen wird ein Probe eines:

 Da Hong Pao  - Gao Cong Shui Xiang  getrunken. auf der Packung steht noch was von grossen roten Roben und alten Narzissen.

(auf Herrn Thamms Seite ist unter No. 1461 allerdings ein Rou Gui (Cinnamoni cortex/Zimt) verzeichnet. ich bin verwirrt.)

aber abgesehen von der Nummerierung, ist er ganz schön röstig, wozu ich ein ambivalentes Verhälnis habe, während meine Mithandwerkelnden grade dies ganz angenehm finden (es aber bei den Herausforderungen der ersten Maschen nur am Rande genießen)

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[GoldenTurtle]

Hihi, röstig. Ja, mir ist auch weniger lieber als mehr. Aber ein bisschen kann schon richtig schön sein.

Ich wollte eigentlich heute noch die grosse Oolong Olympiade in Tea Lake City stattfinden lassen, aber ob ich das noch packe? Warum war der Tag bloss so anstrengend - er hatte so gemütlich begonnen. 

[Key]

hab einen lung ching in der kanne, und werde den mal grandpastyle zubereiten darin. also teeblätter in die kanne, ne zeit ziehen lassen, ins glas einen teil giessen. das wiederholt man, bis der abguss zu bitter wird; dann wird neues wasser nachgegossen auf die teeblätter.

hat man nicht das problem mit blattwerk im mund...

[Paul]

Keine Zähne mehr?

Entschuldige Key, aber die Steilvorlage mußte ich in die Tiefe des Raumes hauen

Ich verstehe das mit den Blättern aber echt nicht. Ich trinke viele Tees nach Großvaters Lieblingsweise und bei mir sinken die Blätter fast alle auf den Grund, und ich kann wunderbar trinken. Morgen probier ich mal einen lung ching aus, weil ich meistens Oolongs nach Altvätersitte trinke und die sind ja eindeutig schwerer.

Nix für ungut

[Key]

zähne sind zum glück alle vorhanden...

[Paul]

Freut mich zu hören und zu sehen, hab heute morgen den lung chin im Großväterschälchen zubereitet und muß Dir Recht geben. Durch die gepreßten Blätter schwimmt er lange oben auf, da muß man halt bei den ersten beiden Aufgüssen ein wenig wegpusten, und Puste haben wir ja noch.

Gott sei Dank!

Bearbeitet 2. März 2014 von Paul

[Key]

konacha mit ingwer - da kann man die krümel mittrinken, paul...

[geroha]

Probe E aus dem Bannacha-Quiz.

Was für ein Tee. Auf eine ganz leise und stille Art schleicht er sich zunächst relativ unauffällig von der Tasse in den Mund, dann in die Nase, das Hirn und Herz. Wie die Freundin, mit der man jahrelang zusammen zur Schule ging und plötzlich stellt man fest, dass es Liebe ist.

[VanFersen]

Affenkönig / Taiping Houkui von Jadequell....ein himmlischer Traum. Alleine die Länge der Blätter ist eine bracht und dieser vegetale Spinat-lastige Flair..sehr lecker

[Moni_F]

Teeprobe von Hojo: Ali Shan cha

angenehmer Duft, blumiges Aroma, hat auch meinem Mann geschmeckt. Sind alle Oloongs eher blumig?

Wie schmeckt ein Pu-Erh?

[geroha]

Wie schmeckt ein Pu-Erh?

Ich fürchte, die wahrhaftigste Antwort wird Dir nicht helfen: "Ein Puer Tee schmeckt anders als jeder andere Puer Tee."

Weil Puer nicht nur wie andere Teekategorien nach Erntezeitpunkt, Anbauregion und Verarbeitungstechnik unterschieden werden kann, sondern auch Länge und Art der Lagerung eine riesige Rolle spielen, fächern sich die Möglichkeiten noch viel mehr auf als ohnehin schon in der Teewelt.

Vielleicht eine einfache Antwort zur groben Einteilung:

Shu-Puer schmeckt oft erdig, manchmal muffig und in guten Fällen auch nussig und cremig.

Sheng-Puer schmeckt in jungen Jahren von süßlich-blumig bis herb-rauchig. Ältere Sheng können an Kampfer, antikes Holz, und Indiana Jones Filme erinnern.

Puer hat mir beigebracht, nicht nur auf den Geschmack zu achten. Nachgeschmack, Mundgefühl und Stimmung tragen mindestens soviel zum Genuss bei wie Geschmack und Duft.

Quintessenz: wenn Du zwei,drei Puer probiert hast und sie Dir nicht gefallen haben, brauchst Du noch nicht aufzugeben. Es gibt unheimlich viel zu entdecken!

[Paul]

Wie schmeckt ein Pu-Erh?

GUT !

Im Prinzip ja - Du kennst Radio Eriwan?

Probier mal den Dragon Pole von Chris (Chenshi China Tee) ein ShuPu der phantastisch schmeckt.

[Moni_F]

Das werde ich tun und dir dann berichten wie er mir geschmeckt hat.

[chenshi-chinatee]

kommt aber erst wieder am 18.4. in deutschland an! habe grade nichs mehr zu hause

[geroha]

@Moni_F: wenn Du den Dragon Pole bei Chenshi-Chinatee bestellst, empfehle ich auch vom "Spring of Menghai" etwas zu probieren. Dann hast Du außer dem dunklen Shu auch einen hellen Sheng. Und wie Paul hier schon geschrieben hat, gehört der Spring of Menghai zu den absolut unkomplizierten Einsteigersorten im weiten Puer-Universum.

[Moni_F]

Das mit April könnte passen, ich muss sowieso meine bestellten "Japaner" erst wegtrinken.

Die reichen noch ca. die nächsten 2 Monate. Als da wären:

Kabuse, Uji/Kyoto

Sencha, Uji/Kyoto

Genmaicha Sencha, Uji/kyoto

Bergtee Mt. Seji, Hamamatsu

Houjicha, Uji/Kyoto

Kukicha Sencha, Shizouka

Ich nehme gerne weitere Empfehlungen entgegen auch für Oloongs. Dankeschön.

[chenshi-chinatee]

ich vertausche immer  das datum! eigentlich sollte es 18.3. sein, aber keine sorgen, shu pu geht für gewöhnlich nicht so extrem gut, sollte bis april noch da sein!

[Paul]

"...shu pu geht für gewöhnlich nicht so extrem gut..."

Weil den shu pu Fans die Knete fehlt?

[DuisburgerMarco]

Die dunkele Seite ist nicht verführerisch genug.

Ich trinke gerade mal wieder den Fuhai 7536 von Chris. Eine ganz feine Sache nach den ganzen Jecken heute.

[TeeStövchen]

"...shu pu geht für gewöhnlich nicht so extrem gut..."

Weil den shu pu Fans die Knete fehlt?

Glaub ich nicht 

Ist wohl eher, weil Menschen mit elitärem Geschmack sorgsam mit ihren Ressourcen umgehen 

[Key]

konacha + ingwertee + eine prise matcha + honig = extrem gut

[seti17]

@Key: eine ungewöhnliche Mischung Wie bist du auf die Idee gekommen?

Re: dein Blog... man findet Konacha schon manchmal in deutschen (Online-)Shops. Meist in Shops, deren Schwerpunkt nicht unbedingt auf Tee liegt.

Bearbeitet 3. März 2014 von seti17

[tetz]

So jetzt gleich mein Lieblingstee Bai Mu Dan 

[Key]

grüntee mit ingwer und honig trink ich ja oft, und ne prise matcha passte da einfach.

trink auch sencha gerne mit etwas matcha.

konacha ist im vergleich zu sencha schon sehr selten. in welchen shops, die eher wenig mit tee zu tun haben, hast du ihn gefunden, seti? wird ja gerne zum sushi gerreicht.

[seti17]

Key, im Vergleich zu Sencha z.B. wird er in der Tat viel seltener angeboten.

Ich habe mal vor längerer Zeit wieder Konacha gesucht, und stieß häufig auf Shops, die ich aus anderem Zusammenhang kannte. Das hat mich damals etwas erstaunt, ehrlich gesagt, eben weil Konacha nicht so häufig ist. Ich hatte mir sogar deswegen einige Notizen gemacht.

Ich meine Shops, die eher Einrichtungsgegenstände, Tischwaren/Geschirr, andere japanische Sachen verkaufen. Z.B. japancom.de, japanwelt, japanzimmer, origamithingybob (komm grade nicht auf den Namen), einen eBay-Shop, evtl. auch japanische-lebensart (bin mir nicht sicher) usw. Die bieten zwar auch oft Tee an, aber eher nebenbei. Und dann auch einige Lebensmittel-Läden wie dae-yang, shochiku, asianbrand (?). In mindestens einem der Düsseldorfer Läden habe ich ihn auch vor Ort gesehen, aber ich war da nicht oft - wohne viel zu weit weg. Da ich aber japanisch koche, kenne ich deren Onlineshops halt und nutze sie (aber meist nicht für Tee).

Häufig handelte es sich um den Shizuku-Konacha, aber beileibe nicht nur. Gab auch amerikanischen Konacha irgendwo. Bei den Lebensmittelshops liegt der Verkauf wie du schon sagst nahe wegen Sushi.

Das soll jetzt keine Kaufempfehlung sein! Und im Fall des Shizuku #1 weiß auch nicht mehr, wie die Preisspanne war. Ob die oben genannten Anbieter den Konacha noch im Sortiment haben weiß ich auch nicht, aber das ließe sich ja herausfinden.