Welchen Tee trinkt ihr heute?

[Key]

hatte bis jetzt einen aufguss von einem meiner liebsten tees, einem dong ding:

http://www.teetalk.de/gallery/image/1688-/

[Anzeige]

Hallo,

schau mal hier: (Hier findest Du einiges) Da wird jeder fündig :)

[theroots]

Mit einem Sayama Sencha von yunomi (bzw. Morita Tea Garden) in den Tag gestartet.

@mods: koennte man bitte den misslungenen Lao Cha Tou Post mit dem gelungnen ersetzen?

Habe den ersten ausgeblendet, hoffe ist in Ordnung so.

[Anima_Templi]

@ Jinx

Darf ich fragen, welche Kubanerin es zum Tee gab? :-)

[Cha-Shifu]

@roots: merci!

@topic: Jingdong, Ailao Shan Qiaomu Sheng aus 2010, zugaenglicher Alltagstee, laeuft...

[theroots]

Dazu: eine ganz hervorragende kubanische Zigarre

Die könnte ich auch wieder mal vertragen! 

[seti17]

Gestern angefangen, heute damit noch etwas weitergemacht: Ama-Cha. Schon aus Recherche-Gründen

[tetz]

Erst ein DHP den Chris glaube ich nicht mehr führt, nun Dianpu Zhuangniang ebenfalls von ;http://www.chenshi-chinatee.de 

Ein sehr solider, ganz anderer Pu zu einem tollen Preis. 

Der Tee ist auch ein toller Einsteiger Pu. 

Bearbeitet 25. August 2014 von tetz

[Cha-Shifu]

Guten Morgen Tee schluerfende Gemeinde,

habe soeben einen Mingqian Guapian aus Liu'an, 7g, 180ml, 80° augegossen, geschmacklich gruesst Meister Popeye Spinat, gebettet auf frisch, herben und leicht warmen Backaromen!

Bild und Gechichte von Guapian:

http://cha-shifu.tumblr.com/post/90454850057/finest-green-tea-from-liuan-anhui-on-flickr

Bearbeitet 26. August 2014 von Cha-Shifu

[miig]

hehe ich hätt heut beinahe einen Liu An Guipian getrunken von einem sehr engagierten Händler namens "Shanghai Tea Project", der leider schon vor Jahren seine Pforten geschlossen hat - aber statt dessen gabs mal wieder einen Pu
Einen Yiwu Purple Pu von Wang Bing, vom überaus vitalen Olivier Schneider empfohlen... Köstlich, komplex, kräftig aber gleichzeitig noch ein bisschen zu zart... wie eine junge Frau die zwar überaus niedlich ist und die nur erahnen lässt welch betörender Charakter sie mit ein bisschen Reife und Charakter noch werden wird

Ein anderer Teetalker verglich neulich einen anderen Wangbing-Tee mit der jungen Liz Taylor - dieser Tee könnte in einigen Jahren der berauschenden Schönheit von EoTs Wild Purplepu ernste Konkurrenz machen.

[Cha-Shifu]

@miig

Wie spuehrst du diese Geheimtipps auf?

L'A GP ist wirklich was feines, aber erst kommenden Fruehling werde ich nach L'A fuer Nachschub sorgen...

@topic

Yibang Sheng Pu-Erh, ein zuverlaessiger Alltagstee, was will man mehr?

[Key]

hab 4,5g von einem weissen tee (ceylon silvertips) mit 250 ml kochendem wasser übergossen, und 10 minuten ziehen lassen.

aromatischer, nicht bitterer tee. die 10 minuten ziehzeit würde ich zukünftig halbieren, die teemenge auf ~6g erhöhen, dann klappt recht sicher sogar ein zweiter aufguss. es ist also keine horrorvorstellung, einen weisstee so rustikal zuzubereiten.

[VanFersen]

Guoxiang Rougui von Chenshi China Tee

Dies ist wohl der rauchigste Rougui den ich bisher in meinen Tassen hatte. Sein Geschmack und vor allem die Komposition darin ist unglaublich. Da schwingt so vieles mit, was durch diesen Flair aus rauchigem bedeckt wird. Vor allem etwas trocken Obst-lastiges von Rosinen zu Pflaumen sind zu verspüren und wirklich minimalst dezent neben einem Hauch von Zimt einen noch viel kleineren Ansatz an Lakritze. Etwas nuss und dunkle Schokolade darf bei diesem Gedicht an dunklem Wuyi nicht fehlen. Da ziehen vor dem eigenen inneren Kopfkino nebelige Schwaden über zerklüftete unwirkliche Bergketten. Wunderbar - Onkel Chris weiß einfach was er uns da anbietet  

[miig]

hab 4,5g von einem weissen tee (ceylon silvertips) mit 250 ml kochendem wasser übergossen, und 10 minuten ziehen lassen.

aromatischer, nicht bitterer tee. die 10 minuten ziehzeit würde ich zukünftig halbieren, die teemenge auf ~6g erhöhen, dann klappt recht sicher sogar ein zweiter aufguss. es ist also keine horrorvorstellung, einen weisstee so rustikal zuzubereiten.

Stimme dir voll und ganz zu - das ist das Schöne an weißen Tees dass sie das idR zulassen. Es gehen zwar die zart-edlen Noten verloren, die bei 70° herauskommen, aber die meisten weißen geben dennoch einen charmanten, reizvollen Aufguss ab.

Und bei mir gabs heute den Taochaju Yiwu 2007 von white2tea: Günstig, unkompliziert und lecker:

Kraft und Tiefe eines Pu, dennoch nahezu ohne rustikale Noten oder ruppige Charakteristika - dermaßen glatt dass er netter und fruchtiger ist als die meisten gerösteten Oolongs. Schöner Tee vor allem in der 200ml-Kyusu. Eine Kollaboration die kein hochkonzentriertes Gongfucha erfordert, sondern easy drinking ermöglicht und dennoch viel mehr geschmackliche Nuancen freilegt als die Großpapa-Technik.

Sehr interessant auch dass ein Vergleich zu einem sehr ähnlichen Tee ( Taochaju Yiwu Guyun 2011) möglich ist der aus alten Bäumen statt, wie dieser, aus Plantagenblättern stammt. Da kann man sehen was die Vorteile eines Gushus sind und welche Vorteile man auch bei einer jungen Pflanze genießen kann.

Bearbeitet 26. August 2014 von miig

[seti17]

Zum Abschluss Qian Dao Yu Ye. Unterwegs auf dem MTB hatte ich heute Houjicha mit, gesüßt mit Jaggery - habe nur etwas viel davon in die Flasche gezwängt  Ich habe die Mischung daher bei der Heimkehr mit weiterem Houjicha verdünnt.

[GoldenTurtle]

@Key: schöne Sache! 

Meiner war zu frisch, als ich ihn erhalten habe, wie ich inzwischen gemerkt habe. 

@seti: Yippie! Ein fellow Mountainbiker. 

[Jinx]

Da die Minze wegen des kühlen, sonnigen Wetters sehr viel ätherische Öle produzieren: Ein großartiger marokkanischer Minztee. 

[Key]

hab 4,5g von einem weissen tee (ceylon silvertips) mit 250 ml kochendem wasser übergossen, und 10 minuten ziehen lassen.

aromatischer, nicht bitterer tee. die 10 minuten ziehzeit würde ich zukünftig halbieren, die teemenge auf ~6g erhöhen, dann klappt recht sicher sogar ein zweiter aufguss. es ist also keine horrorvorstellung, einen weisstee so rustikal zuzubereiten.

heute hab ich ~7g des selben tees wie gestern wieder mit 250ml kochendem wasser übergossen, aber nur 3 minuten beim ersten mal ziehen lassen. das war prima, besser als gestern...

...der 2. aufguss ist wieder mit kochendem wasser, aber nur einer minute ziehzeit. gefällt mir, und da kommen sicherlich noch ein 3. und 4. durchgang hinterher.

[Zwische]

Ostrisen Teefix von Teekann

[Cha-Shifu]

Heute schlürfen wir lautstark schmatzend (im chin. ein Zeichen für besonders Leckeres!) schwarzen Taiwan Style (Zikarden Biss) Tee, Honig vs Zimt:

Bearbeitet 27. August 2014 von Cha-Shifu

[seti17]

@Cha-Shifu: Tolle Bilder, inkl beeindruckende Demonstration der Oberflächenspannung von Wasser Welchen fandet ihr besser?

Bei mir in der Gaiwan: Zwergen-Oolong

[geroha]

Ein Milanxiang Dancong von Chenshi-Chinatee. Irgendwie kann ich mir nicht vorstellen, dass dieser Tee irgendjemandem nicht gefallen könnte. Einfach nur yummie!

[VanFersen]

Ein Milanxiang Dancong von Chenshi-Chinatee. Irgendwie kann ich mir nicht vorstellen, dass dieser Tee irgendjemandem nicht gefallen könnte. Einfach nur yummie!

True

[TeeStövchen]

Ostrisen Teefix von Teekann

...aber das muss doch nicht sein   - weder orthografisch, noch teetechnisch 

[Cha-Shifu]

@Seti: war ein Kopf-an-Kopf Rennen, aber der zimtige Schwarztee ist ein Stück vielschichtiger und hat mehr "Body", somit haben wir den bestellt   

@topic:

An easy Dancong morning...

Bearbeitet 28. August 2014 von Cha-Shifu

[Soltrok]

Gerade zum ersten Mal einen Mizudashi Senchavon Haruyo & Shigeru Morimoto, den ich gestern Abend mit weichem Eiswasser in den Kühlschrank stellte. Das Ergebnis war ein leuchtend grüner, aber leider heute Morgen ein leicht milchiger Tee.Das Aroma war leider nicht meins. Ich liebe First Flushs aus Japan ja über alles, aber das hat geschmeckt wie weiße Schokolade mit Matcha. Gleich nach meinem Sportprogramm wird es einen Shincha (Organic Kagoshima Sencha Yamakai) von yuuki cha geben, der gefällt mir schon besser.