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Durchmesser eines Bings ?


Gast Gast195

Empfohlene Beiträge

  • 10 Monate später...

soeben vermessen:

200g hat 15 bis 16cm

357g hat 19 bis 20cm

400g hat 21 bis 22cm

das wirft bei mir folgende Fragen auf:

  • sind die Formen der Pressen entsprechend unterschiedlich?

wie sieht es mit Hand (Fuß-) Presseungen aus?

wie sieht es bei lang gelagerten Bings aus, die bereits an Gewicht verloren haben. Schrumpft da vielleicht auch der Durchmesser?

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Die Groesse des gepressten Diskus haengt zum einen von der "Socken" Groesse ab, sprich welchen Durchmesser hat der Beutel in dem der Maocha nach dem Hochdruckdaempfen gefuellt wird und zum anderen, dass aber weniger, von der Presskraft ab. Je hoeher die Kraft, desto flacher und somit weiter dehnt sich die Diskusoberflaeche. Z.B. Sind komplett handverarbeitete und Steingepresste Diskus meist luftiger gepresst, daher dicker und weniger weit im Durchmesser ?

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Es zeigt sich bei mehreren Produzenten ganz klar ein Trend hin zu 200g Cakes bei richtig hochwertigen Produkten,


wohl aus einfacher an den Mann zu bringenden Gründen. Optisch und haptisch mag ich ganz persönlich


eigentlich 400g Fladen am liebsten, aber was solls - die Qualität zählt!



Wobei ich auch gerne zugebe, dass ich noch nie so einen 2kg-Fladen in den Händen hatte:



IMG_5862.jpg



Hier gäbe es immerhin einen 1kg-Fladen, falls sich jemand sowas aus einrichtungstechnischen Gründen


zum Ausstellen zulegen möchte.


Bearbeitet von GoldenTurtle
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