Dayi Dragon Pole / Dragon Pillar (Long Zhu)

[Charyu]

„Menghai Dayi (TAETEA) Dragon Pole (shu) 2013“

Herkunft: Yunnan, Xishuangbanna, Menghai

Typ: Shou

Hersteller bzw. Marke: Menghai Dayi

357g Bing / Beeng / Scheibe

gelagert in Kunming

Porzellangeschirr: Gaiwan, Pitcher, Teeschale

5g/100ml Gaiwan/ „aufwallend“ ~95°C

Troisdorfer Leitungswasser

1x kalt gespühlt (Stub weg) & 1x kurz heiß gewaschen und 5 Min. im dampfenden Gaiwan stehen gelassen („Blätter erblühen lassen“).

Ziehzeit: ganz kurz (aufbrühen, abgießen) ohne Steigerung

Über die Aufgüsse hinweg:

·        Farbe: wie Kaffee

·        Geruch: muffig-erdig.

·        Konsistenz: kaffeeartig wässrig, Auf dem Boden des Pitcher sieht es so aus,

als hätte sich dort feiner Kaffeesatz abgesetzt. Sieht aber nur so aus.

·        Geschmack:

Anfangs zartbittere Herrenschokolade ca. 60% Kakao.

Ein Kaffeegeschmack kommt hinzu.

Der Kaffeegeschmack dominiert, ein Geschmack in Richtung Chicoreesalat bzw. frisch geernteter noch nicht ganz reifer Haselnüsse schwingt mit. Ich glaube, das ist mit „nussig“ gemeint.

Da die Aufgüsse zahlreich und recht gleichbleibend sind, jetzt mal eine Abwandlung der Parameter: Ersatz der Porzellan Teeschale durch eine Jianshui Teeschale.

Immer noch dominiert Kaffee, aber jetzt ändert sich die Konsistenz ins leicht cremige. Etwa so wie Kaffee mit fettarmer Milch. Und wie die Milch, rundet Jianshui diesen klaren Kaffeegeschmack.

Nun gegen Ende zahlreicher Aufgüsse tritt der bisherige, doch über die Aufgüsse recht gleich gebliebene Shou, in ein Stadium der Süße ein.

Nach ein, zwei Aufgüssen später ist dann endgültig „Ende im Gelände“.

 

Ich habe noch andere Shou, die diese Geschmacksvariante in der Kombination aufweisen (kein Dragon Pole, hab aber momentan vergessen welche es waren). Von denen weiß ich, das etwas weniger Einwaage ehr einen Schokoladen Geschmack, etwas mehr Einwaage einen Kaffeegeschmack hervor bringen.

 Fazit: für mich ein Tee für den Alltag, wenn man Lust auf Schokolade oder Kaffee verspürt. 

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