Erster Oolong

[seti17]

Ich wollte auch gerade fragen "welchen DHP von Chá Dào meinst du?" - wie weng schon schreibt, er hat immer mehrere im Angebot.

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Hallo,

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[Jackie Estacado]

TGY ist echt toll!Er hat mir den DHP (Shui Xian) Wuyi Shan,Fujian (steht auf der Packung)als Probe mitgeschickt,ist wohl nicht der den du meinst!?

[weng]

Nein, ich habe einen anderen.

Du könntest einen von diesen beiden haben:

Lao Cong Shui Xian

Gao Cong Shui Xian

Es sind beides stärker oxidierte und geröstete Felsen-, Steintees. Sie können schon etwas rauchig  schmecken, sind aber fruchtig und süss.

Die weniger oxidierten Oolongs sind nicht so "mächtig" im Geschmack. Ich kann Duft und Geschmack nur sehr schwer beschreiben.

[Terrakotta-Krieger]

TGY ist echt toll!Er hat mir den DHP (Shui Xian) Wuyi Shan,Fujian (steht auf der Packung)als Probe mitgeschickt,ist wohl nicht der den du meinst!?

Den gleichen hab ich auch als Probe bekommen und mir schmeckt er sehr gut.  Vielleicht lässt Du ihn auch etwas zu lange ziehen. Bei den Felsentees find ich persönlich recht kurze Zeiten am besten.

Bearbeitet 26. März 2015 von Terrakotta-Krieger

[Jackie Estacado]

Nee der erste Aufguss 10 Sekunden ca,dann immer paar Sekunden länger.Der DHP riecht schon ohne Wasser ziemlich stark.Aber schlecht mache ich ihn nicht,wahrscheinlich gewöhnungssache

[seti17]

Ich habe momentan 3 oder 4 Chá Dào-DHP hier und habe an dem von dir, Jackie E., erwähnten DHP geschnuppert (die anderen sind in den kleinen Portionstüten). Ich finde ganz im Gegenteil dass er trocken eher sehr dezent riecht und gar nicht modrig? Ist die Tüte evtl. irgendwie nass geworden?

Das ist zwar nicht mein Lieblings-DHP, aber so übel ist er nicht.

[Terrakotta-Krieger]

Nee der erste Aufguss 10 Sekunden ca,dann immer paar Sekunden länger.Der DHP riecht schon ohne Wasser ziemlich stark.Aber schlecht mache ich ihn nicht,wahrscheinlich gewöhnungssache

Ist ja auch nicht Jedermanns Sache und die Geschmäcker sind verschieden. Bei meinem ersten Felsentee, war ein Rou Gui, hab ich aber auch einige Anläufe gebraucht.

Anfangs hat der mir auch noch nicht ganz so gut geschmeckt. Das wurde von mal zu mal besser und nun bin ich ein grosser Fan von solchen Tees.

Ich habe momentan 3 oder 4 Chá Dào-DHP hier und habe an dem von dir, Jackie E., erwähnten DHP geschnuppert (die anderen sind in den kleinen Portionstüten). Ich finde ganz im Gegenteil dass er trocken eher sehr dezent riecht und gar nicht modrig? Ist die Tüte evtl. irgendwie nass geworden?

Das ist zwar nicht mein Lieblings-DHP, aber so übel ist er nicht.

Und modrig riecht meiner auch nicht, eher wie Seti sagt, sehr dezent, da hab ich auch noch nen anderen. Duftet etwas nach Schokolade, find ich.

[Jackie Estacado]

nass ist die Tüte nicht,habe es vielleicht nur so empfunden am Anfang aber wenn ich die anderen 3 rieche ist der Unterschied schon da.

@Terrakotta-Krieger jetzt wo du es sagst,du hast recht,es riecht schon nach Schokolade,Zartbitter oder so.Habe ihn jetzt wieder aufgegossen,jetzt ist er besser,angenehmer,gewöhnungssache ich merke es.

Ich will mehr,der Geschmack des Oolong Tee ist geil wahnsinn!

[weng]

Von Oolongs kommt man nicht wieder los. 

Sehr große Geschmacksbandbreite.

[seti17]

Von Oolongs kommt man nicht wieder los. 

Sehr große Geschmacksbandbreite.

Yep, Oolong sind schon etwas Feines Und wie es klingt ist Jackie Estacado auch schon angefixt

[statoacusticus]

Von Oolongs kommt man nicht wieder los. 

Sehr große Geschmacksbandbreite.

Schon verrückt, ich habe jetzt ein, zwei getestet und irgendwie schmeckt alles fast gleich. Scheinbar muss ich mich noch ein bisschen "eintrinken"

[Marc Marc]

Trinke auch sehr gerne Oolong. Warm und kalt. Am besten fand ich bisher den oolong aus dajeeling. Leider sehr teuer.. gibts da vllt einen der ähnlich schmeckt? 16-18€ für 50g sind mir (noch) zuviel

[GoldenTurtle]

@Marc: Guckst du hier. Seite mit generell sehr gutem Preis-/Leistungsverhältnis,

allerdings kein High-End, aber solide.

Aber guter Darjeeling hat stets seinen Preis, erfreut sich sogar in Japan zunehmender Beliebtheit.

[Marc Marc]

Danke denke ich muss mal nen Oolong aus taiwan und vietnam probieren

[Jackie Estacado]

@Marc: Guckst du hier. Seite mit generell sehr gutem Preis-/Leistungsverhältnis,

allerdings kein High-End, aber solide.

Aber guter Darjeeling hat stets seinen Preis, erfreut sich sogar in Japan zunehmender Beliebtheit.

welches wäre deiner Meinung nach ein guter aus Darjeeling,würde ich gerne zum nächsten mal mir merkrn

[KlausO]

@Jackie Estacado

Der Schwarztee trinkende Teil der Familie steht auf:

http://www.darjeelingtee.de/Darjeeling-Tee/Darjeeling-first-flush/Darjeeling-first-flush-FTGFOP1-Ambootia-kbA-100g.html

Habe ich auch schon als Mehrfachaufguss genossen, musst du aber hoch dosieren und kurze Ziehzeiten.

Dieser hier wird hier auch gerne getrunken:

http://www.darjeelingtee.de/Darjeeling-Tee/Darjeeling-second-flush/Darjeeling/

@Marc Marc

mein "Geheimtipp" aus Vietnam

http://www.darjeelingtee.de/Oolong-Tee/Oolong-aus-Vietnam/Vietnam-Jade-Oolong-Perlen-von-Vietnam-100g.html

[teekontorkiel]

Trinke auch sehr gerne Oolong. Warm und kalt. Am besten fand ich bisher den oolong aus dajeeling. Leider sehr teuer.. gibts da vllt einen der ähnlich schmeckt? 16-18€ für 50g sind mir (noch) zuviel

Da würde ich alternativ Oolongs aus Nepal empfehlen. Geografisch ähnlich gelegen wie Darjeeling und preislich aber attraktiver. Im Geschmack gibt es traumhafte Sorten zu bezahlbaren Preisen. Ich mag auch die Hochlandastringenz in diesen Oolongs sehr gerne.

[Marc]

Hallo

So zweiter VERSUCH mit einem Oolong,

heute ein Formosa Nantou Dong Ding Oolong.

Bin mal so vorgegangen, 6g mit 90° Wasserhärte 0.85 5 minten mit 50 ml zu erst mal denn Tee wach gemacht :-) die Blätter sind schön aufgegangen bild Anhang .

Dann noch mal 100 ml Wasser mit 90° darüber 2 Minuten.

Ergebnis sehhhrrr lecker, leicht rauchig, würde sagen Bernstein farbe und Kraftvoll im geschmack.

Oder ist das falsch oder habt ihr Tipps für mich?

Bin für alles offen ;-)

Gruß Marc

[KlausO]

Wenn der Waschgang 5 Minuten war, hast zu viel vom guten Tee weg gekippt. Der Waschgang ist "symbolisch" um Verunreinigungen zu entfernen und die Blätter zu öffnen. Das heißt aber nicht die Blätter müssen sich voll entfalten. Ich würde einen Oolong absolut maximal höchstens 30 Sekunden waschen und zwar mit der gleichen Temperatur mit der ich anschließend diese auch aufbrühen würde.

Diese so natürlich nur ein Tipp nach meinem Geschmack sein und eine Anregung für dich, kein muss.

[Marc]

Hallo

Ne ich habe die 50 ml drin gelassen und einfach noch mal 100 ml drauf gemacht.

Dann in die 150 ml in die Tasse

Bearbeitet 22. Oktober 2015 von Marc

[SilonijChai]

Den Nantuo Dong Ding mach ich wie folgt:

5g auf 100-150ml bei 90C

Einmal kurz waschen (10sek) und dann 15/20/30/40.... Sek

[GoldenTurtle]

@Marc: Hahaha, du verschaukelst uns doch!

Bearbeitet 22. Oktober 2015 von GoldenTurtle

[Marc]

@silonijChai echt oh dann hab ich ihn zulange ziehen lassen ups..

Ne warum? golden turtel

[Jackie Estacado]

Den Nantuo Dong Ding mach ich wie folgt:

5g auf 100-150ml bei 90C

Einmal kurz waschen (10sek) und dann 15/20/30/40.... Sek

 eher 100ml bei 5g

[Marc]

@GoldenTurtle War das so Falsch