Chenshi No. 6

[chenshi-chinatee]

Aufwändige links in gelber Schachtel sind die Dragon pole, gibt bei stammdealer leider nicht in tongs, das andere wovon du sprichst ist der gedeng bzw jinzhushan von yichang, müsste aber gedeng sein, braun ist jinzhushan

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[Krabbenhueter]

Aufwändige links in gelber Schachtel sind die Dragon pole, gibt bei stammdealer leider nicht in tongs, das andere wovon du sprichst ist der gedeng bzw jinzhushan von yichang, müsste aber gedeng sein, braun ist jinzhushan

Bestell ich gleich nachher einen Dragon Pol mit Karton, wenns geht 

[geroha]

Wenn ich das nächste Mal nach Worms komme, brauche ich Platz im Kofferraum!

Ach so ... und am liebsten vorher die richtigen Lottozahlen.

[chenshi-chinatee]

kann schon sein

heute kam der rest vom fest, d.h. oolong vorräte sind diesen sommer erst mal wieder voll:

Eigentlich war die Ladung nicht geplant, kam sie doch vorletzten Montag von Guangdong nach Xinjiang wo ein Arbeitskollege so lieb war für mich Taxi zu spielen.

Habe auch ein paar neue dabei, inzwischen möchte ich die Messlatte auch etwas höher legen, dabei rausgekommen sind:

• 
  
  Oolong Wuyi Shan Yancha (Felsentee) Qianli Dahongpao (big red robe) 武夷山岩茶千里香大紅袍 (löst den Supreme ab, Supreme war nichts sagend, nun genau und Qualitativ drüber - aged und jade Vetter hatten sich ganz gut geschlagen)
  
  
• 
  
  Oolong Wuyi Shan Yancha (Felsentee) Guoxiang Rougui (Cinnamon) 武夷山岩茶果香肉桂 (vernünftiger Rougui wurde mal Zeit für...)
  
  
• 
  
  Oolong Fenghuang Yashixiang (Phoenix) Dancong 凤凰鸭屎香单丛 (die "Entenkacke")
  
  
• 
  
  Oolong Fenghuang (Phoenix) Tongtianxiang Dancong 凤凰通天单丛 (eine Stufe unter Songzhong)
  
  

Die mauen Fotos bitte ich zu entschuldigen, werde die Tage da nachbessern!

[GoldenTurtle]

Hah, Duck Shit?!? Ich liebe die Geschichte.

Gib es ruhig zu - da hat Fersi gebohrt! 

Aber toll, dass du etwas tiefer schürfst. 

Richtig toller Tee darf auch was kosten.

[Gushu]

Man spricht auch vom "Mandel" style... kein Wunder läuft mir bei dieser "Duck Shit" Sorte das Wasser im Munde zusammen.

[chenshi-chinatee]

wie an andere stelle erwähnt ist der yashi nicht mandelgeschmack, das wäre dann 杏仁香 xingren xiang.

yashi xiang ist und bleibt "entenkotgeschmack" - werde es heute auch noch mal selbst ausprobieren und mir danach eventuell ein paar enten kaufen

Bearbeitet 5. August 2014 von chenshi-chinatee

[chenshi-chinatee]

sodele brauchbare fotos sind nun online und teilweise sogar video clips - aufgrund zeitmangel aber eher laienhaft ausgeführt.

stay tuned

[Gushu]

Schmeckt es tatsächlich nach "Entenkot"? http://www.chenshi-chinatee.de/teesortiment/oolong-tee-blauer-tee/oolong-fenghuang-yashi-dancong/

[GoldenTurtle]

Bestimmt nicht. 

Die schöne Geschichte erzählt ja bereits das Gegenteil.

Aber es ist auch "nur" Scott, der persönlich zu schätzen scheint,

dass es sich dabei eigentlich um den Mandel-Stil handelt.

Oder hast du noch eine "offiziellere" Quelle für diese These feilzubieten?

[Gushu]

Nicht wirklich weil das Problem ist dass fast jeder was anderes sagt oder es einfach total vage (also nichtsaussagend) ist, wenn überhaupt mal jemand darüber berichtet. Am Ende hat sowieso fast jeder wieder eine andere Einschätzung der Charakteristiken. Gewisse Charakteristiken sind aber so dominant dass jeder (mit einigermassen funktionierendem Riechorgan) dasselbe sagen würde, also z.B. das starke Pfrisicharoma bei dem von mir vorgestellten "Hong Xin Rou Gui". Bei feineren Aromen und Nuancen scheinen viele etwas anderes herauszuschmecken. Manche wie "Frau X" fühlen sich auch eher mit einem Ort oder Gefühlslage verbunden und versuchen gar nicht erst ein Aroma mit etwas bekanntem gleichzusetzen, was natürlich nicht immer einfach ist da manche Tees derart eigen sind dass es nichts gibt was dem am nächsten kommt (passiert mir aber nur bei Meistertees wo ich nur noch sagen kann "sacrebleu" das heisst in etwa "jenseits von allem"). Eines ist für mich aber klar: Guter Tee muss aromatisch sein, egal was oder wie aber es darf nicht "wie Wasser" sein.

Manche sagen bei Sheng auch oft "Hui gan", obwohl es kaum einen hat oder nur einen speziellen Typ (meistens lakritzartig aber nicht vollmundig oder stark) weil einfach das Verhältniss "zur Elite" kaum bekannt ist und man sozusagen ein "tiefer Peakpegel" hat, die Verhältnissmässigkeit fehlt. Manche sagen "bitter" aber für ein Sheng-Lover ist es nicht bitter... weil sie noch nie das "wahre bitter" kennengelernt haben. Andere wie Frau X meinen " es gibt keinen Hui Gan oder es sei unwichtig da aus einem Kontext gerissen", also ignoriert man die Definition von spezifischen Charakteristiken auch komplett und der Kunde hat dann halt kaum Ahnung was er konkret bekommt.

Das muss man wohl oder übel persönlich in die Hand nehmen... mindestens 3 samples von verschiedenen Anbietern testen. Also "zum Wohl" ist es immer aber dem Geldbeutel bekommt es "übel". Und bei manchen Anbietern wie Frau X sind Samples wohl "aus der Mode" ausser man ist "etwas besonderes". D.h. Tees in Grossmengen (50g sind bei high end Tees viel Kies) kaufen nur um es zu testen.. pricy stuff.

Btw: Eines ist aber klar, sollte es irgend ein Mandelaroma haben würde ich es bemerken, selbst wenn nur ein einziges Molekül vorhanden, ich hab nen krassen Riecher für alles was mandelartig ist. Ich hatte schon alles mandelartige im Mund, von Wildaprikosenkerne bis Erdmandel..

Bearbeitet 11. August 2014 von Gushu

[GoldenTurtle]

Wir warten folglich gespannt auf die erste Einschätzung von Chris! 

[chenshi-chinatee]

also wenn Enten Kot wirklich so riechen sollte wie dieser Tee riecht (was ich bezweifele) dann würde ich echt enten halten. Auf jeden Fall ist es kein "Reinfall" - die genauere Bewertung überlasse ich der Kundschaft, da ich nicht ausreichend das sensorisch bewerten kann (an anderer Stelle habe ich mich schon über das warum ausgelassen, ich kann es nur an hard Facts ausmachen: Optik, genereller Geschmack und wie er sich über die verschiedenen Aufgüsse schlägt). Ich empfinde es als sehr angenehm und erinnerte zumindest weit entfernt an Mandel

Für richtiges Mandelaroma gibt es die oben beschriebene Xingren xiang Dancong Sorte, die eventuelle Überschneidungen mit yashi xiang Dancong hat.

[GoldenTurtle]

Vielleicht ist die Ähnlichkeit zum Mandel-Stil ja ähnlich wie die deiner Oriental Red Sorte

(wohl eben diese "white leaf varietal") zum Honig-Orchideen-Stil.

Auf jeden Fall scheint das Interesse gross zu sein - ich hoffe, du hast kiloweise Vorrat. 

Bearbeitet 11. August 2014 von GoldenTurtle

[Gushu]

Also ist der Name nicht direkt mit dem Geschmack verlinkt sondern an irgend eine Story, das war mir eigentlich klar. Ist natürlich nicht bei allen Dan Cong so, manche halten "ihr Versprechen" und andere haben zwar ein Versprechen aber haben sich danach entschieden das Versprechen nicht einzuhalten (habe ich ja kürzlich davon berichtet) weil Dan Cong gerne "launisch" sind, also sehr variabel.

Bearbeitet 11. August 2014 von Gushu

[GoldenTurtle]

Ja, die Story war etwa in Kurzform, dass ein Teebauer so begeistert

von einem Pflanzenfeld (?) war, dass er zum Schutz vor Diebstahl

das Feld mit diesem abschreckenden Namen angeschrieben hat. 

[Gushu]

Ich brauchte nur Bestätigung sonst heisst es noch "ich habe nicht gut reserchiert".

[chenshi-chinatee]

manche haben es vielleicht heute schon bemerkt:

ich habe die seite einem facelift unterzogen, dabei wurde auch die alte struktur verändert, sodass sich nun ein paar sachen woanders finden.

hoffe es gefällt und feedback ist immer erwünscht.

und da sich der dancong guide wie ein kaugummi zieht (habe zwar zu 90% auf englisch fertig, aber das deutsche nur zu 30% geschweige denn von schönen belegquellen und/oder multimedia, will schon mal das grundgerüst an dieser stelle erwähnen. wie gesagt: baustelle

[Charyu]

manche haben es vielleicht heute schon bemerkt:

ich habe die seite einem facelift unterzogen, dabei wurde auch die alte struktur verändert, sodass sich nun ein paar sachen woanders finden.

hoffe es gefällt und feedback ist immer erwünscht.

Ich finde das Deine Seite immer mal wieder ein Stück professioneller geworden ist. Nun finde ich aber, hast Du gleich einen ganz schönen Satz nach vorne gemacht. 

[seti17]

manche haben es vielleicht heute schon bemerkt:

ich habe die seite einem facelift unterzogen, dabei wurde auch die alte struktur verändert, sodass sich nun ein paar sachen woanders finden.

hoffe es gefällt und feedback ist immer erwünscht.

Mir gefällt - und gefiel - deine Seite sehr gut. Professionell, aber auch mit viel Liebe gestaltet. Schön finde ich auch den Bereich mit der Teemusik.

[TeeStövchen]

und feedback ist immer erwünscht.

War leider schon länger nicht mehr auf deiner Seite, Chris (Asche auf mein Haupt, aber bei mir stapeln sich aus diversen Aktionen inzwischen Proben über Proben, so dass ich gar nicht mehr über Neubestellungen nachdenken kann) , aber die Neugestaltung gefällt mir außerordentlich gut und ist für mich sicher ein Anlass, mal wieder öfter vorbei zu schauen. Allein, um mich mit der neuen Systematik vertraut zu machen, damit ich im Bedarfsfall alles sofort finde 

[tetz]

Was mir neben dem neuen Design aufgefallen ist, ist das du auch immer mehr Geschirr in dein Programm aufnimmst, das gefällt mir wirklich gut. 
Ich weiß das ist schon länger so aber ich wollte es nur noch mal positiv erwähnen, finde es einfach toll zu sehen wie der Laden so wächst. 

[GoldenTurtle]

Man kann Chris keinen Mangel an Herzblut und Liebe zum Detail vorwerfen!

Der Shop hat sich schön entwickelt, ist nun viel einladender und übersichtlicher geworden.

[Anima_Templi]

An dieser Stelle möchte ich auch das neue Design von Deinem Shop loben, Chris! Sieht wirklich Klasse aus und sehr professionell, Hut ab! 

[chenshi-chinatee]

Danke an für den Zuspruch!

Zu den Keramiken: da ich hier nicht den Anspruch habe sofort zu liefern bzw. im Umkehrschluss nicht lagern zu müssen und auch quasi nicht in Vorabkasse gehen zu müssen, kann ich da viel präsentieren. Aber eben mit den angesprochenen Einschränkungen.