Shiboridashi - welche Größe?

[DavidL]

Ist eigentlich ähnlich wie in einem Gaiwan. Vorwärmen nicht vergessen!

Nur muss man wahrscheinlich langsamer ausgießen, da man den Schlitz zum Ausgießen bei Shibos nicht immer so groß machen kann wie bei einem Gaiwan.

Die Schlitze der 130ml Shibos von TKK sehen auch nicht super groß aus. Aber für die meisten Tees sollte das OK sein.

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[Maldito Duende]

vor 4 Minuten schrieb DavidL:

Ist eigentlich ähnlich wie in einem Gaiwan. Vorwärmen nicht vergessen!

Nur muss man wahrscheinlich langsamer ausgießen, da man den Schlitz zum Ausgießen bei Shibos nicht immer so groß machen kann wie bei einem Gaiwan.

Die Schlitze der 130ml Shibos von TKK sehen auch nicht super groß aus. Aber für die meisten Tees sollte das OK sein.

Die Ziehzeiten oder Tee zu Wasser-Parameter bleiben gleich?

 

Edit: Verkürzt sich die Zeit bis zum Abgießen durch das langsamere Abgießen?

Bearbeitet 19. September 2023 von Maldito Duende

[DavidL]

Ziehzeit und Wassertemperatur bleiben gleich sofern auch das Verhältnis von Tee zu Wasser gleich bleibt. Das Gefäß drum herum ist da erstmal sekundär.

Zum Thema Ausgießen würde ich vorschlagen einfach mal ohne Tee und mit kaltem Wasser ausgießen zu üben und zu zählen wie lange du brauchst. Diese Zeit halbierst du und ziehst sie von der Ziehzeit ab. So mache ich das zumindest. Dann ist ca. die Hälfte 'zu früh' ausgegossen worden und die andere Hälfte 'zu spät'.

Und dann ist noch wichtig nicht immer nur bei den einen Parametern zu bleiben. Es ist sehr nützlich ein Gefühl dafür zu bekommen, was eine kürzere Ziehzeit, andere Temperatur etc. ausmacht. Immer mal einen Parameter ändern und schauen (oder besser schmecken) was passiert.

Ich wünsche dir viel Freude mit deiner Shiboridashi!

Und nicht vergessen mal von den Erfolgen oder Misserfolgen zu berichten!

[Maldito Duende]

Zitat

Und nicht vergessen mal von den Erfolgen oder Misserfolgen zu berichten!

Mache ich! Bin schon tierisch gespannt, ob mir das Teil auch in echt so gefällt wie auf den Fotos und wie groß es überhaupt ist. Habe da aktuell noch keine Vorstellung von. ☺️

[Manfred]

Nein, man probiert es einfach aus, ausgehend von der Zubereitungsempfehlung.

Oh, ich war noch auf der anderen Seite, sorry das kam zu spät.

[Diz]

Am 18.9.2023 um 19:30 schrieb KlausO:

Dann nimm einen Gaiwan dann hast du genug Höhe. Das abgießen über den Spalt Deckel und Rand ist nicht so schwierig.

Ich plädiere auch für Gaiwan. Gut, günstig, universell einsetzbar und einfach zu reinigen.

Am 18.9.2023 um 19:30 schrieb KlausO:

Dann nimm einen Gaiwan dann hast du genug Höhe. Das abgießen über den Spalt Deckel und Rand ist nicht so schwierig.

Ich plädiere auch für Gaiwan. Gut, günstig, universell einsetzbar und einfach zu reinigen.

[Manfred]

vor 21 Stunden schrieb Maldito Duende:

gestern Abend eine Shibo beim TKK bestellt.

Zeigst du uns auch einmal ein Bild?

[Maldito Duende]

Shibo ist da und wurde direkt mit einem Yuzu Bancha ausprobiert. 
 

Ich habe mich nicht verbrannt. 🥳 Fand das Abgießen bis auf beim letzten Aufguss (daher auch der Piddel in der Tasse) echt easy. Und der Tee hat mir btw. auch sehr gut geschmeckt. 😁

 

Sorry fürs nicht so dolle Bild. Hatte keine Lust mich groß anzustrengen. 🤭

[KlausO]

Okay, der entspricht ja von der Form her einem Gaiwan. Ich bin davon ausgegangen, das du einen flachen Shiboridashi willst.

Bearbeitet 21. September 2023 von KlausO
Autokorrektur

[Manfred]

vor 1 Stunde schrieb KlausO:

Flaschen Shiboridashi

Was ist denn das? 🤔

[teewelt]

vor 3 Stunden schrieb KlausO:

Flaschen Shiboridashi

 

vor 1 Stunde schrieb Manfred:

Was ist denn das? 🤔

Das macht die Autokorrektur aus einem flachen Shiboridashi, nehme ich an...