Guter Matcha für den Alltag?

[teekontorkiel]

vor 2 Minuten schrieb Charyu:

@Gerd hattest Du den deutschen Shop schon mal erwähnt? Ist er hier unter " Tee Geschäfte, Läden + Shops " zu finden. Ich würde mir das Angebot an " Utensilien für Chanoyu (abseits von Chasen, Chawan, Chashaku) " gerne mal ansehen. 

Der link steht oben bei cartee aus Köln. 

[Anzeige]

Hallo,

schau mal hier: (Hier findest Du einiges) Da wird jeder fündig :)

[theroots]

Zusätzlich gibt es Chanomiya oder Gruener-Tee-Koyamaen. Neuerdings gibt es auch diesen durchaus interessanten Shop welcher Produkte verschiedener bekannter Hersteller anbietet. 

Bearbeitet 13. Februar 2016 von theroots

[Gast Gast177]

@Charyu, @teekontorkiel, @theroots: Ich meinte tatsächlich chanomiya, wollte aber nicht in Werbung ausarten. 

[Charyu]

vor 10 Minuten schrieb Gerd:

@Charyu, @teekontorkiel, @theroots: Ich meinte tatsächlich chanomiya, wollte aber nicht in Werbung ausarten. 

@Gerd Wenn Du zu Chanomiya einen Erfahrungsbericht (hier: https://www.teetalk.de/forums/forum/76-tee-shops-plz-9/ ) abgeben könntest wäre ich dir dankbar.  Ich kanne die Seite ja schon länger und nutze sie immer gerne als Nachschlagewerk für die Begrifflichkeiten auf japanisch. Aber auch, wenn sie von einigen Lehrern/Meistern der Chanoyu in deutschsprachigen Landen als Bezugsquelle genannt werden, war mir diese Seite immer etwas seltsam suspeckt. zumal über die Emailadresse ein Bezug zu diesem Shop herstellbar ist. Von der Gestaltung her zu schließen und dem Inhaber (Uwe Höhn) beider Shops. 

[Gast Gast177]

Ich dachte eigentlich, Chanomiya wäre allseits bekannt unter den Matchatrinkern. Viel zu sagen gibts eigentlich nicht - der Tee kommt normalerweise schnell und zuverlässig, die Utensilien, von sehr guter Qualität, auch. Manchmal haben sie interessante Einzelstücke, momentan zum Beispiel einen Chagama.

Suspekt finde ich da gar nichts - und wenn der Inhaber über einen anderen Shop auch Dark Ambient - Vinyl vertreibt, ist mir das ziemlich egal. Was ich aus dem Bereich schon gehört hab, war interessant, aber nicht aufregend genug, als dass ich mich damit näher beschäftigen würde. 

Ich kanns also nur empfehlen.

[theroots]

vor 5 Minuten schrieb Gerd:

Ich kanns also nur empfehlen.

Dito, auch wenn ich dort bis anhin nur eine Bestellung aufgegeben hatte.

[ckaden]

Am 13.2.2016 um 11:00 schrieb Marc Marc:

ich würde allerdings nicht bei den deutschen shops bestellen. direkt aus japan zahlst du die hälfte. die 40g dose vom Kinrin kostet zb aus japan nicht ganz  20€

Wenn man nur den Grundpreis betrachtet, hast du sicherlich recht. Direkt aus Japan kommen aber noch saftige Versandgebühren hinzu, die dden Preis der Bestellung eines mittelpreisigen Tees gleich mal direkt verdoppelt. Je mehr du dann noch zusätzlich bestellst, desto höher fällt dann der Zoll aus. Dann ist Tee direkt aus Japan plötzlich nur noch geringfügig billiger, wenn überhaupt, und man versteht die Preise von deutschen Teehändlern eher. Und noch dazu der Aufwand, direkt aus Japan zu bestellen - Ausnahme Ippodo.

Bearbeitet 14. Februar 2016 von ckaden

[theroots]

vor 2 Minuten schrieb ckaden:

Direkt aus Japan kommen aber noch saftige Versandgebühren hinzu, die dden Preis der Bestellung eines mittelpreisigen Tees gleich mal direkt verdoppelt.

Dies gilt im Übrigen auch für die Händler in Deutschland. Auch diese müssen die Kosten für den Import bezahlen und wollen letztlich auch noch für ihre Mühen entlöhnt werden. Wenn man dann noch regelmässig frische Ware bestellt und die Lager nicht nur jährlich mit einer Grossbestellung füllt, geht dies ebenfalls ins Geld. Insofern kann ich die Preisgestaltung schon verstehen. Von irgendwas müssen diese Anbieter auch leben. Ob man den Service des entfallenden Imports bezahlen möchte oder sich selber die Arbeit macht, muss aber letztlich jeder selbst entscheiden.

[Raku]

Was oft einfach nicht bedacht wird: Der Händler lebt davon!

 

[Marc Marc]

Ich lebe auch von meinem geld und gebe es deshalb bedacht aus. 

Bei meinen zwei koyamaen Bestellungen habe ich jedenfalls trotz allem mehr als genug gespart gegenüber Deutschland ?

[Raku]

Es ist auch nichts dabei, wenn man einerseits direkt im Erzeugerland kaufen und andererseits auch sparen möchte. Auch kommt man so an eine Vielfalt der Tees und ich finde es selber auch schön, wenn ein Paket aus Japan direkt nach Hause kommt.

Was mir leider unangenehm aufstößt ist, wenn es so rüberkommt, als wenn deutsche bzw. europäische Händler als Ausbeuter dargestellt werden und man deshalb unbedingt im Ausland bestellen sollte. Das bezieht sich jetzt nicht nur auf diesen Thread, sondern ich lese das ja immer mal wieder hier im Forum in dieser Art von Dir.

Das stört mich, denn, wie bereits oben geschrieben, leben die Teehändler davon. An die Arbeit, die sie auch hinter den Kulissen haben, denkt man meist auch nicht:  Ladenmiete und Ausstattung, Lohnkosten für sie selber und Mitarbeiter, Weiterbildung, das Vorkosten für die Auswahl der Tees, Steuern, Zollkosten etc.

Wenn wir hier Tee konsumieren und darüber schreiben, ist das für einen Großteil von uns ein schönes Hobby oder auch ein Lebensgefühl. Wieviel einem das Wert ist, muss jeder selber entscheiden. Es sollte jedoch nicht auf Kosten derjenigen geschehen, die eben davon Leben. Auch wenn man woanders einkauft, sollte man zumindest die Arbeit anerkennen und wertschätzen - auch in der Wahl seiner Worte. Das wünsche ich mir zumindest.

 

[Matchalover]

Kennt jemand diesen Quertee von der Seite matchatee24.de ? Ich überlege den zu kaufen, kenne ihn aber nicht. Bislang immer den von KEIKO gehabt aber der wird auch nicht billiger irgendwie.

[Gast Gast177]

Der Matcha kommt laut Beschreibung aus China - und die kannst du in aller Regel vergessen.

Es wirkt auch nicht gerade seriös, dass in einer so kurzen Beschreibung zwei Schreibfehler enthalten sind - Fukushima sollte man schon buchstabieren können. Das hat aber zugegebenerweise nichts mit dem Tee selbst zu tun.

[theroots]

Dort wird letztlich nur auf Amazon verlinkt, oder habe ich etwas übersehen? Von China-Ware würde ich ebenfalls die Finger lassen. Abgesehen davon kann ich jedoch die Produkte von Imogti (diese werden dort ja hauptsächlich beworben?) welche aus Japan bezogen werden (alles ab "Morning Blend") sehr empfehlen. Probiert hatte ich bisher den Premium sowie den Gourmet-Blend.

Bearbeitet 9. März 2016 von theroots

[Verdana330]

Die nächste Matcha Bestellung steht an. Und wie empfohlen, gehe ich jetzt mal an Koyamaen heran.

Das hier scheint wohl der hochwertigste BiO Matcha zu sein.

https://www.gruener-tee-koyamaen.de/matcha/bio-matcha/bio-matcha-gold

Erfahrungen mit diesem Matcha?

 

@Marc Marc

Wie waren  denn deine Erfahrungen mit den Matchas von Yuuki Cha? Du hattest ja Yuuki Midori und Yame Matcha bestellt....

[Marc Marc]

Als zugabe in Wasserflaschen ok. Oder in shakes. Aber als matcha zubereitet nicht gut.

[Gast Gast195]

Ich finde den Yame Matcha eigentlich sehr lecker und verdammt gut in Preis/Leistung.

Aber so sind halt die Geschmäcker

 

[Gast Gast195]

Ihr habt mich jetzt doch neugierig gemacht, ich glaube ich wechsle mal meinen Matcha.

Habe bisher auch noch nicht so viel rumprobiert.

Ist das der Shop bei Rakuten ?

Ist das alles JAS , steht nämlich nichts dabei ?

Gibt es auch Rakuten shops bei denen man mit Paypal bezahlen kann ?

http://global.rakuten.com/en/store/koyamaen/item/aoarashi100/

 

[Marc Marc]

Nein ist nicht jas.

Koyamaen hat nicht viel im jas bereich. 

[teekontorkiel]

vor 13 Stunden schrieb Verdana330:

Die nächste Matcha Bestellung steht an. Und wie empfohlen, gehe ich jetzt mal an Koyamaen heran.

Das hier scheint wohl der hochwertigste BiO Matcha zu sein.

https://www.gruener-tee-koyamaen.de/matcha/bio-matcha/bio-matcha-gold

Erfahrungen mit diesem Matcha?

Ja, der ist supergut, weich-aromatisch-süßlich-fruchtig und auch für Koicha geeignet. Alle drei Biosorten sind wirklich lecker und uneingeschränkt empfehlenswert. Der Geschmack ist bei allen eher fruchtig-frisch-vegetabil und zugleich vollmundig. Wenn Du aber keinen Koicha einplanst, dann genügt der silber völlig. Selbst der grüne ist als Alltagsmatcha völlig in Ordnung und schmackhaft ohne jegliche Bitterstoffe.  
 

[Verdana330]

Da ich in Japan im Rakuten Shop bestellt habe und sie dort offenbar die Bio Variante nicht anbieten, habe ich je 20 Gramm Eiju Q8 und Unkaku Q7 gekauft.

Auch hier zu sehen: https://www.gruener-tee-koyamaen.de/matcha/matcha-klassiker/

Der Eiju kann auch als Koicha zubereitet werden. Das habe ich noch nie gemacht. Wie müsste man dafür vorgehen?

Der Unkaku dagegen scheint ausschließlich für eine Usucha Zubereitung geeignet zu sein...

Bin schon wieder neugierig, etwas Neues zu lernen. 

[Marc Marc]

Versuchs mal mit 3g matcha und sehr wenig wasser. Bis das ganze etwa wie flüssiges karamel aussieht.

 

Zum Versand aus Japan und zoll.

Habe per ems 4 Dosen koyamaen matcha bestellt und 200g kabusechs.

Versand war 15€ .. zoll garnichts. Ersparniss gegenüber den deutschen Wiederverkäufern etwa der halbe preis. Versand ging 4 Tage inkl Wochenende.

Versand war nicht auf der Rechnung. Also tee bis 70€ geht so durch. Und danach nur 7% mwst. Denke das kann man verschmerzen.

 

Kann ja jeder halten wie er will. Die jas tees gibts direkt bei koyamaen. Welcher in Deutschland sogar mehr als das doppelte kostet und auch "nur" das jas logo hat.

 

[Marc Marc]

Alltagsmatcha <--- wenn man schon sowas möchte muss man ja nicht unbedingt das doppelte bezahlen ?

Bei yuukicha glaube ich langsam das die 50g beutel tees alt sind.. so richtig grün wie koyamaen und hoshina war bisher noch keiner.

 

 

[theroots]

vor 8 Stunden schrieb Verdana330:

Der Unkaku dagegen scheint ausschließlich für eine Usucha Zubereitung geeignet zu sein...

Gemäss Koyamaen soll sich auch der Unkaku für Koicha eignen, sogar eine Stufe abwärts soll dies noch der Fall sein. Letztlich ist dies aber natürlich Geschmacksache.

vor 8 Stunden schrieb Verdana330:

Der Eiju kann auch als Koicha zubereitet werden. Das habe ich noch nie gemacht. Wie müsste man dafür vorgehen?

Für den Anfang würde ich nicht viel mehr Matcha nehmen, als du normalerweise für einen Usucha verwendest, sondern v.a. weniger Wasser. Da Koicha deutlich weniger beliebt ist, kann eine solche Zubereitung für den Anfang sinnvoll sein. Das Wasser würde ich nach und nach zuführen, bis die Konsistenz ideal erscheint. Das Ganze soll einerseits nich zu wässrig werden, andererseits aber dennoch aus der Schale fliessen können. Eine zähflüssige Konsistenz also:

[Verdana330]

Würde man einem sehr hochwertigen Matcha, der sich zur Zubereitung von Koicha eignet, "Unrecht tun", wenn man ihn stattdessen nur als Usucha zubereitet?