Südkorea Seogwang Sencha als Grüntee Einstieg ungeeignet?

[TeeBär]

 

Hallo,

ich möchte als Schwarzteetrinker nun langsam mal über den Tellerrand schauen und in die Welt des Grünen Tees eintauchen.

Mir wurde für dieses Vorhaben ein Südkorea Seogwang Sencha empfohlen.

Zubereitet nach Empfehlung des Händlers ( 3 g auf 250ml , 80 Grad Wasser).

Leider sagt mir der Geschmack überhaupt nicht zu. Er schmeckt meiner Ansicht nach (schwer zu beschreiben) fischig, gummiartig.

Ich habe schon anderen Grüntee getrunken. Aber solche Noten habe ich noch nie geschmeckt.

Oder ist das dieser ( von den ich noch nie gehört habe) Umami Geschmack?

Ist dieser Tee für meinen ungeübten Grünteegaumen als Einstieg überhaupt empfehlenswert?

Oder sollte man mit was anderen anfangen ( Tipps willkommen).

 

Danke für eure Tipps

 

Bearbeitet 30. Mai 2017 von TeeBär

[Anzeige]

Hallo,

schau mal hier: (Hier findest Du einiges) Da wird jeder fündig :)

[Teelix]

Ich kenne den Tee auch und schätze ihn eigentlich sehr. Fischig und Gummiartig schmeckte er eigentlich nie.

80°C finde ich aber tatsächlich schon etwas hoch. Probiere Mal etwas zwischen 60 und 70. Und etwa 90sek Ziehzeit beim ersten.

Es könnte tatsächlich auch an zu hartem Wasser liegen, oder anderweitige Uneignung des Wassers.  Mein Tipp: Hol dir einfach zum Testen mal eine Flasche Volvic oder ein ähnliches Wasser deiner Wahl. (Das Wasser von Netto zB ist Volvic inhaltlich sehr ähnlich und kostet ¼ davon.)

Es kann natürlich auch sein, dass du mit der Lagerung des Tees bei deiner Filiale einfach etwas Pech hattest, und es tatsächlich an dem Tee liegt. Prinzipiell sollte er aber nicht so schmecken.

[PaiMuTan]

Hallo,

grds. sind die japanischen und koreanischen Grüntees mit einem schönen Umami versehen, was gerade beim Grünteeeinstieg sicher als herb, mediterran oder "fischig" auf der Zunge schmeckt.

Ich würde den Südkorea Seogwang ( Nr. 590 bei TeeGschwendner) zum Einstieg eher empfehlen als den Seogwand Sencha. Er ist im vergleich weicher und fruchtiger, das Umami tritt hier mehr in den Hintergrund. Ich bereite den Seogwang mit 80 Grad Wassertemperatur und lasse max. 2 Minuten ziehen. Bei Grüntee gilt dann auch grds. lieber eine kleinere Kanne und einen zweiten Aufguss wagen, als gleich einen Liter kochen.

Alternativ wäre zum Ein- oder Umstieg auch der Nepal Himalaya View zu empfehlen den es auch bei TeeGschwendner gibt. Vielleicht hat dein Fachgeschäft ja auch Teeproben bereit um sich da geschmacklich mal rein zu trinken.

Viel Freude am Grünen Tee :-)

[TeaDrunk]

Hallo TeeBär,

Gummiartig sollte ein Tee eigentlich nie schmeckten...  für manche sind Grüntees definitiv gewöhnungsbedürftig. Der Seogwang Sencha hat durchaus ein für ein Einsteiger sehr starkes Umami, welches viele als unangenehm empfinden. Wie wäre es als alternativ mit grünen Tees aus China, Nepal oder Indien? Der Wild Pi Lo Chun (Nr 514 bei TG) z.B. hat eine sehr schön süße Note oder der Ilam Mao Feng (Nr313 bei TG) ist eher frisch-herb. 

Als Einstieg kann ich dir auch sehr einen chinesischen Lung Ching empfehlen, welchen es bei vielen Teehändlern gibt.

Lass dich von dem ersten Eindruck auf jeden fall nicht abschrecken, Grüntee kann sehr toll sein!