Matcha Schaum - wie wichtig für den Geschmack?

[Manfred]

@KatoriMit fiel gerade dein Avatar auf. Ist das Matcha mit braunem Schaum??? Oder doch Kaffee?

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[Katori]

vor 1 Minute schrieb Manfred:

@KatoriMit fiel gerade dein Avatar auf. Ist das Matcha mit braunem Schaum??? Oder doch Kaffee?

Hallo Manfred  nein das ist meine Tetsubin mit etwas Rost und Kalk

[theroots]

Am 1.10.2024 um 14:50 schrieb Katori:

Mir sind schon 70°C zu viel

Ist wiederum arg tief. Das Optimum liegt da m.E. in der sprichwörtlichen Mitte ..

[Katori]

Am 11.10.2024 um 09:13 schrieb theroots:

Ist wiederum arg tief. Das Optimum liegt da m.E. in der sprichwörtlichen Mitte ..

Ich gelobe mir mal ein Thermometer zuzulegen, dann kann ich das auch mal mit relativ präzisen 80°C versuchen, aber dann nicht wundern, das ich sagte es sei zu bitter  Was soll der eigentlich so heiss aufgegossen werden, das ist doch viel empfindlicher als Gyokuro und Co. also vom "Blatt" her.