erster bericht - Schwarztee 'Tropenfeuer' + Früchtetee 'Wilde Waldbeeren

[ixsns]

Da bist du die Zweite. Auch die Verkäuferin hat mir zum Abschied eine gute Wahl bescheinigt   Gibts da einen Hintergrund oder ist das einfach nur so daher gesagt ?

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[Amalie]

Doch, da gibt es einen Hintergrund, es sind vernünftige Tees, mit denen man nicht viel falsch machen kann. (Sofern man natürlich ein paar grundlegende Regeln beachtet.) Wie genau diese Tees schmecken, verraten wir Dir nachher…erst einmal wollen wir wissen, was Deine Geschmacksknospen Dir sagen.

[ixsns]

Welche Regeln gilt es denn noch zu beachten, wenn man nicht viel falsch machen kann ?

[Amalie]

Die wichtigsten weißt Du ja bereits. Schwarztee mit kochendem Wasser aufbrühen, Grüntee mit max. 80° heißem Wasser. Der Tee muß frei schwimmen können, Ziehzeit beachten.

Und keinen Zucker an den Grüntee.  ;D

[ixsns]

Was bedeutet das mit dem frei schwimmendem Tee? Wodurch könnte dies denn beeinträchtigt sein?

Ist davon abzuraten, vor Herausnehmen des Dauerfilters den losen Tee im Filter nochmal umzurühren/aufzulockern?

[Teepott]

Hey,

"frei schwimmen" bedeutet, daß der Tee nicht in ein Teeei o.ä. gezwängt werden sollte, auch Papierfilter schränken die Entfaltung der Teeblätter ein und reduzieren dadurch den Geschmack.

Tja, und beim Umrühren teilen sich die Geister.

Ich persönlich habe noch keine Beeinträchtigung durch Rühren festgestellt, und da ich ein fauler Mensch bin und der Tee auch so schmeckt, laß´ ich´s sein. ;D

Gruß

Teepott

[Amalie]

Wenn der Dauerfilter groß genug ist, wird er wohl Schwarztee, auch Blatt-Tee wohl gerecht werden. Wenn ixns allerdings den Drachenbrunnentee ausprobiert…könnte der Dauerfilter rammelvoll werden. Sollte dies der Fall sein, die nächste Portion besser im Zwei-Gefäßesystem zubereiten.

Für diese Methode braucht man zwei Gefäße, eins zum Aufbrühen (Aufgußkanne, "Teemeister", Krug…) und eins zum Umfüllen. Es macht Spaß, den großen Teeblättern in einem durchsichtigen Gefäß beim Entfalten zuzugucken.