Tolle Darstellung der Song-Dynastie Teezubereitung.

[Quorton]

 

Man findet viele Videos zu Teezeremonien und anderen Quatsch auf Youtube. Es gibt jede Menge Gongfu-Vorstellungen die uns erklären, dass das und nichts anderes DIE traditionelle Art der Teezubereitung ist. Daher meine Überraschung als ich dieses Video gefunden habe. Es gibt hier auf den Forum Leute mit deutlich mehr Erfahrung als ich, also alles was ich hier sage ist mit Vorsicht zu genießen. 

 

Dieses Video scheint alles richtig zu machen. Wenn man die zeitgenössische Quellen ließt, genau so stellt man sich die Song Dynastie hohe Teekultur vor. Der Wasserbehälter ist typisch mit einen spitzen Ende, die Schale ist auch stilistisch passend, der Tee wird tatsächlich so gut vorbereitet, dass der Schaum weiß ist... 

 

Ich finde auch das Video besser als das von Global Tea Hut. Dort wurden unpassende Schalen genutzt. Zusätzlich wurde die Vorbereitung und Servierung ein bisschen komisch gemacht. Hier ist das besagte Video: 

 

 

Um eine Ergänzung für interessierte zu verlinken, hier ein Video zu Song-Teekeramik: 

 

 

Bücher auf die ich meine Aussage zu Authentizität mache:

Mair, Victor H. und Erling Hoh. 2012. The True History of Tea. London: Thames and Hudson Ltd.

Benn, James A.. 2015. Tea in China: A Religious and Cultural History. Honolulu: University of Hawaii Press.

 

Bearbeitet 30. August 2018 von Quorton

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Hallo,

schau mal hier: (Hier findest Du einiges) Da wird jeder fündig :)

[Michael Hofmann]

Ist das eine Art "Pulvertee" - und um welche Art Tee handelt es sich dabei, und ab wann würde Tee so zubereitet ?

[Teeknospe]

Die Song-Dynastie (960 - 1279) wird nach meinen Informationen (im Video ist davon ebenfalls die Rede) auch "Zeit des geschlagenen Tees" genannt. Zuvor wurde der Tee gekocht und danach aufgebrüht, so wie das heute noch der Fall ist. Daher handelt es sich dabei um zu Pulver gemahlenen Tee. Dafür wurden beispielsweise Teekuchen zu Pulver gemahlen, die auf folgende Weise hergestellt worden sind:

Die gepflückten Blätter wurden gedämpft, getrocknet und zu Kuchen gepresst. Danach wurden die Kuchen bei Hitze gebacken. Dadaurch wurden sie konserviert. So steht es in der "...Kulturgeschichte" des Tees von Martin Krieger.

Hier auch noch ein Link zu ein paar historischen Informationen:

https://de.wikipedia.org/wiki/Chinesische_Teekultur

Bearbeitet 12. April 2020 von Teeknospe