Um welchen Oolong handelt es sich?

[ChrisGr89]

Hallo Leute,

habe nur eine kurze, schnelle Frage: Könnt ihr mir sagen um welchen Oolong es sich hierbei handelt? Bestellt habe ich zwei Tassen bei Cha Dao und diese Teeprobe wurde mitgeschickt.

Wenn ihr das auch nicht wisst, dann frage ich einfach bei Cha Dao nach.

VG Christian

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[Terrakotta-Krieger]

Hallo Leute,

habe nur eine kurze, schnelle Frage: Könnt ihr mir sagen um welchen Oolong es sich hierbei handelt? Bestellt habe ich zwei Tassen bei Cha Dao und diese Teeprobe wurde mitgeschickt.

Wenn ihr das auch nicht wisst, dann frage ich einfach bei Cha Dao nach.

VG Christian

Na, steht doch dabei. Es ist ein Tie Guan Yin aus der Region Anxi in der  Provinz Fujian.

Nachtrag: Ich habe heute ja auch eine Lieferung aus dem Cha-Dao erhalten und ebenfalls mehrere Proben Tie  Guan Yin mitgeliefert bekommen.

Es waren neben gelben auch die roten dabei, welche auf einem beiliegenden Zettel als erste Pflückung im Mai 2015 bezeichnet wurden.

Ansonsten ist Tie Guan Yin eine sehr häufig erwähnte Oolong Sorte und Du wirst hier im Forum wahrscheinlich massig Infos zu diesem Tee finden.

[ChrisGr89]

Das habe ich soweit auch erkannt. Hatte nur mal gelesen, dass es viele verschiedene Qualtiätsstufen gibt. Vermutlich kann darüber nur der Versender Auskunft geben, oder?

[Terrakotta-Krieger]

Es handelt sich bei diesen roten Beutelchen wie gesagt in diesem Fall um die erste Pflückung im Mai 2015. Ich habe ähnliche Tütchen aber schon von anderen

Händlern als Probe zugesendet bekommen und denke nicht, dass man immer von der Farbe der Packung auf die Qualität schliessen kann. Die gelben Tütchen aus

dem Cha Dao sind beste Qualität. Wenn Du genaueres wissen willst, zu genau diesem Tee, kann dir Herr Thamm wohl am besten Fragen zu Herkunft und

Qualität beantworten und er tut dies auch immer recht gerne, wie man merkt.

Bearbeitet 23. Juli 2015 von Terrakotta-Krieger

[GoldenTurtle]

Hehe, das ist mal ne spassige Anfrage!

Generell gut zu wissen:

Das Tütchen lässt nur in den seltensten Fällen

auf die wirkliche Qualität des Inhalts schliessen.

Die gelben Tütchen aus dem Cha Dao sind beste Qualität.

Falls das wirklich vom Verkäufer so kommuniziert wird,

wäre das natürlich eine der seltenen Ausnahmen

(und selbstverständlich auch nur für diesen Shop geltend).

Es handelt sich ja bestimmt um einen der ersten Drei hier.

Falls die Aussage vom TK zutrifft, müsste es einer der beiden

Günstigeren sein.

Bearbeitet 23. Juli 2015 von GoldenTurtle

[Terrakotta-Krieger]

Es handelt sich ja bestimmt um einen der ersten Drei hier.

Falls die Aussage vom TK zutrifft, müsste es einer der beiden

Günstigeren sein.

http://www.teetalk.de/gallery/image/3263-/

 

Dieser Zettel lag den Proben bei.

[ChrisGr89]

Zu diesem Oolong noch eine Frage: Meint ihr, man kann den in einer Kyusu, in der normal japanische Grüntees zubereitet werden, aufbrühen?

[Marc Marc]

Zu diesem Oolong noch eine Frage: Meint ihr, man kann den in einer Kyusu, in der normal japanische Grüntees zubereitet werden, aufbrühen?

das ist doch ein grüner kugeloolong oder? schmeckt blumig frisch? wenn ja dann geht das. hatte von dem auch ne probe hier und ihn in der Kyusu zubereitet !

[ChrisGr89]

Von der Farbe des Aufgusses würde ich ihn, als Anfänger, für einen grünen Tee halten. Geschmacklich mMn auch sehr frisch...

Danke für die Info Marc Marc

[GoldenTurtle]

Das Thema wird ja doch noch interessant, danke für den Knipser TK.

Dann geht Thamm's Meinung also auch in die Richtung,

dass die erste Pflückung nicht die Allerbeste für Oolong sei

(allerding ist Mai reichlich spät für die erste Pflückung,

wir sind ja nicht in der Mitte Japans auf einem Berg ...),

trotzdem, ich höre das nicht das erste Mal.

Was ist eure Meinung hierzu?

[Terrakotta-Krieger]

Ich werde die beiden Tees doch morgen gleich mal parallel verkosten. Das interessiert mich nun auch, inwieweit die sich jetzt

so unterscheiden und welcher mir persönlich besser gefällt.

[Terrakotta-Krieger]

Habe eben mal beide Tees gleichzeitig zubereitet. Der Unterschied ist schon relativ gross. Optisch unterscheiden sich beide Tees im trockenen

Zustand gar nicht, der Duft des trockenen Blattmaterials deutet aber schon auf diesen Unterschied hin.

Während der Tee aus der roten Packung (erste Pflückung) leicht lieblich blumig und etwas nach Heu duftet, nimmt man beim Tie Guan Yin aus

der gelben Packung (beste Qualität) sehr intensive Gerüche war. Stark blumig und süss. Etwas zitronig.

Das Verhalten in den Aufgüssen geht auch in etwas verschiedene Richtungen.

Aufgegossen habe ich bei 90°. Die Ziehzeit betrug 20sec zu Anfang. Habe dann jeweils um 10sec verlängert.

Der Tie Guan Yin aus der ersten Pflückung schmeckt zu Beginn sehr leicht mit feinen Nuancen, mild blumig und etwas süsslich. Im Abgang

zeigt sich gleich eine leichte Säure.

Der Tee aus der gelben Packung präsentiert gleich ein wesentlich intensiveres Geschmackserlebnis. Wesentlich süsser und die blumigen

Töne sind ebenfalls deutlicher warzunehmen. Der Tee hinterlässt ein wesentlich ausgeprägteres Frischegefühl im Mund. Säure ist im ersten

Aufguss nur minimal warzunehmen.

Rote Packung:

Bei den folgenden 2 Aufgüssen wird der säuerliche Geschmack,  der an Zitrone erinnert, stärker, während das Blumige und Süsse relativ

auf gleicher Ebene bleibt.

Ab dem vierten Aufguss zeigt sich langsam ein trockenes Mundgefühl welches sich dann noch intensiviert. Andere Geschmacksnoten

verändern sich kaum und ab dem sechsten Aufguss baut dieser Tee schon deutlich ab und nach Runde acht ist hier auf jeden Fall

schluss.

Gelbe Packung:

Über mehrere Aufgüsse intensiviert sich das Geschmackserlebnis wobei hier nur eine leichte Adstringenz entsteht. Die Säure nimmt etwas

zu, bleibt für mich aber zu den andere Nuancen in einem ausgewogeneren Verhältnis. Dieser Tee ist deutlich ergiebiger als der Tee

aus der roten Packung und ich mache 12 Aufgüsse von recht guter Qualität.

Das nasse Blattmaterial sieht auch unterschiedlich aus. Der Inhalt aus Gelb besteht aus grösseren Blättern, während das Material

aus Rot deutlich kleiner ist.

http://www.teetalk.de/gallery/image/3271-/

[Jackie Estacado]

und wie bestellt man den dort,gelb rot oder nach dem Preis?ist wahrscheinlich dann der teuerste!?

[Terrakotta-Krieger]

Der mit bester Qualität wird dann wohl der teuerste sein, denke ich. Wenn man den der ersten Pflückung möchte, sollte man wohl am besten wirklich Herrn Thamm dazu fragen. Geschmeckt haben auf jeden Fall beide, jedoch war der aus der gelben Packung schon deutlich besser und ausgewogener, zumindest für mein Geschmacksempfinden.

Bearbeitet 24. Juli 2015 von Terrakotta-Krieger

[seti17]

Interessanter Vergleich! Gerade in meiner TGY-Schublade geschaut, leider keinen "gelben" mehr da (oder schon, nur nicht von Herrn Thamm). Die Tütchen sehen sich so ähnlich, ab einer gewissen Anzahl fällt die Zuordnung schwer, wenn man es nicht darauf schreibt.

Aber die beiden TGY von Herrn Thamm sind offenbar im Angebot im Juli: http://shop.chadao.de/index.php?cat=c97_Leicht-oxidierter--Gruener--Oolong-Leicht-oxidierter--Gruener--Oolong.html