Anfängerfragen zur Zubereitung und Allgemein zum Zubehör

[Key]

thema geschirr.. und thermoskanne

masala chai, aber ohne milch, eignet sich gut fürs warmhalten, auch in der thermoskanne. hatte darüber ja eine zeitlang viel gepostet hier in "welcher tee ist heute in eurer tasse". zum beispiel hier: klick mal

 

man kann dann vor dem trinken einen schuss milch und/oder einen heissen schuss wasser dazugeben.

Bearbeitet 28. April 2015 von Key

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Hallo,

schau mal hier: (Hier findest Du einiges) Da wird jeder fündig :)

[lukh]

Nachdem ich heute meine Feinwaage bekommen habe, war ich dann doch sehr erschrocken, wie schnell so ein Gramm zusammen kommt.

Ich glaube, ich habe immer etwas zu viel von dem Tee aufgegossen.

Aber nicht so schlimm. Ich frage mich aber gerade, wie es ausschaut, wenn ich die Aufgüsse zusammen kippe. Muss ich dann dennoch mehr Tee nehmen, also die entstandenen Wassermenge in einem nehmen?

Ein Beispiel:

Ich gehe von 2gr pro 100ml Tee aus.

Meine Kyusu hat ein Volumen von 640ml.

Also nehme ich 12gr Tee.

Muss ich, wenn ich nun zwei weitere Aufgüsse dazurechne, auch mehr Tee mit einplanen?

[theroots]

Also erstens lässt sich diese Menge ganz allgemein schon schlecht proportional hochrechnen. 100ml Tee können gerne 5g vertragen, während für 200ml u.U. schon 8g reichen.

Zu deiner Frage: Nein, dafür muss du nicht zusätzlichen Tee einplanen.

Bearbeitet 28. April 2015 von theroots

[Sankart]

Guten Morgen

Je nach Filter und Tee schon. Manche stören sich daran, manche nicht. Meine Kannen produzieren ein ähnliches Ergebnis:

Hat diese wunderschöne Kanne denn auch einen Namen? Alles was ich bisher finden konnte, was der Form nahe kommt hat stets ausgesprochen ausladende Griffe, was mir nicht so recht gefallen mag. 

[theroots]

Vielen Dank, auf das konkrete Modell bin ich dank Seika, eines unserer Forenmitglieder, gestossen.

Solche Utensilien findest du unter dem Begriff "Hohin" oder gegebenenfalls auch "shiboridashi". 

Bearbeitet 2. Juni 2015 von theroots

[Sankart]

Huch, ist doch tatsächlich noch ein Mensch außer mir verrückt genug um um Mitternacht über Teekannen zu reden .

Vielen Dank schon mal für die Antwort, allerdings kannte ich den Überbegriff schon. Auch wenn ich mich gerade erst angemeldet habe (was ohne Facebook btw. nicht möglich war und mit einem Skript-fehler 500 quittiert wurde, an mehreren Rechnern), lese ich hier schon etwas länger mit und konnte mich dank der vielen informativen Beiträge schon ein wenig mehr in die Materie einlesen. 

Mir geht es eher um das konkrete Modell, da sämtliche Anbieter die ich gefunden habe etwas ähnliches nicht im Sortiment haben. Dieser "griff-lose Deckel" hat es mir irgendwie angetan. 

Bearbeitet 2. Juni 2015 von Sankart

[theroots]

Achso, dann habe ich dich falsch verstanden. Herzlich Willkommen im Übrigen! 

Auch zu später Stunde ziehe ich Gespräche über Teekannen dem Lernen vor, auch wenn dies nicht übermässig klug ist. 

Das konkrete Modell ist von Arita Porcelain Lab und hat mir auch sofort zugesagt, da es extrem schlicht gehalten ist. Angeboten wird es als Set, bei dem zwei Tassen enthalten sind, die sich im Inneren der Kanne verstauen lassen. Also auch perfekt für Reisen. Leider konnte ich die Kanne nur auf Amazon Japan finden, d.h. die Bestellung ist nicht übermässig einfach, klappt aber. 

Bearbeitet 2. Juni 2015 von theroots

[Sankart]

Dankeschön, ich denke ich werde mich hier auch öfter blicken lassen. 

Das mit dem Lernen kenne ich, mein Kram ruht auch immer viel mehr als er sollte. Irgendwie will man, aber irgendwie auch so überhaupt nicht. 

Danke für den Hinweis, ich habe sie auf Amazon gefunden, allerdings wird sie dort nurnoch von einem Verkäufer angeboten, der nicht international versendet. Glück muss man haben >.<

[theroots]

Ich konnte ebenfalls nicht direkt bestellen, weshalb ich diesen Service genutzt hatte. Damit klappt es dann problemlos.

[Sankart]

Danke nochmal, der Artikel wird gerade "checked". Ich bin ja mal auf die endgültigen Gebühren gespannt. 

[Verdana330]

Hallo lukh,

du hattest zu Beginn des Threads geschrieben, dass du gezweifelt hast, inwiefern die große Kyusu die richtige Größe für dich ist. Wie siehst du das heute?

Ich stehe auch vor der Entscheidung, die richtige Größe für eine Kyusu zu finden. Tendenziell würde ich auch zu einer großen Kanne tendieren, da ich morgens schon einen Liter trinke, bevor ich arbeiten gehe. Da du ja offenbar ähnlich gestrickt bist, bin ich jetzt mal gespannt auf deine Einschätzung. Vielleicht würdest du ja mit deinem heutigen Wissensstand nur 320ml oder Ähnliches kaufen.

Gute Preis-/Leistung scheint z. B. die hier zu haben:

http://www.thes-du-japon.com/index.php?main_page=product_music_info&products_id=34

[Marc Marc]

ich hab auch ne kanne mit so ner art filter. Die gitter sind da etwas grober als bei ner metall filter kanne. Da gehen dir dann bei Fukamushi (wie der Saemidori) sehr viele krümmel mit in den Tee. Ausserdem verstopfen einzelne löcher leicht. Ist dann blöd zum reinigen.

Es spricht auch nichts dagegen das ihr euch mehrere kannen holt Ich hab bisher auch 2 Kyusu (220 & 260ml Tokoname) und nen Banko Hohnin (190ml) .

Eine Yixing (130ml) ist bereits auf dem weg und die zweite wird auch folgen.

hier gibts auch viele Kannen

http://www.yuuki-cha.com/teaware/japanese-teapots

und auch so nen billiges Hohnin kann für Gyokuro etc ganz nett sein

http://www.yuuki-cha.com/teaware/japanese-teapots/hakucho-banko-yaki-houhin-teapot

[lukh]

Guten Morgen!

Die große Kyusu nutze ich morgens, um mit drei Aufgüssen, die Thermoskanne und meinen Becher-to-go zu füllen.

Die kleine Kyusu nutze ich nachmittags oder abends um Tee zu genießen.

Es haben sich also beide Größen für mich bewährt

Bearbeitet 9. Juli 2015 von lukh

[Entchen19]

Also ich scheine zu blöd zu sein, das Angebot zu finden, was TheRoots da gefunden hat, um mir wenigstens mal den Preis anzuschauen

Ich finde das Set weder auf der Homepage des Herstellers, noch sonst irgendwo ...