Der kleine "Wabi Sabi Tee" - Blog

[TaoTeaKing]

Ok, manche von euch haben ja mein Tee-Tagebuch hier gesehen bzw. teilweise auch gelesen, daraus ist jetzt der wirklich sehr unambitionierte  und klein gehaltene Blog "Wabi Sabi Tee" auf Tumblr entstanden... 

Dort schreibe ich unter about:

"Tee entdecken, zubereiten, trinken, wertschätzen und verstehen. Notizen von meiner Reise entlang dem Tee-Weg. Die Teewelten der beiden klassischen Teeländer Japan und China finde ich gleichermaßen anziehend.
Besondere Vorlieben: Pu-Erh, Matcha, First Flush Darjeeling, "Cha No Yu" und "Gong Fu Cha"."

Einige Posts sind schon online, der neueste ist eine Verkostungsnotiz zum "Mengku Daxueshan (2006)" (Teil von meinen 4 Proben von Chris neulich  ) 

Gelegentlich, mal jede Woche, mal öfter, mal wahrscheinlich auch mindestens einen Monat nicht... werde ich dort irgendwas zum Thema Tee veröffentlichen, wahrscheinlich am meisten Verkostungsnotizen, würde mich freuen, wenn es dem einen oder der anderen Freude bereitet mal vorbei zu schauen...      

Bearbeitet 22. Oktober 2014 von TaoTeaKing

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Hallo,

schau mal hier: (Hier findest Du einiges) Da wird jeder fündig :)

[geroha]

Wieder interessant zu lesen - wie ich mich auch schon über Deine Verkostungsnotizen zum 7536 gefreut habe. Nun stelle ich wieder fest, dass wir die Tees ganz unterschiedlich wahrnehmen - z.B. gefällt mir der Daxueshan noch besser als der 2006er Yiwu von CNNP. Gerade das Mentholige gefällt mir beim Daxueshan.

Woran mag die unterschiedlich Wahrnehmung liegen? Ein Großteil wird den unterschiedlichen Präferenzen geschuldet sein - aber vermutlich auch der Zubereitung. Gerade Tees mittleren Alters wie diese dosiere ich gerne kräftiger - da landen die 6g bei mir in 30ml weniger Wasser.

[TaoTeaKing]

Danke Gero für deine Rückmeldung! Einen Blogpost zu veröffentlichen, von dem man weiss dass ihn auch jemand gelesen hat, macht gleich doppelt Spaß

Ich habe noch mal drüber nachgedacht und meine dass auch viel, ich nenne es jetzt mal, "Anfängerpsychologie" eine Rolle spielen könnte... Pu-land ist noch immer neu für mich und mein Geschmacksempfinden ändert sich täglich, das merke ich z.B. daran, wie ich Jeden Tag etwas mehr "Stärke" (auch Bitterkeit) ertragen kann bzw. sogar mag!

Der Daxueshan hat mir wirklich geschmeckt, ich glaube aber, zu dem Preis, hatte ich irgendwie "mehr" erwartet ohne als blutiger Anfänger ünerhaupt wirklich zu wissen was man erwarten kann...

Ich stelle mal die These auf: wenn ich als ersten halbfermentierten den D. Getrunken hätte und als 2. den Yiwu, wäre es umgekehrt Dann würde ich den D. jetzt in höchsten Tönen loben.

Aber ja, das was ich im Yiwu "Wüste und Tabak" nennen würde mag ich lieber als Minze, Erfrischende Kühle und Kräuter im D.

Werde beim nächsten mittelalten Tee auch mal höher dosieren, danke für die Anregung.

Bearbeitet 24. Oktober 2014 von TaoTeaKing

[TaoTeaKing]

Kurzer Post zu meinem künftigen Umgang mit dem Thema: 

"Sein oder Schein - “Fakes” und Falschinformationen" 

Inspiriert durch eine gute Unterhaltung mit Cha-Shifu dachte ich mir, sollte ich mir zu dem Thema mal Gedanken machen. 

Hier ein Auszug aus dem Blog-Post, der ganz gut beschreibt, wie ich in Zukunft vorgehen werde bezüglich auf das Thema: 

1. Bei jedem Tee, bei dem sich die Frage nach der Authentizität überhaupt stellt, werde ich meine Meinung dokumentieren und sagen, ob ich den Informationen des Händlers eher glaube oder eher nicht.

2. auf jeden Fall immer das transparent machen, was der Händler über den Tee angegeben hat!

3. Beim Tee geht es mir um das Sein, also das pure geschmackliche, sinnliche, erleben, und nicht um den Schein, die besonderen Schlagworte und Spezifikationen.

Dann habe ich da noch gerade eine bebilderte Verkostungsnotiz zu diesem Tee von AWAZON :

 "2006 Jinggu Ancient Tea Tree Dabaihao“  gepostet:  http://wabi-sabi-tee.tumblr.com/post/101871057614/2006-jinggu-ancient-tea-tree-dabaihao-von-awazon

Bearbeitet 5. November 2014 von TaoTeaKing

[Cha-Shifu]

Willkommen in diesen noch kleinen Kreis die Herstellerangaben kritisch hinterfragen nach dem Motto:

Wieso glauben, wenn ichs auch wissen kann?

Jinggu Dabaihao habe ich bereits aus Yangta und vom Kuzhushan gehabt, jeweils sehr Energie geladene Tees, Chaqi