Teespielzeug - oder, worin bereite ich meinen Tee zu?

[Moni_F]

Wie war das gleich wieder mit der ersten Reinigung (Banko Kyusu)

In Wasser auskochen, über Nacht in Tee einlegen, ......?

Kann mir da nochmal jemand schnell helfen?

Dass das gute Stück auch bestimmt die richtige Pflege bekommt.

Vielen lieben Dank.

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[Stefan85]

Eigentlich sollte es reichen die Kanne mit heißem Wasser auszuspülen. Falls dann noch ein unangenehmer Tongeruch bleibt kann ich Dir empfehlen ungefähr einen Esslöffel Mehl auf einen Liter Wasser zu dosieren und darin die Kanne ca. 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln zu lassen. Nur nicht zu stark kochen lassen sonst ist die Gefahr groß, dass die Kyusu zu Bruch geht!

Bearbeitet 28. Februar 2014 von Stefan85

[Moni_F]

Vielen Dank Stefan. Ich werds versuchen.

Morgen kommt ein Foto.

[Key]

Wie war das gleich wieder mit der ersten Reinigung (Banko Kyusu)

In Wasser auskochen, über Nacht in Tee einlegen, ......?

Kann mir da nochmal jemand schnell helfen?

kann dir nur meine vorgehensweise erklären. meine yixing habe ich alle ausgekocht, denn sie hatten anfangs recht starken lehmgeschmack.

bei meiner unglasierten banko war das anders, der lehmgeschmack war weit geringer. hab anfangs immer wieder kochendes wasser rein- und nach ner stunde ca. wieder rausgegossen. hab anfangs am wasser gerochen, später immer ein klein wenig probiert. i-wann war der fremdgeschmack quasi raus. hab dann tee reingegeben, aufgegossen, und über nacht so stehen lassen.

morgens abgegossen, blätter raus, mit wasser gereinigt, und danach hab ich sie benutzt.

anfangs hatte der tee aus ihr wenig eigengeschmack, aber das legt sich. banko hat recht starken einfluss auf den tee. luke hat zu banko yaki mal ein zweiteiliges posting verfasst.

[seika]

Damit auch mal was anderes hoerst

Vor Gebruach solltest du die Kanne grundlich auspuelen, um sie von Verschmutztungen (Staub usw.) zu befreien. Ob du heisses oder kaltes Wasser benutzt, sei dir ueberlassen. Sollte die Kanne sehr stark verschmutzt sein, kannst auch einen Schwamm zur Hilfe nehmen. Mehr ist im Normalfall nicht noetig.

Japanische Hersteller und Keramikratgeber empfehlen meist, Steinzeug und Steingut fuer einige Stunden in "Reiskleie" einzulegen um den Scherben abzudichten und ihn widerstandsfaehiger zu machen. Den gleichen Effeckt kann man auch mit Tee, genauer den Teeablagerungen, erziehlen. Unterschied zur Reiskleie ist, das sehr viel schneller Veraenderungen auftreten werden, was ja bei einigen Utensilien durchaus erwuenscht ist.

Bei einer Banko-yaki Teekanne duerfte obiger Schritt in der Regel nicht noetig sein, da der Scherben gesintert ist, und im Gegensatz zu Tellern oder Toepfen nur Wasser und Tee sieht. Sollte die Kanne riechen oder einen Beigeschmack abgegen, kann man sie entweder in Salzwasser kochen oder aber Tee darin aufgiessen und diesen Schritt solange wiederholen, bis der Geruch/Geschmack verfliegt. Und keine Angst, (auch wenn sich manchen jetzt die Fussnaegel einrollen werden) spuelen mit Spuelmittel) kann man sie auch. Bei einer Teekanne vieleicht nicht unbedingt erfordlich, da du ja nicht direkt aus ihr trinkst, aber z.B. bei Banko-yaki  Bechern aus hygienischen Gruenden durchaus empfehlenswert.

[statoacusticus]

Heute habe ich Post von Andrzej Bero bekommen Jetzt nicht erschrecken, nur der wirklich kleinste Teil ist für mich gedacht. Ich habe eine Bestellung im Namen vom Besitzer des "La Maison de Théières" in Augsburg aufgeben dürfen. Ausgesucht hab' dafür alles ich. Auf ein paar von den Stücken bin ich schon ziemlich neidisch und würde sie am liebsten gar nicht hergeben   Die Yunomi und die Yuzamashi (auf dem Bild mit der Houhin) bleiben dafür bei mir und der Rest bringe ich morgen im Laden vorbei.

Die Sachen gefallen mir richtig, richtig gut. Würd sehr gerne eine houhin oder shiboridashi von ihm haben, allerdings ist das meiste auf seiner Seite entweder verkauft oder reserviert. Weißt du zufällig, wann es Nachschub gibt?

[Anima_Templi]

Die Sachen gefallen mir richtig, richtig gut. Würd sehr gerne eine houhin oder shiboridashi von ihm haben, allerdings ist das meiste auf seiner Seite entweder verkauft oder reserviert. Weißt du zufällig, wann es Nachschub gibt?

Ich weiss nicht ob es bei Andrzej genau gleich ist wie bei Petr, aber ich denke Du könntest einfach DEIN Objekt der Begierde bei ihm in Auftrag geben! Sprich, Art der Keramik (Houhin, Shiboridashi), Grösse, Glasur etc. Zumindest ist es bei Petr Novak möglich das zu tun. Ich würde Andrzej einfach mal anschreiben und fragen! 

[Moni_F]

Wie das mit dem bestellen bei Petr Novak funktioniert würde ich auch gerne wissen.

Kann man ihn einfach per email kontaktieren und seine Wünsche äußern?

Ich hätte gerne ein Shiboridashi und ein passendes Schälchen, Größe ca. 150-180 ml, innen mit heller Glasur.

[tetz]

Einfach per e-mail scheint nicht zu klappen. Hab ihm neulich geschrieben, keine Antwort bekommen. 

[Key]

Einfach per e-mail scheint nicht zu klappen. Hab ihm neulich geschrieben, keine Antwort bekommen. 

eile mit weile...

er ist bekannt dafür, nicht der schnellste beim antworten zu sein.

[Moni_F]

Meine bescheidene Anfangsausstattung. ERWEITERUNGSFÄHIG.

Bearbeitet 1. März 2014 von Moni_F

[Stefan85]

Das ist doch eine tolle Ausstattung, nicht nur für den Anfang! Die Kyusu scheint von Masaka Tachi zu sein?! Wo hast du denn die Matchaschale her?

Bearbeitet 1. März 2014 von Stefan85

[Moni_F]

Ja, die Kyusu ist von Masaki Tachi, ich hab sie bei Akari Hojo gekauft.

Matchaschale ist von sunday.de aus dem Matcha Starter Set. Gibts aber auch extra zu kaufen.

[michdal]

Meine bescheidene Anfangsausstattung. ERWEITERUNGSFÄHIG.

Wie nennt sich denn dieser Wasserkocher und wie macht er sich so im Gebrauch? Der große Deckel fällt gleich mal positiv auf.

[Moni_F]

http://www.amazon.de/Ottoni-Fabbrica-Italienischer-Wasserkocher-Fjord/dp/B00C3EAZ2Y/ref=sr_1_4?ie=UTF8&qid=1393678854&sr=8-4&keywords=ottoni+wasserkocher

Den Wasserkocher habe ich mir erst vor kurzem angeschafft. Der alte musste nach 10 Jahren raus.

Die Kunststoffteile haben sich aufgelöst.

Gießverhalten suuuuper. Ganz ohne tropfen. Das einzige Manko: Der Deckel tropft beim Abnehmen durch angesammelten Dampf.

Aber den lege ich daneben auf ein Geschirrtuch und fertig. Außerdem gefällt er mir optisch sehr gut und vor allem ist nur der Griff

aus Plastik. Absolute Kaufempfehlung !!!

[luke]

Ja, die Kyusu ist von Masaki Tachi, ich hab sie bei Akari Hojo gekauft.

Matchaschale ist von sunday.de aus dem Matcha Starter Set. Gibts aber auch extra zu kaufen.

Willkommen im Club

[michdal]

http://www.amazon.de/Ottoni-Fabbrica-Italienischer-Wasserkocher-Fjord/dp/B00C3EAZ2Y/ref=sr_1_4?ie=UTF8&qid=1393678854&sr=8-4&keywords=ottoni+wasserkocher

Den Wasserkocher habe ich mir erst vor kurzem angeschafft.

Von dem hab ich sogar schon mal gehört. Vielleicht gewinne ich ja mal irgendwann im Lotto...

Bearbeitet 2. März 2014 von Joaquin

[statoacusticus]

Meine erste und bisher einzige Kyusu ist diese hier http://www.teespeicher.de/Zubehoer-fuer-Japantees/Kyusu-Einhandkannen/No2635-Kyusu-Bankostil-ca-290ml::1002.html

Eben ist mir beim letzten Aufguss der Deckel runter gefallen. Meint ihr ich finde da Ersatz?

Bin zwar im Moment eh verschärft auf Suche nach neuen Kannen, aber an der ersten hängt natürlich das Herz

[seti17]

@seika: Meinst du mit Reiskleie "nuka"?

Ich kenne das mit dem Auskochen entweder mit Reismehl oder evtl. auch mit dem Reiswaschwasser.

@statoacusticus: Auweia, das ist nicht schön In wieviele Teile ist sie denn zerbrochen? Vielleicht kann man sie noch retten...

[statoacusticus]

@seika: Meinst du mit Reiskleie "nuka"?

Ich kenne das mit dem Auskochen entweder mit Reismehl oder evtl. auch mit dem Reiswaschwasser.

@statoacusticus: Auweia, das ist nicht schön In wieviele Teile ist sie denn zerbrochen? Vielleicht kann man sie noch retten...

Ist in drei Teile zerbrochen, ich werde sich versuchen zu kleben?!

Die Kanne ist mir in den letzten Monaten richtig ans Herz gewachsen

[seti17]

3 Teile gehen ja noch. Und ohne große Splitter?

Ja, genau, entweder kleben - es gibt lebensmittelechte und wasserdichte Kleber.

Oder vielleicht mithilfe von Kintsugi (sagt dir das was?) reparieren lassen, wenn du daran hängst. Was ich verstehe, ich habe auch Teezeug, welches ich schon lange habe und nicht wertvoll ist. Aber es hat eben einen persönlichen nostalgischen Wert, weil ich das als halbes Kind sozusagen gekauft habe.

Moni_F: Schöne Sachen, da wirst du bestimmt Freude dran haben. Den Kessel finde ich auch klasse.

Woher hast du das Thermometer? Und welchen Bereich deckt es ab? Ich habe nur so ein altes analoges Teil, was merkwürdigerweise aber nicht mehr richtig funktioniert

Bearbeitet 2. März 2014 von seti17

[statoacusticus]

Ja ohne große Splitter, die Teile lassen sich relativ gut wieder zusammen fügen. Hab mir jetzt einen Kleber bestellt, bin mal gespannt!

[theroots]

Oder vielleicht mithilfe von Kintsugi (sagt dir das was?) reparieren lassen, wenn du daran hängst. 

dazu erstelle ich zur Zeit gerade ein Post im tee-fokus Blog. Wird in einigen Tagen folgen.

[seti17]

theroots: Hehe, da bin ich gespannt. Ich kenne Kintsugi, habe aber selber noch nichts damit reparieren müssen (zum Glück!!).

Machst du das selber, theroots? Hast du das etwa gelernt?

In Japan gibt es so Pseudo-Kintsugi-Kits, gerade auch nach dem Tohuko-Erdbeben ist das Interesse stark gestiegen. Aber ich dachte bei statoacusticus eher an echtes Kintsugi

[theroots]

Nein, gelernt habe ich dies nicht. Jedoch versuche ich mich nun schon fast ein Jahr immer wieder mal darin. Dies v.a. mit einigen Anleitungen, welche ich übers Internet ausfindig machen konnte.

Wenn du mit Pseudo-Kintsugi-Kits etwas in dieser Art meinst, dann nicht. Ich versuche möglichst die ursprüngliche Technik und Materialien zu verwenden.

Bearbeitet 2. März 2014 von theroots